LES 20 BIENFAITS DU THON POUR LA SANTÉ
QU'EST-CE QUE LE THON ?
Le thon est un poisson qui appartient à la tribu des Thunnini, un sous-groupe des Scombridae (la famille des maquereaux). La tribu comprend cinq genres et 15 espèces, dont la plupart appartiennent au genre Thunnus. Les deux types de thon les plus importants d’un point de vue culinaire sont probablement le thon rouge, avec ses longes rouges charnues qui sont tranchées pour faire des steaks ou coupées en petites lamelles pour les sushis, et le germon, qui devient pâle et floconneux lorsqu’il est conditionné en boîte. Le thon migre dans tous les océans du monde et peut nager incroyablement vite, jusqu’à 120 km par heure. Ils sont les seuls poissons à maintenir une température corporelle supérieure à celle de l’eau dans laquelle ils se trouvent, et le plus gros de la tribu – le thon rouge de l’Atlantique (Thunnus thynnus) – peut peser jusqu’à 680 kilos.
INFORMATIONS NUTRITIONELLES
LES DIFFÉRENTES ESPÈCES
S’il existe 15 espèces de thon et de nombreuses sous-espèces, il y a quatre variétés principales que vous êtes le plus susceptible de rencontrer.
Thon blanc
Le thon germon est une variété commune et possède la chair la plus légère et la saveur la plus douce. Il est souvent mis en conserve et étiqueté en tant que thon blanc germon et vendu à un prix plus élevé que le thon en morceaux légers.
Thon rouge
Le thon rouge est la variété de choix pour les connaisseurs de thon frais. Il est plus gras et plus savoureux que la plupart des autres variétés, et sa chair est d’une couleur rouge foncé à presque violette. Il s’agit de la plus grande variété, avec de nombreux poissons pesant bien plus de 450 kilos. La plupart des prises de thon rouge sont exportées au Japon et vendues à un prix élevé pour le sashimi.
Thon listao
Le thon listao est une variété abordable qui est généralement mise en conserve sous forme de thon en morceaux légers. Il a généralement la saveur la plus forte et la teneur en graisse la plus élevée. C’est aussi la plus petite variété, qui dépasse rarement les 11 kilos. Comme son nom l’indique, ce poisson aime sauter à la surface de l’océan et est également connu sous le nom de bonite arctique ou aku. La bonite séchée est connue sous le nom de katsuobushi et est largement utilisée dans la cuisine japonaise.
Thon à nageoires jaunes
Le thon à nageoires jaunes, également connu sous le nom d’ahi, est moins cher que le thon rouge mais n’est pas loin derrière en termes de qualité. L’albacore est facile à trouver dans les épiceries ou les poissonneries. Il est de couleur rose foncé et a une saveur plus prononcée que le germon. L’ahi cru, de qualité sashimi, est utilisé dans les poke bowls et les sushi rolls. Il se prête bien à la cuisson au four et au gril et peut également être mis en conserve.
LES BIENFAITS DU THON POUR LA SANTÉ
À quelle fréquence mangez-vous du thon ? Quelle est votre recette préférée ?
Nous savons tous que la consommation de poisson est saine et que nous devrions en manger au moins deux fois par semaine. Les avantages de la consommation de thon sont nombreux, et le thon est sain, nous devrions tous en manger plus. Aujourd’hui, nous les examinons de plus près, et vous présentons en détail les avantages du thon. Plongeons-y.
1. BON POUR VOTRE CŒUR
Le pourcentage élevé d’acides gras oméga-3 dans la chair du thon apporte l’équilibre dans les vaisseaux sanguins, réduisant le cholestérol dans les artères. Moins de cholestérol dans les artères, c’est moins de problèmes de circulation sanguine, ce qui améliore la santé du cœur.
Conseil santé : remplacez les viandes rouges riches en graisses saturées comme le porc (surtout les viandes transformées) par du thon.
2. IL RÉDUIT VOTRE TENSION ARTÉRIELLE
Le thon est riche en potassium, un minéral qui fait baisser la tension artérielle de manière significative. La combinaison de cet élément avec les graisses oméga-3 apporte un effet anti-inflammatoire au système cardiovasculaire.
Cela signifie une baisse de la pression et une diminution du risque d’accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et de problèmes complexes, comme l’obstruction des artères.
Conseil santé : le thon en conserve est salé, ce qui ajoute beaucoup de sodium, lequel neutralise le potassium dans l’organisme. Essayez de consommer autant que possible du thon frais au lieu du thon en boîte.
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3. IL AMÉLIORE VOTRE SYSTÈME IMMUNITAIRE
La chair de ce poisson est riche en manganèse, en zinc, en vitamine C et en sélénium – des antioxydants connus pour leur capacité à stimuler le système immunitaire. Les antioxydants combattent les radicaux libres, sous-produits du métabolisme au niveau cellulaire, qui peuvent provoquer de multiples maladies graves, comme le cancer.
Conseil santé : une seule portion de chair de thon couvre environ 200 % des besoins quotidiens en antioxydants.
4. IL STIMULE VOTRE CIRCULATION SANGUINE
Le fer et la vitamine B sont à l’origine de ce bienfait. Votre système cardiovasculaire est encombré et ralenti par la graisse, causée par des habitudes alimentaires malsaines, et vos cellules commencent à se dégrader. Un apport élevé en fer et en vitamine B renforce les cellules sanguines. Le fer stimule la circulation sanguine, améliore l’oxydation des organes du corps et assure un fonctionnement optimal.
5. IL RÉDUIT LA DÉPRESSION
Manger du thon trois à quatre fois par semaine est plus efficace que le Prozac. Cette affirmation audacieuse est le résultat d’une recherche scientifique sur des groupes de personnes déprimées. Les groupes ont été divisés en trois : le groupe placebo (consommation de pilules placebo), le groupe Prozac et le groupe thon (consommation de thon plusieurs fois par semaine).
Étonnamment, c’est le groupe thon qui a le plus réduit le niveau de stress.
Conseil santé : Le traitement naturel des affections et des maladies supprime les effets secondaires des médicaments. Le thon est un antioxydant parfait pour remplacer les médicaments industrialisés dans certains cas.
6. IL RÉDUIT LES TRIGLYCÉRIDES
Vous savez probablement déjà que le thon a un impact sur le taux de cholestérol dans l’organisme, mais il y a beaucoup de choses derrière cela. La présence de triglycérides dans le sang révèle la quantité de graisse qui circule dans votre corps. Ils sont liés au LDL, ou mauvais cholestérol, et au HDL, le bon.
Conseil santé : mangez du thon au moins deux fois par semaine pour faire baisser le LDL et améliorer le HDL.
7. IL CONTRIBUE À LA SANTÉ DES YEUX
La maladie appelée dégénérescence maculaire diminue la vision de l’œil et entraîne lentement la cécité. Les tout-puissants acides oméga-3 interviennent dans la prévention de cette maladie.
Conseil santé : la consommation régulière d’acides gras oméga-3 prévient le syndrome de l’œil sec.
La friture ou la grillade peuvent réduire la quantité d’ingrédients sains dans la viande. Essayez les recettes avec cuisson au four, en utilisant du papier sulfurisé.
8. IL RENFORCE VOS OS
La vitamine D est le principal élément constitutif des os. Les avantages de cette vitamine se manifestent dans la prévention du cancer, des os forts et sains, et l’absence de fractures.
Conseil santé : Associée aux minéraux contenus dans la chair du thon, la vitamine D réduit le risque de sclérose en plaques et de maladies auto-immunes.
9. IL AMÉLIORE LA SANTÉ DE VOTRE PEAU
Le thon contient des oligo-éléments, qui préviennent les dommages causés aux cellules sanguines par l’intoxication et l’état de santé de l’organisme. Ensuite, une protéine appelée élastine permet de réparer davantage les tissus et donne de la douceur à la peau.
Conseil santé : Pour prendre soin de votre peau en plus, utilisez l’huile d’olive comme traitement.
10. IL PRÉVIENT LES ACCIDENTS VASCULAIRES CÉRÉBRAUX
Avec cinq portions de thon par semaine, les adultes peuvent réduire de 30% le risque d’accident vasculaire cérébral. La prévention des caillots sanguins et l’amélioration des parois des artères, grâce au complexe de vitamines B et aux acides foliques contenus dans le thon.
Conseil santé : La force cardiovasculaire peut être améliorée par une activité physique régulière.
11. LE THON COMBAT LES MALADIES RÉNALES
Le potassium, un minéral mentionné, contribue à l’équilibre des fluides et au fonctionnement régulier des reins. Le cancer du rein est l’un des types de cancer les plus fréquents dans le monde, et il se développe à partir d’un fonctionnement inadéquat des organes.
Conseil santé : Veillez à rester hydraté pendant la journée. Sept à neuf verres d’eau sont la quantité requise pour une fonction rénale et une santé corporelle optimales.
12. IL PRÉVIENT LE CANCER
Les antioxydants contenus dans la chair du thon combattent les cellules cancéreuses. De nombreux types de cancer se retirent des éléments présents dans le thon, comme le cancer du sein.
Conseil santé : Assurez-vous de consommer du poisson chaque semaine, et vous pourrez varier les plaisirs lorsque vous vous lasserez du thon.
13. IL FOURNIT DE L'ÉNERGIE
Les composants du thon améliorent le métabolisme et augmentent l’énergie. Le complexe de vitamines B est à l’origine de ce phénomène, ainsi que les valeurs élevées en protéines et les acides oméga-3.
Conseil santé : La viande de thon raccourcit le temps de récupération des sportifs qui s’entraînent et fournit de l’énergie pour les exercices exigeants. Augmentez votre consommation quotidienne pour améliorer votre état de santé général.
14. IL DÉVELOPPE LES MUSCLES
L’un des principaux ingrédients de la viande de thon est la protéine. Le thon fait partie des viandes les plus riches en protéines, ce qui en fait le compagnon idéal pour le développement de la masse musculaire et la perte de graisse. Les muscles se développent grâce aux protéines, récupèrent plus rapidement et améliorent le taux de métabolisme du corps.
Conseil santé : Le thon est bon marché, mais excellent pour l’apport en protéines. 100 grammes de chair de thon contiennent 30 grammes de protéines. Faites le calcul et ajoutez le thon à votre régime de développement musculaire.
15. IL FAVORISE LA PERTE DE POIDS
L’obésité et le surpoids sont les plus gros problèmes de santé dans le monde. Le thon est un aliment faible en calories, riche en protéines de haute qualité et rempli de nutriments sains qui stimulent la santé, le métabolisme et réduisent les graisses. Un apport accru d’acides gras oméga-3 provenant de la chair du thon stimule une hormone de la faim, appelée leptine. Avec cette hormone en échec, vous n’aurez plus envie de manger.
Conseil santé : stimulez votre métabolisme en faisant plusieurs repas par jour, et réduisez les glucides en fin d’après-midi et pendant la nuit.
16. IL RÉDUIT L'INFLAMMATION
La viande de thon limite l’inflammation. Les minéraux anti-inflammatoires et le cholestérol sain contenus dans cette viande contribuent à l’allocation des ressources dans l’organisme. Cela conduit au bon fonctionnement de l’ensemble du corps et à la prévention des maladies inflammatoires comme l’arthrite et la goutte.
Conseil santé : N’ayez pas peur de l’inflammation, dans la pratique du renforcement musculaire, c’est une bonne chose.
17. IL STIMULE LA RÉPONSE À L'INSULINE
Les personnes souffrant de diabète peuvent bénéficier encore plus de la consommation de thon. Les acides oméga-3 aident à maintenir l’insuline à distance, ce qui facilite le quotidien des diabétiques.
Conseil santé : Rester hydraté renforce les effets de la consommation de thon. Restez hydraté à tout moment pour empêcher l’insuline d’augmenter.
18. IL AMÉLIORE VOTRE HUMEUR
Le sélénium gère l’appétit et l’humeur chez l’homme. Les recherches montrent qu’un manque de sélénium dans l’organisme provoque de l’anxiété. Un autre avantage des acides oméga-3 est le processus d’amélioration de l’humeur qu’ils déclenchent.
Conseil santé : La famine causée par les efforts pour perdre du poids peut provoquer des changements d’humeur et des sentiments désagréables.
19. IL STIMULE VOTRE CERVEAU
Un régime riche en chair de thon améliore les fonctions cognitives du cerveau, et les puissants acides oméga-3 en sont les principaux responsables. Cela se produit lorsqu’un sang sain et des cellules pleines d’oxygène circulent dans un flux sanguin propre, et arrivent au cerveau. Le cerveau fonctionne alors beaucoup mieux, car il dispose de toutes les ressources dont il a besoin.
Conseil santé : Pour améliorer le fonctionnement du cerveau, consommez des noix et des baies. Ils ont fait leurs preuves dans le maintien d’un fonctionnement cérébral sain.
20. IL PRÉVIENT LES LÉSIONS DE LA MEMBRANE CELLULAIRE
Lorsque vous consommez du thon cuit, vous aidez votre corps de multiples façons. Les protéines du thon se décomposent en entités cellulaires appelées peptides. Les peptides, lorsqu’ils sont consommés, affectent les membranes cellulaires de notre corps, améliorant leur état général et rendant ainsi notre corps beaucoup plus sain et résistant aux radicaux libres.
Conseil santé : Essayez de consommer du thon bouilli autant que possible. Le goût peut être un peu mauvais, mais avec un bon assaisonnement et des épices, vous pouvez faire un beau repas.
CONCLUSION
Voilà qui termine notre liste des avantages de la consommation de thon. Vous avez maintenant plus d’une douzaine de raisons de manger du thon tous les jours et de profiter de tous ces avantages. Bon appétit ! 😁