QU'EST-CE QUE LE RÉGIME FLEXITARIEN
Si vous êtes à la recherche d’une alimentation saine qui n’implique pas de compter les calories, de suivre des règles super strictes et qui vous permette d’apprécier un peu de viande de temps en temps, essayez le régime flexitarien !
Dans sa définition la plus simple, le régime flexitarien est une combinaison des mots “flexible” et “végétarien”. Il s’agit d’un croisement entre le végétalisme et le végétarisme, avec la possibilité de consommer des protéines animales de temps en temps.
Une diététicienne nous explique les tenants et aboutissants de ce style d’alimentation.
CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LE RÉGIME FLEXITARIEN
Le régime flexitarien figure régulièrement à la seconde place des meilleurs régimes alimentaires, juste derrière le régime méditerranéen. Sans doute parce qu’il s’agit d’un mode d’alimentation simple, sain et direct.
Le régime flexitarien est essentiellement une alternative flexible au régime végétarien. Vous continuez donc à privilégier les fruits, les légumes, les céréales complètes, les légumineuses et les fruits à coque, tout en continuant à consommant de la viande à l’occasion.
Si le végétarisme ne vous a jamais vraiment séduit parce que vous aimez trop les burgers, le régime flexitarien pourrait bien vous convenir. Il convient tout de même de noter que ce régime met l’accent sur la diminution de votre consommation globale de viande.
Les gens sont attirés par ce régime parce qu’il permet d’être un peu plus souple. La plupart des régimes restrictifs peuvent avoir des effets yo-yo avec des pertes de poids rapides généralement suivies de reprise de poids. Comme il met l’accent sur une alimentation essentiellement végétale, le régime flexitarien suit les recommandations des médecins pour perdre du poids durablement.
QUELLES SONT LES CONSIGNES AUTOUR DE LA VIANDE AVEC LE RÉGIME FLEXITARIEN ?
Comme son nom l’indique, ce régime est flexible, mais il existe des directives concernant la quantité (et les types) de viande que vous devriez manger. Selon votre niveau d’engagement, vous pourriez consommer entre 250 et 800 grammes de viande par semaine. Mais c’est là toute la beauté de ce mode d’alimentation : c’est vous qui choisissez la quantité de viande que vous vous autorisez.
Ce mode d’alimentation comporte trois étapes fondamentales lorsqu’il s’agit de réduire la viande :
Étape 1
Lorsqu’une personne commence à suivre le régime flexitarien, il est recommandé de renoncer à la viande deux jours par semaine. Au début, vous devez limiter votre consommation globale de viande à 800 grammes par semaine pendant les cinq jours où vous en consommez.
Pour rappel, une portion de poulet ou un steak correspond à environ 300 grammes.
Étape 2
Au fur et à mesure que vous avancez dans le régime et que vous vous habituez à manger plus de fruits et légumes, efforcez-vous de suivre un régime entièrement végétarien trois à quatre jours par semaine. Ne consommez pas plus de 50 grammes de viande le reste de la semaine.
Étape 3
Suivez un régime végétarien pendant cinq des sept jours de la semaine. Les deux jours où vous consommez de la viande, ne mangez pas plus de 250 grammes au total.
TYPES DE VIANDE À CONSOMMER
N’oubliez pas que l’objectif global du régime flexitarien est de manger plus d’aliments végétaux nutritifs et moins de viande. Lorsque vous incorporez de la viande à votre alimentation, choisissez du bœuf, du poulet ou de l’agneau. Des animaux élevés en plein air, en pâturage ou nourris à l’herbe. Et choisissez toujours des morceaux plus maigres pour minimiser le surplus de graisse animale.
Comme le régime flexitarien n’est pas vraiment végétalien ou végétarien, vous pouvez décider vous-même si vous souhaitez intégrer du poisson. Veillez simplement à choisir des poissons sauvages. En ce qui concerne les protéines, votre objectif principal devrait être d’obtenir la majorité de vos protéines à partir de plantes plutôt que d’animaux.
QUELS SONT LES RISQUES ET LES AVANTAGES D'UN RÉGIME FLEXITARIEN ?
Les diététiciens recommanderont toujours un mode d’alimentation axé sur les fruits et les légumes. C’est exactement ce que fait le régime flexitarien. Pour cette raison, ce mode d’alimentation présente plusieurs avantages, dont les suivants :
- Diminution du risque de maladies cardiaques.
- Perte de poids.
- Diminution du risque de diabète de type 2 ou gestion du prédiabète.
- Elle peut aider à prévenir le cancer.
- C’est bon pour l’environnement puisque vous diminuez votre consommation de viande et réduisez votre empreinte carbone.
Malgré tous les avantages de ce mode d’alimentation, il existe des risques pour certaines personnes. La réduction de la consommation de viande peut entraîner certaines carences en nutriments comme la vitamine B12, le zinc et le calcium.
Par ailleurs, certaines personnes souffrant de syndrome de l’intestin irritable peuvent avoir du mal à suivre un régime fortement végétalisé. Si vous avez des problèmes digestifs, il est recommandé de savoir quels fruits et légumes vous pouvez tolérer.
ALIMENTS À CONSOMMER DANS LE CADRE DU RÉGIME FLEXITARIEN
Vous devriez toujours chercher à manger des aliments sains et sous leur forme la plus naturelle. Vous n’avez pas besoin de vous soucier de compter les calories parce que si vous mangez des presque exclusivement des végétaux, vous n’avez pas besoin de vous restreindre.
Le régime flexitarien est fait pour être inclusif, mais vous voulez limiter les protéines animales (y compris les fruits de mer), les sodas et les jus de fruits industriels. Voici ce qu’il faut mettre dans votre caddie.
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- Fruits.
- Légumes.
- Protéines végétales (haricots noirs, rouges ou blancs, edamame, pois chiches, soja, lentilles, tofu).
- Des céréales complètes (riz brun, avoine, orge, quinoa).
- Lait d’origine végétale (le lait de vache et le lait de chèvre sont acceptables avec modération).
- Œufs.
- Produits laitiers (fromage, yaourt ou substituts de produits laitiers).
- Huile d’olive, herbes et épices.
Limitez…
- Viande et volaille (morceaux maigres de bœuf, poitrine de poulet, poitrine de dinde).
- Tout ce qui contient du sucre ajouté ou des glucides raffinés.
Vous devez éviter au maximum la viande transformée.
CONCLUSION
Se concentrer sur les aliments à base de plantes et ne pas manger autant de viande peut être vraiment difficile pour certaines personnes. Mais aujourd’hui, vous pouvez trouver d’excellents substituts à la viande. Pour rester dans les clous nous vous conseillons de cuisiner à la maison au maximum. N’ayez pas peur d’être aventureux avec ce régime !