2 décembre 2021

POIRES : CALORIES, FAITS NUTRIONNELS ET BIENFAITS POUR LA SANTÉ

Les poires sont des fruits sucrés, en forme de cloche, qui sont appréciés depuis l’Antiquité. Elles peuvent être consommées croustillantes ou molles.

Elles ne sont pas seulement délicieuses, mais offrent également de nombreux avantages pour la santé soutenus par la science.

Voici 9 avantages impressionnants des poires pour la santé.

1. HAUTEMENT NUTRITIVES

Les poires existent en de nombreuses variétés différentes. Les poires Bartlett, Bosc et D’Anjou sont parmi les plus populaires, mais une centaine de variétés sont cultivées dans le monde.

Une poire de taille moyenne (178 grammes) fournit les nutriments suivants :

  • Potassium : 4% de la VQ
  • Cuivre : 16 % de la VQ

Cette même portion fournit également de petites quantités de folate, de bêta-carotène et de niacine. Le folate et la niacine sont importants pour la fonction cellulaire et la production d’énergie, tandis que la bêta-carotène favorise la santé de la peau et la cicatrisation des plaies.

Les poires sont également une source riche en minéraux importants, tels que le cuivre et le potassium. Le cuivre joue un rôle dans l’immunité, le métabolisme du cholestérol et la fonction nerveuse, tandis que le potassium facilite les contractions musculaires et la fonction cardiaque.

De plus, ces fruits sont une excellente source d’antioxydants polyphénols, qui protègent contre les dommages oxydatifs. Veillez à manger la poire entière, car la peau contient jusqu’à six fois plus de polyphénols que la chair.

2. PEUT FAVORISER LA SANTÉ INTESTINALE

Les poires sont une excellente source de fibres solubles et insolubles, qui sont essentielles à la santé digestive. Ces fibres aident à maintenir la régularité intestinale en ramollissant et en gonflant les selles.

Une poire de taille moyenne (178 grammes) contient 6 grammes de fibres, soit 22% des besoins quotidiens en fibres.

De plus, les fibres solubles nourrissent les bactéries saines de votre intestin. En tant que telles, elles sont considérées comme des prébiotiques, qui sont associés à un vieillissement sain et à une meilleure immunité.

En particulier, les fibres peuvent aider à soulager la constipation. Dans une étude de 4 semaines, 80 adultes souffrant de ce problème ont reçu 24 grammes de pectine – le type de fibres que l’on trouve dans les fruits – par jour. Ils ont constaté un soulagement de la constipation et une augmentation des niveaux de bactéries intestinales saines.

Comme la peau de la poire contient une quantité substantielle de fibres, il est préférable de manger ce fruit non pelé.

3. CONTIENNENT DES COMPOSÉS VÉGÉTAUX BÉNÉFIQUES

Les poires contiennent de nombreux composés végétaux bénéfiques qui donnent à ces fruits leurs différentes teintes.

Par exemple, les anthocyanes donnent une teinte rouge rubis à certaines poires. Ces composés peuvent améliorer la santé cardiaque et renforcer les vaisseaux sanguins.

Bien que des recherches spécifiques sur les anthocyanes des poires soient nécessaires, de nombreuses études de population suggèrent qu’une consommation élevée d’aliments riches en anthocyanes, comme les baies, est associée à une réduction du risque de maladie cardiaque.

Les poires à la peau verte contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux composés nécessaires au maintien d’une bonne vision, surtout en vieillissant.

Là encore, nombre de ces composés végétaux bénéfiques sont concentrés dans la peau.

4. ONT DES PROPRIÉTÉS ANTI-INFLAMMATOIRES

Bien que l’inflammation soit une réponse immunitaire normale, une inflammation chronique ou à long terme peut nuire à votre santé. Elle est liée à certaines maladies, notamment les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

Les poires sont une source riche en flavonoïdes antioxydants, qui aident à combattre l’inflammation et peuvent réduire le risque de maladie.

Plusieurs études de grande envergure associent un apport élevé en flavonoïdes à une réduction du risque de maladie cardiaque et de diabète. Cet effet pourrait être dû aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de ces composés.

De plus, les poires contiennent plusieurs vitamines et minéraux, comme le cuivre et les vitamines C et K, qui combattent également l’inflammation.

5. PEUT AVOIR DES EFFETS ANTICANCÉREUX

Les poires contiennent divers composés qui peuvent présenter des propriétés anticancéreuses. Par exemple, il a été démontré que leur contenu en anthocyanine et en acide cinnamique combat le cancer.

Quelques études indiquent que les régimes riches en fruits, dont les poires, peuvent protéger contre certains cancers, notamment ceux du poumon, de l’estomac et de la vessie.

Certaines études de population suggèrent que les fruits riches en flavonoïdes comme les poires peuvent également protéger contre les cancers du sein et des ovaires, ce qui fait de ce fruit un choix particulièrement judicieux pour les femmes.

Bien que manger plus de fruits puisse réduire le risque de cancer, des recherches supplémentaires sont nécessaires. Les poires ne doivent pas être considérées comme un substitut au traitement du cancer.

6. LIÉES À UN RISQUE PLUS FAIBLE DE DIABÈTE

Les poires – en particulier les variétés rouges – peuvent contribuer à réduire le risque de diabète.

Une vaste étude menée auprès de plus de 200 000 personnes a révélé que la consommation de 5 portions hebdomadaires ou plus de fruits riches en anthocyanes, comme les poires rouges, était associée à une réduction de 23 % du risque de diabète de type 2.

En outre, une étude sur des souris a montré que les composés végétaux, notamment les anthocyanes, présents dans la peau des poires avaient des effets antidiabétiques et anti-inflammatoires.

De plus, les fibres contenues dans les poires ralentissent la digestion, donnant à votre corps plus de temps pour décomposer et absorber les glucides. Cela peut également contribuer à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui peut aider à prévenir et à contrôler le diabète.

7. PEUT AMÉLIORER LA SANTÉ CARDIAQUE

Les poires peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque.

Leurs antioxydants procyanidines peuvent diminuer la rigidité des tissus cardiaques, réduire le LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le HDL (bon cholestérol).

Le zeste contient un antioxydant important appelé quercétine, qui serait bénéfique pour la santé cardiaque en diminuant l’inflammation et en réduisant les facteurs de risque de maladies cardiaques comme l’hypertension artérielle et le taux de cholestérol.

Une étude menée auprès de 40 adultes atteints du syndrome métabolique, un ensemble de symptômes qui augmentent le risque de maladie cardiaque, a révélé que la consommation de deux poires moyennes par jour pendant 12 semaines réduisait les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que l’hypertension artérielle et le tour de taille.

Une vaste étude menée sur 17 ans auprès de plus de 30 000 femmes a révélé que chaque portion quotidienne de 80 grammes de fruits réduisait le risque de maladie cardiaque de 6 à 7 %. À titre d’exemple, une poire moyenne pèse environ 178 grammes.

En outre, la consommation régulière de poires et d’autres fruits à chair blanche réduirait le risque d’accident vasculaire cérébral. Une étude menée sur 10 ans auprès de plus de 20 000 personnes a déterminé que chaque fois que 25 grammes de fruits à chair blanche étaient consommés quotidiennement, le risque d’AVC était réduit de 9 %.

8. PEUT VOUS AIDER À PERDRE DU POIDS

Les poires sont pauvres en calories, riches en eau et pleines de fibres. Cette combinaison en fait un aliment favorable à la perte de poids, car les fibres et l’eau peuvent favoriser la satiété.

Lorsque vous êtes rassasié, vous êtes naturellement moins enclin à continuer à manger.

Dans une étude de 12 semaines, 40 adultes ayant mangé 2 poires par jour ont perdu jusqu’à 2,7 cm de leur tour de taille.

De plus, une étude de 10 semaines a révélé que les femmes qui ajoutaient 3 poires par jour à leur régime alimentaire habituel perdaient en moyenne 0,84 kg (1,9 lb). Elles ont également constaté des améliorations de leur profil lipidique, un marqueur de la santé cardiaque.

9. FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME ALIMENTAIRE

Les poires sont disponibles toute l’année et faciles à trouver dans la plupart des épiceries.

Consommées entières – avec une poignée de noix si vous le souhaitez – elles constituent une excellente collation. Il est également facile de les ajouter à vos plats préférés, comme les flocons d’avoine, les salades et les smoothies.

Les méthodes de cuisson les plus populaires sont le rôtissage et le pochage. Les poires se marient particulièrement bien avec le poulet ou le porc. Elles se marient également très bien avec des épices comme la cannelle et la noix de muscade, des fromages comme le gouda et le brie, et des ingrédients comme le citron et le chocolat.

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de les manger, n’oubliez pas d’inclure la peau pour obtenir le maximum de nutriments.

CONCLUSION

La poire est un fruit puissant, qui contient des fibres, des vitamines et des composés végétaux bénéfiques.

Ces nutriments sont censés combattre les inflammations, favoriser la santé intestinale et cardiaque, protéger contre certaines maladies et même aider à la perte de poids.

Veillez à manger la peau, qui renferme une grande partie des nutriments de ce fruit.

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