LE PAIN : CALORIES, VALEURS NUTRITIONNELLES ET EFFE
LE PAIN : CALORIES, VALEURS NUTRITIONNELLES ET EFFETS SUR LA SANTÉ
Si la baguette de pain est l’un des aliments de base du régime alimentaire français, il n’est pas toujours bien vu par les diététiciens. Et pour cause ! Il est riche en glucides et pauvre en nutriments essentiels.
LE PAIN FAIT-IL GROSSIR ?
Peut-on continuer à manger du pain si l’on cherche à perdre du poids ? Avec l’émergence de la diète cétogène et du régime indice glycémique bas, le pain figure souvent sur la liste des aliments « interdits ». Mais rassurons les amateurs de brunch et les amoureux du petit-déjeuner, certains pains peuvent faire partie d’une alimentation saine.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES : LE PAIN COMPLET
Une tranche de pain complet (32 g) fournit :
- Calories : 82 kcal
- Lipides : 1,1 g
- Sodium : 144 mg
- Glucides : 13,8 g
- Fibres : 1,9 g
- Sucres : 1,4 g
- Protéines : 4 g
- Vitamine B3 : 2 mg
- Vitamine B6 : 0,2 mg
Toutefois, ces valeurs varient d’une boulangerie à l’autre.
LES BIENFAITS POTENTIELS DU PAIN SUR LA SANTÉ
1. Les glucides sont la source d'énergie préférée de notre corps
Le pain est une source de glucides, qui sont la source d’énergie préférée du cerveau et des muscles. Pour obtenir une énergie constante tout au long de la journée, privilégiez les glucides complexes de bonne qualité, tels que les céréales complètes. Ceux-ci sont plus longs à digérer, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps et de bénéficier d’une libération d’énergie plus lente et régulière.
2. Le pain peut être une bonne source de fibres et de protéines
En particulier les pains à base de céréales complètes ! Les fibres sont très importantes pour la santé de l’intestin, la régularité du transit intestinal et le maintien de la satiété. Les protéines sont les éléments constitutifs de notre corps et contribuent également à nous rassasier. Outre les fibres et les protéines, les pains à grains entiers sont également une source de vitamines B, d’acide folique, de fer et même de calcium.
3. Le pain peut facilement être associé à d'autres aliments nutritifs
QUELLES SONT LES FARINES LES PLUS SAINES ?
La farine de pain la plus saine est la farine de grains entiers à 100 %. Il peut s’agir de farine de seigle, d’orge, d’épeautre, d’avoine ou de blé, l’essentiel étant que la farine soit fabriquée à partir de grains entiers à 100 %. Les pains de céréales complètes fournissent des nutriments essentiels qui manquent dans les pains à base de farine blanche.
LE LEVAIN EST-IL MEILLEUR POUR LA SANTÉ ?
Le levain est une alternative plus saine au pain blanc ou au pain complet. Bien qu’il contienne des nutriments comparables, sa faible teneur en phytates le rend plus digeste et plus nutritif. Les prébiotiques contribuent également à la bonne santé des bactéries intestinales, et le pain au levain est moins susceptible de provoquer des pics de glycémie.
CONCLUSION
Il n’est pas nécessaire d’aller jusqu’à se priver de pain pour être en bonne santé ! Veillez simplement à manger des portions en adéquation avec vos objectifs en termes de poids. En revanche, tâchez de limiter la confiture et surtout le nutella (riche en sucres ajoutés et en graisses trans).
TS SUR LA SANTÉ
Si la baguette de pain est l’un des aliments de base du régime alimentaire français, il n’est pas toujours bien vu par les diététiciens. Et pour cause ! Il est riche en glucides et pauvre en nutriments essentiels.
LE PAIN FAIT-IL GROSSIR ?
Peut-on continuer à manger du pain si l’on cherche à perdre du poids ? Avec l’émergence de la diète cétogène et du régime indice glycémique bas, le pain figure souvent sur la liste des aliments « interdits ». Mais rassurons les amateurs de brunch et les amoureux du petit-déjeuner, certains pains peuvent faire partie d’une alimentation saine.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES : LE PAIN COMPLET
Une tranche de pain complet (32 g) fournit :
Calories : 82 kcal
Lipides : 1,1 g
Sodium : 144 mg
Glucides : 13,8 g
Fibres : 1,9 g
Sucres : 1,4 g
Protéines : 4 g
Vitamine B3 : 2 mg
Vitamine B6 : 0,2 mg
Toutefois, ces valeurs varient d’une boulangerie à l’autre.
LES BIENFAITS POTENTIELS DU PAIN SUR LA SANTÉ
1. Les glucides sont la source d'énergie préférée de notre corps
Le pain est une source de glucides, qui sont la source d’énergie préférée du cerveau et des muscles. Pour obtenir une énergie constante tout au long de la journée, privilégiez les glucides complexes de bonne qualité, tels que les céréales complètes. Ceux-ci sont plus longs à digérer, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps et de bénéficier d’une libération d’énergie plus lente et régulière.
2. Le pain peut être une bonne source de fibres et de protéines
En particulier les pains à base de céréales complètes ! Les fibres sont très importantes pour la santé de l’intestin, la régularité du transit intestinal et le maintien de la satiété. Les protéines sont les éléments constitutifs de notre corps et contribuent également à nous rassasier. Outre les fibres et les protéines, les pains à grains entiers sont également une source de vitamines B, d’acide folique, de fer et même de calcium.
3. Le pain peut facilement être associé à d'autres aliments nutritifs
Une autre raison pour laquelle le pain est si bon : vous pouvez le rendre encore plus nutritif en l’associant à d’autres aliments riches en nutriments tels que le thon, le fromage, le houmous, etc…
QUELLES SONT LES FARINES LES PLUS SAINES ?
La farine de pain la plus saine est la farine de grains entiers à 100 %. Il peut s’agir de farine de seigle, d’orge, d’épeautre, d’avoine ou de blé, l’essentiel étant que la farine soit fabriquée à partir de grains entiers à 100 %. Les pains de céréales complètes fournissent des nutriments essentiels qui manquent dans les pains à base de farine blanche.
LE LEVAIN EST-IL MEILLEUR POUR LA SANTÉ ?
Le levain est une alternative plus saine au pain blanc ou au pain complet. Bien qu’il contienne des nutriments comparables, sa faible teneur en phytates le rend plus digeste et plus nutritif. Les prébiotiques contribuent également à la bonne santé des bactéries intestinales, et le pain au levain est moins susceptible de provoquer des pics de glycémie.
CONCLUSION
Il n’est pas nécessaire d’aller jusqu’à se priver de pain pour être en bonne santé ! Veillez simplement à manger des portions en adéquation avec vos objectifs en termes de poids. En revanche, tâchez de limiter la confiture et surtout le nutella (riche en sucres ajoutés et en graisses trans).