COMBIEN DE CALORIES CONTIENT UNE POMME ?
Les pommes sont-elles aussi bonnes pour vous que le suggérait le slogan d’un illustre président de la République au milieu des années 90 ? Voici quelques bonnes raisons de les intégrer à votre régime alimentaire.
UNE COLLATION SAINE
Une pomme par jour…oui oui, vous connaissez la suite. Mais combien de calories exactement contient une pomme. Votre mère avait-elle raison d’en mettre systématiquement une, soigneusement emballée dans du papier alu, dans le fonds du cartable à l’époque de l’école primaire ? Et bien, la réponse serait plutôt oui, si l’on se fie aux diététiciens !
Parfait pour prévenir les fringales
En cas de petite fringale, ou lorsque l’on a besoin d’une collation saine, il n’y a rien de mieux que les pommes. Elles sont pleines de vitamines, ont une durée de conservation assez longue par rapport à d’autres produits, et sont super faciles à trimballer lors de vos déplacements.
LES PRINCIPALES VARIÉTÉS DE POMMES EN FRANCE
En France, il existe de nombreuses variétés de pommes. Chacune ayant ses propres caractéristiques en termes de goût, de texture et d’utilisation en cuisine. Voici quelques-unes des principales :
Golden
Une pomme jaune doré avec une chair sucrée et juteuse. Récoltée de septembre à octobre, elle est souvent utilisée dans les gâteaux et les salades de fruits.
Granny Smith
Une pomme verte croquante à la saveur acide. Récoltée de septembre à novembre, elle est souvent utilisée dans les tartes et les desserts.
Gala
Pomme rouge striée de jaune avec une chair croquante et sucrée. Elles sont récoltées de septembre à novembre et se conservent environ 3 mois.
Pink Lady
Une pomme rouge rosée particulièrement juteuse. Parfaite pour un petit encas.
Fuji
Pomme jaune vert qui a une excellente tenue à la cuisson. Une bonne option pour la compote.
Reinette grise du Canada
Pomme avec une peau gris-vert souvent utilisée dans la production de cidre.
DONNÉES NUTRITIONNELLES
En moyenne, comptez entre 95 Kcal et 105 Kcal une pomme normale, selon l’USDA. Mais ce fruit a beaucoup d’atouts pour vous sur le plan nutritionnel. Voici les chiffres des apports pour une pomme moyenne (avec la peau) :
- Calories : 104 Kcal
- Lipides : 0.3 g
- Sodium : 2 mg
- Glucides : 27.6 g
- Fibres : 4.8 g
- Sucres : 20.8 g
- Protéines : 0.5 g
- Potassium : 214 mg
- Vitamine C : 9,2 mg
- Vitamine A : 6 mcg
Riches en glucides
Si les 25 g de glucides peuvent potentiellement faire chavirer les apôtres de la diète cétogène, qu’ils se rassurent. Le sucre contenu dans une pomme n’a rien à voir avec le sucre raffiné que vous pourriez trouver dans les bonbons ou un soda. Les glucides permettent de faire le plein d’énergie.
Riches en fibres
Les aliments riches en fibres sont le moyen le plus naturel de contrôler votre glycémie. C’est pourquoi les médecins conseillent de consommer 5 fruits et des légumes par jour. Les fibres ralentissent la digestion et favorisent la satiété.
Riches en eau
Certaines variétés de pommes ont une teneur en eau élevée, ce qui les rend particulièrement juteuses et rafraîchissantes.
Les vitamines
Les pommes contiennent une grande quantité de vitamine C. Il s’agit d’un puissant antioxydant naturel qui peut protéger l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres. Les pommes contiennent également des vitamines du complexe B.
Les minéraux
Les pommes sont une excellente source de divers minéraux essentiels. Voici les principaux :
- Potassium
- Calcium
- Magnésium
- Phosphore
- Fer
Riches en antioxydants
Il Généralement les variétés les plus « foncées » sont les plus riches en antioxydants. Elles contiennent des anthocyanes qui ralentissent le stress oxydatif et préviennent les maladies. Gardez à l’esprit que vous ne profiterez de la majorité de ces bienfaits que si vous gardez la peau, alors évitez de les éplucher.
Contient des prébiotiques
De plus, la teneur élevée en fibres des pommes signifie qu’elles contiennent une bonne dose de prébiotiques bonnes pour la flore intestinale. Les prébiotiques peuvent aussi l’absorption du calcium.
Attention à ne pas trop en manger
Comme la modération est la clé de tout aliment vous ne devriez pas éviter les pommes simplement parce qu’elles contiennent des sucres et des glucides naturels.
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QUELS SONT LES BIENFAITS DES POMMES SUR LA SANTÉ ?
1. Elles vous aident à réguler votre poids
Si vous êtes au régime et cherchez à perdre du poids, l’introduction de la pomme dans votre alimentation pourrait faire pencher la balance du bon côté. La consommation régulière de pommes est liée à une baisse du taux de masse grasse et à un risque réduit d’obésité.
2. Elles maintiennent votre cœur en bonne santé
Les pommes sont riches en quercétine, un composé dont il a été démontré qu’il réduit l’inflammation tout en luttant contre les maladies cardiaques et l’hypertension.
3. Elles vous tiennent éloigné du médecin
Il s’avère qu’il y a du vrai dans ce vieil adage. Dans une vaste étude du JAMA Internal Medicine, les participants qui ont mangé au moins une petite pomme par jour ont nécessité moins de visites chez le médecin, de séjours à l’hôpital et de médicaments sur ordonnance que ceux qui n’ont pas mangé de pommes.
QUELLE QUANTITÉ DE POMMES FAUT-IL MANGER ?
Bien sûr, il n’y a pas une seule bonne réponse, car nous avons tous des besoins nutritionnels différents. Mieux vaut manger une pomme plutôt qu’un paquet de chips ou un kebab. Au moins, elle offre le même croquant et la même douceur, sans les graisses saturées et trans qui bouchent les artères.
Pommes et diabète
Si vous êtes diabétique, vous devez prendre des précautions avec les pommes, comme avec tout autre fruit à forte teneur en sucre. Il faudra vous limiter à trois ou quatre portions par jour au maximum. Une portion équivaut à la moitié d’une grosse pomme ou à une petite pomme entière.
Après on n’est bien évidemment pas au quartier prêt…La consommation de fruits a été liée à une meilleure santé générale, y compris la santé mentale donc mieux vaut en magner trop que pas assez.
Crue ou cuite
La pomme cuite conserve la plupart de ses valeurs nutritionnelles même si certaines vitamines solubles puissent être légèrement réduites lors de la cuisson. La cuisson rend les pommes moins acides et ramollit les fibres, ce qui facile la digestion.