LES ALIMENTS ÉPICÉS SONT-ILS SAINS OU DANGEREUX ?
Si vous raffolez des aliments épicés, voici une nouvelle pour vous : les plats épicés font bien plus que vous faire picoter la langue et transpirer du front. Il est prouvé que les aliments épicés peuvent vous aider à perdre du poids, à améliorer votre santé cardiaque et – surprise ! – aider votre système gastro-intestinal.
Tous les diététiciens vous le diront, les aliments épicés sont un sujet brûlant dans le domaine de la nutrition, sans (mauvais) jeu de mots.
Nous allons donc nous pencher sur la question pour voir comment les plats épicés peuvent être bénéfiques pour votre santé.
LA NOURRITURE ÉPICÉE AIDE-T-ELLE À PERDRE DU POIDS ?
Le tabasco vous brûle le palais. Pourrait-elle aussi brûler des calories ? Cela peut paraître étrange, mais ce n’est pas si tiré par les cheveux. Des études montrent que les personnes qui consomment davantage d’aliments épicés sont moins susceptibles de souffrir d’obésité ou de surpoids.
Augmenter votre consommation d’épices pourrait vous aider à perdre du poids de plusieurs manières différentes :
1. STIMULER VOTRE MÉTABOLISME
Une grande partie de la recherche sur les aliments épicés se concentre sur la capsaïcine, le composé qui donne au piment son goût. Certaines de ces recherches ont montré que la capsaïcine stimule la capacité de l’organisme à décomposer les graisses et à brûler davantage d’énergie.
Elle semble stimuler les mécanismes de combustion des graisses de l’organisme. Cela peut aider à la perte de poids et à la stimulation du métabolisme.
2. CONTRÔLER VOTRE APPÉTIT
Les piments et autres épices pourraient également affecter votre faim. Certaines recherches indiquent que la capsaïcine agit sur l’hypothalamus – la partie du cerveau qui contrôle la faim et la satiété. Vous pourriez donc vous sentir rassasié plus tôt si vous ajoutez un peu de chaleur à votre repas.
Les personnes qui ont une alimentation riche en aliments épicés ont tendance à avoir un apport calorique plus faible sur ensemble de la journée.
3. AMÉLIORER LA SANTÉ CARDIAQUE
En aidant à décomposer les graisses contenues dans les aliments, les épices peuvent améliorer la santé cardiaque. Certaines études ont montré que les plats épicés peuvent réduire le risque de maladies telles que l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie et le diabète de type 2.
Une étude de l‘université du Vermont a révélé que les personnes qui mangeaient régulièrement des piments avaient une probabilité de décès inférieure de 13 %. Les chercheurs ont constaté que ces personnes étaient moins susceptibles de mourir de maladies cardiovasculaires comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
4. BOOSTER LE MICROBIOME
Les aliments épicés peuvent sembler être une mauvaise idée pour une personne à l’estomac sensible. Mais il est prouvé que la capsaïcine pourrait en fait être bénéfique pour le microbiome de votre intestin.
Le microbiome est une communauté de bactéries et d’autres microbes qui jouent un rôle important dans la fonction immunitaire et d’autres aspects de la santé. La capsaïcine peut stimuler une flore intestinale saine et avoir un effet positif sur le tractus gastro-intestinal.
5. RÉDUIRE L'INFLAMMATION
Les plats épicés pourraient également réduire l’inflammation. Il est prouvé que la capsaïcine peut aider à combattre l’inflammation de bas grade dans l’intestin – un type d’inflammation qui a été lié à l’obésité.
Les pouvoirs de lutte contre l’inflammation de la capsaïcine s’étendent également au-delà du ventre. La crème à la capsaïcine en vente libre peut aider à traiter des douleurs telles que l’arthrite et la fibromyalgie.
DANGERS DE LA CONSOMMATION D'ALIMENTS ÉPICÉS
Cependant, les aliments épicés ne conviennent pas à tout le monde. Si vous arrosez votre nourriture de trop de sauce piquante ou si vous mangez beaucoup trop de plats très épicés, vous risquez de nuire à votre organisme. Lisez ce qui suit pour connaître certains des dangers les plus graves pour la santé liés à la consommation d’aliments épicés.
1. ILS PEUVENT AVOIR UN EFFET LAXATIF
C’est un fait, la consommation d’aliments épicés est l’une des causes les plus fréquentes des maux d’estomac et de la diarrhée. Selon une étude scientifique, la capsaïcine consommée en abondance peut irriter la paroi de votre estomac après son ingestion. Selon Healthline, les symptômes d’un excès de capsaïcine sont les suivants : “nausées“, “vomissements“, “douleurs abdominales” et “diarrhée aiguë”. Donc, si vous êtes trop sensible aux aliments épicés, il serait bon de les limiter.
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2. ILS PEUVENT PROVOQUER DE L'ACNÉ ET DE L'ECZÉMA
Les aliments épicés peuvent provoquer des éruptions cutanées. Lorsque les aliments épicés créent une inflammation dans l’intestin – à cause de maux d’estomac, de reflux acides ou d’autres symptômes – parfois, cette inflammation peut également être observée sur la peau avec des bouffées de chaleur, des poussées d’acné ou même de l’eczéma. Si un aliment particulier peut être le coupable, les dermatologues peuvent suggérer à une personne de tenir un journal alimentaire pour identifier le coupable.
3. ILS PEUVENT PROVOQUER DES INSOMNIES
Si vous aimez les repas riches en épices, il est préférable de les cantonner au déjeuner. Les aliments épicés et acides peuvent perturber le sommeil car ils provoquent des brûlures d’estomac, expliquent les experts de la santé sur WebMD. Les brûlures d’estomac sont particulièrement problématiques pour les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien (RGO), également connu sous le nom de reflux acide.
Selon de nombreux médecin, il est déconseillé de manger des aliments épicés à l’approche de l’heure du coucher, car le fait de s’allonger peut en fait exacerber le malaise que vous ressentez.
4. ILS PEUVENT AFFECTER VOTRE VOIX
Selon les experts de la Mayo Clinic, manger trop d’aliments épicés est l’une des choses qui peuvent irriter votre gorge. Si vous êtes une personne qui souffre de reflux acide – quelque chose de communément provoqué par la consommation d’aliments épicés – cela peut entraîner non seulement des vomissements, mais aussi des douleurs, des gonflements et “une voix chevaline et étouffée.”
PIMENTER UNE ALIMENTATION SAINE
Les piments les plus forts ne peuvent pas réparer les dégâts d’une mauvaise alimentation riche en sucre, en aliments transformés et en graisses saturées.
En d’autres termes, ajouter du piment à un sauté de légumes est une excellente idée. Mais commander des Buffalo hot wings au KFC ? Peut-être pas. Si vous n’avez pas une alimentation saine et équilibrée, les aliments épicés ne suffiront pas à relancer votre métabolisme ou à réduire votre taux de cholestérol.
Et toutes les épices ne sont pas égales. Les piments entiers et la poudre de piment séché sont d’excellents produits de base pour le garde-manger. Mais beaucoup de sauces piquantes et d’assaisonnements emballés sont riches en sel ou en d’autres ingrédients que vous ne devriez consommer qu’avec modération. Le sel contribue à l’hypertension artérielle, alors lisez les étiquettes nutritionnelles.
COMMENT ÉPICER VOTRE VIE
Si vous n’êtes pas habitué à beaucoup d’épices, ne commencez pas par les piments habanero !!! 😊
Si vous en abusez, vous risquez de vous brûler la bouche et de souffrir de diarrhée. Il n’est pas nécessaire de viser le piment le plus fort du monde. Vous n’avez pas nécessairement besoin de beaucoup d’épices pour profiter des bienfaits.