LES BIENFAITS DU FROMAGE DE CHÈVRE SUR LA SANTÉ
Le fromage de chèvre est depuis longtemps une alternative populaire au fromage fabriqué à partir de lait de vache. Dans de nombreuses régions du monde, le lait de chèvre est encore la principale source de lait utilisée par les gens. Il est apprécié pour sa saveur douce et terreuse, ainsi que pour sa facilité de digestion.
Le fromage de chèvre peut être utilisé à la place du fromage au lait de vache dans pratiquement toutes les recettes. Il est facile à trouver dans n’importe quel supermarché ou magasin d’aliments naturels, et ses nombreux avantages nutritionnels font du fromage de chèvre un choix judicieux pour quiconque cherche à diversifier son palais.
AVANTAGES POUR LA SANTÉ
Les vitamines, les minéraux et les graisses saines pour le cœur contenus dans le fromage de chèvre améliorent la santé de plusieurs façons. Le cuivre, par exemple, contribue à la production de globules rouges, qui transportent l’oxygène des poumons vers les autres tissus de l’organisme. Le cuivre facilite également l’absorption du fer et d’autres nutriments.
Le fromage de chèvre contient également de la riboflavine, également connue sous le nom de vitamine B2. La riboflavine joue un rôle important dans de nombreux processus corporels, notamment dans la production et le fonctionnement de nouvelles cellules.
En outre, le fromage de chèvre présente de nombreux autres avantages pour la santé, notamment :
1. Perte de poids
Les acides gras du fromage de chèvre sont métabolisés plus rapidement que ceux du fromage de vache, ce qui signifie que le corps se sent rassasié plus rapidement. Les chercheurs ont trouvé des preuves que choisir du fromage de chèvre plutôt que du fromage de vache aide les gens à avoir moins faim et à manger moins en général, ce qui est un facteur important dans la perte de poids.
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2. Amélioration de la digestion
Alors que le lait de vache contient à la fois des protéines de caséine bêta A2 et A1, le fromage de chèvre ne contient que de la caséine bêta A2. Cette différence signifie que le fromage de chèvre et le lait de chèvre sont plus faciles à digérer.
3. Santé intestinale
Le fromage de chèvre est plein de probiotiques bénéfiques, un type de bactéries saines. Les probiotiques colonisent les intestins et entrent en compétition avec les bactéries malsaines ou les agents pathogènes qu’ils y trouvent. Cela peut améliorer l’efficacité de votre système immunitaire et réduire votre vulnérabilité aux maladies.
4. Santé osseuse
Le fromage de chèvre est riche en calcium, un nutriment essentiel pour les os, les dents et les organes. Un régime riche en calcium peut prévenir l’apparition de l’ostéoporose et d’autres troubles osseux plus tard dans la vie.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Le fromage de chèvre est une bonne source de sélénium, un oligo-élément essentiel que l’on trouve plus souvent dans les fruits de mer. Le sélénium aide votre organisme à décomposer les peroxydes qui endommagent l’ADN, ce qui peut réduire le risque de développer des maladies comme le cancer, les maladies thyroïdiennes et les maladies cardiovasculaires.
Il contient également :
- Calcium
Nutriments par portion
Taille des portions
Le fromage de chèvre peut être riche en graisses, mais pas autant que les fromages à base de lait de vache. Il faut néanmoins en consommer avec modération pour éviter la prise de poids.
COMMENT CONSOMMER LE FROMAGE DE CHÈVRE
Le fromage de chèvre est disponible frais, vieilli ou affiné. Il peut être consommé comme une tartinade, une garniture ou un accompagnement dans de nombreux plats. Le fromage de chèvre affiné développe naturellement une croûte croquante et comestible à l’extérieur, ce qui est une partie normale du processus de fabrication du fromage.
Le fromage de chèvre est une excellente alternative neutre à incorporer dans vos repas. De nombreuses personnes qui ne tolèrent pas le lait ou le fromage de vache peuvent manger du fromage de chèvre sans se plaindre.
Voici quelques idées de recettes pour vous aider à intégrer davantage de fromage de chèvre dans votre alimentation :
- Saupoudrez du fromage de chèvre frais sur une salade.
- Rôtissez et farcissez des tomates avec des herbes et du fromage de chèvre.
- Salade de chèvre chaud.
- Préparez des hamburgers avec du fromage de chèvre.
- Tartinez du fromage de chèvre sur du pain avec des fraises pour un dessert savoureux.
- Utilisez du fromage de chèvre pour préparer des gyros à la maison.
- Mélangez du fromage de chèvre à des pâtes pour leur donner une texture délicieuse et crémeuse.