PAPAYE : CALORIES, FAITS NUTRITIONNELS ET BIENFAITS POUR LA SANTÉ
La papaye est un fruit tropical incroyablement sain.
Elle est chargée d’antioxydants qui peuvent réduire l’inflammation, combattre les maladies et vous aider à rester jeune.
Voici 8 bienfaits de la papaye pour la santé.
1. DÉLICIEUSE ET PLEINE DE NUTRIMENTS
La papaye est le fruit de la plante Carica papaya.
Elle est originaire d’Amérique centrale et du sud du Mexique, mais elle est désormais cultivée dans de nombreuses autres régions du monde.
La papaye contient une enzyme appelée papaïne, qui peut décomposer les chaînes de protéines résistantes présentes dans la viande. C’est pourquoi les gens utilisent la papaye pour attendrir la viande depuis des milliers d’années.
Si la papaye est mûre, elle peut être consommée crue. Cependant, les papayes non mûres doivent toujours être cuites avant d’être consommées, surtout pendant la grossesse, car le fruit non mûr contient beaucoup de latex, qui peut stimuler les contractions.
Les papayes ont une forme similaire à celle des poires et peuvent mesurer jusqu’à 51 cm de long. La peau est verte lorsqu’elle n’est pas mûre et orange lorsqu’elle est mûre, tandis que la chair est jaune, orange ou rouge.
Le fruit contient également de nombreuses graines noires, qui sont comestibles mais amères.
Une petite papaye (152 grammes) contient :
- Calories : 59
- Glucides : 15 grammes
- Fibres : 3 grammes
- Protéines végétales : 1 gramme
- Vitamine C : 157 % de l’AQR
- Vitamine A : 33 % de l’AQR
- Folate (vitamine B9) : 14 % de l’AQR
- Potassium : 11% de l’AQR
Les papayes contiennent également des antioxydants sains connus sous le nom de caroténoïdes, en particulier un type appelé lycopène.
De plus, l’organisme absorbe mieux ces antioxydants bénéfiques contenus dans les papayes que dans d’autres fruits et légumes.
2. A DE PUISSANTS EFFETS ANTIOXYDANTS
Les radicaux libres sont des molécules réactives créées au cours du métabolisme de votre corps. Ils peuvent favoriser le stress oxydatif, qui peut entraîner des maladies.
Les antioxydants, notamment les caroténoïdes présents dans les papayes, peuvent neutraliser les radicaux libres.
Des études indiquent que la papaye fermentée peut réduire le stress oxydatif chez les personnes âgées et les personnes atteintes de prédiabète, d’hypothyroïdie légère et de maladies du foie.
De plus, de nombreux chercheurs pensent que l’excès de radicaux libres dans le cerveau est un facteur important de la maladie d’Alzheimer.
Dans une étude, les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer qui ont reçu un extrait de papaye fermentée pendant six mois ont connu une baisse de 40 % d’un biomarqueur qui indique des dommages oxydatifs à l’ADN – et qui est également lié au vieillissement et au cancer.
La réduction du stress oxydatif est attribuée à la teneur en lycopène de la papaye et à sa capacité à éliminer l’excès de fer, connu pour produire des radicaux libres.
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3. A DES PROPRIÉTÉS ANTICANCÉREUSES
La recherche suggère que le lycopène contenu dans la papaye peut réduire le risque de cancer.
Elle peut également être bénéfique pour les personnes traitées pour un cancer.
La papaye peut agir en réduisant les radicaux libres qui contribuent au cancer.
De plus, la papaye pourrait avoir des effets uniques que d’autres fruits ne partagent pas.
Parmi 14 fruits et légumes aux propriétés antioxydantes connues, seule la papaye a démontré une activité anticancéreuse sur les cellules du cancer du sein.
Dans une petite étude menée sur des adultes plus âgés souffrant d’inflammation et d’affections précancéreuses de l’estomac, une préparation de papaye fermentée a réduit les dommages oxydatifs.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir faire des recommandations.
4. PEUT AMÉLIORER LA SANTÉ CARDIAQUE
Ajouter plus de papaye à votre alimentation peut améliorer votre santé cardiaque.
Des études montrent que les fruits riches en lycopène et en vitamine C peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques.
Les antioxydants contenus dans la papaye peuvent protéger votre cœur et renforcer les effets protecteurs du “bon” cholestérol HDL.
Dans une étude, les personnes ayant pris un supplément de papaye fermentée pendant 14 semaines présentaient moins d’inflammation et un meilleur rapport entre le “mauvais” cholestérol LDL et le “bon” HDL que les personnes ayant reçu un placebo.
Un meilleur ratio est lié à une réduction du risque de maladie cardiaque.
5. PEUT COMBATTRE L'INFLAMMATION
L’inflammation chronique est à l’origine de nombreuses maladies, et les aliments malsains et les modes de vie peuvent favoriser le processus inflammatoire.
Des études montrent que les fruits et légumes riches en antioxydants comme la papaye aident à réduire les marqueurs inflammatoires.
Par exemple, une étude a noté que les hommes qui augmentaient leur consommation de fruits et légumes riches en caroténoïdes présentaient une diminution significative de la CRP, un marqueur inflammatoire particulier.
6. PEUT AMÉLIORER LA DIGESTION
L’enzyme papaïne contenue dans la papaye peut rendre les protéines plus faciles à digérer.
Les habitants des régions tropicales considèrent la papaye comme un remède contre la constipation et d’autres symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI).
Dans une étude, les personnes qui ont pris une formule à base de papaye pendant 40 jours ont constaté une amélioration significative de la constipation et des ballonnements.
Il a également été démontré que les graines, les feuilles et les racines traitent les ulcères chez les animaux et les humains.
7. PROTÈGE CONTRE LES DOMMAGES CAUSÉS À LA PEAU
En plus de maintenir votre corps en bonne santé, la papaye peut également aider votre peau à paraître plus tonique et plus jeune.
On pense qu’une activité excessive des radicaux libres est responsable d’une grande partie des rides, de l’affaissement et des autres dommages cutanés qui surviennent avec l’âge.
La vitamine C et le lycopène contenus dans la papaye protègent votre peau et peuvent contribuer à réduire ces signes de vieillissement.
Dans une étude, une supplémentation en lycopène pendant 10 à 12 semaines a permis de réduire les rougeurs de la peau après une exposition au soleil, ce qui est un signe de blessure de la peau.
Dans une autre étude, les femmes âgées qui ont consommé un mélange de lycopène, de vitamine C et d’autres antioxydants pendant 14 semaines ont connu une réduction visible et mesurable de la profondeur des rides du visage.
8. DÉLICIEUSE ET POLYVALENTE
La papaye a un goût unique que beaucoup de gens apprécient. Cependant, le degré de maturité est essentiel.
Une papaye non mûre ou trop mûre peut avoir un goût très différent de celui d’une papaye parfaitement mûre.
Lorsqu’elle est parfaitement mûre, la papaye doit être de couleur jaune à rouge orangé, mais quelques taches vertes sont acceptables. Comme l’avocat, sa peau doit céder à une légère pression.
Sa saveur est meilleure lorsqu’elle est froide, il est donc conseillé de la conserver au réfrigérateur dans la mesure du possible.
Après l’avoir bien lavé, vous pouvez le couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et le manger à même la peau avec une cuillère, comme un cantaloup ou un melon.
Comme il est incroyablement polyvalent, il peut également être associé à d’autres aliments qui complètent sa saveur.
Voici quelques idées de recettes faciles à réaliser avec une petite papaye :
- Petit-déjeuner : Coupez-la en deux et remplissez chaque moitié de yaourt grec, puis garnissez-la de quelques myrtilles et de noix hachées.
- Apéritif : Coupez-la en lamelles et enroulez une tranche de jambon ou de prosciutto autour de chaque lamelle.
- Salsa : Hacher la papaye, les tomates, les oignons et la coriandre, puis ajouter du jus de citron vert et bien mélanger.
- Smoothie : Mélangez les fruits coupés en dés avec du lait de coco et de la glace dans un mixeur, puis mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Salade : Coupez la papaye et l’avocat en cubes, ajoutez des dés de poulet cuit et assaisonnez avec de l’huile d’olive et du vinaigre.
- Dessert : Combinez les fruits hachés avec 2 cuillères à soupe (28 grammes) de graines de chia, 1 tasse (240 ml) de lait d’amande et 1/4 de cuillère à café de vanille. Bien mélanger et réfrigérer avant de manger.
CONCLUSION
La papaye est riche en nutriments précieux et a un goût délicieux.
Ses puissants antioxydants, comme le lycopène, peuvent réduire votre risque de contracter de nombreuses maladies, en particulier celles qui ont tendance à venir avec l’âge, comme les maladies cardiaques et le cancer.
Il peut également vous protéger contre les signes visibles du vieillissement, en aidant votre peau à rester lisse et jeune.
Essayez d’ajouter ce fruit sain et délicieux à votre alimentation dès aujourd’hui.