15 mars 2022

QU’EST-CE QUE PHOSPHORE ET POURQUOI EST-IL IMPORTANT ?

Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant dans votre corps. Le premier est le calcium. Votre corps a besoin de phosphore pour de nombreuses fonctions, comme la filtration des déchets et la réparation des tissus et des cellules.

La plupart des gens obtiennent la quantité de phosphore dont ils ont besoin par leur alimentation quotidienne. En fait, il est plus fréquent d’avoir trop de phosphore dans l’organisme que d’en avoir trop peu. Une maladie rénale ou le fait de manger trop de phosphore et pas assez de calcium peut entraîner un excès de phosphore.

Cependant, certains problèmes de santé (comme le diabète et l’alcoolisme) ou certains médicaments (comme certains antiacides) peuvent entraîner une baisse trop importante du taux de phosphore dans l’organisme.

Des taux de phosphore trop élevés ou trop bas peuvent entraîner des complications médicales, comme des maladies cardiaques, des douleurs articulaires ou de la fatigue.

QUE FAIT LE PHOSPHORE ?

Tu as besoin de phosphore pour :

  • Faire bouger tes muscles

En outre, le phosphore contribue à :

  • Construire des dents solides
  • Gérer la façon dont votre corps stocke et utilise l’énergie
  • Filtrer les déchets dans les reins
  • La croissance, l’entretien et la réparation des tissus et des cellules
  • Produire de l’ADN et de l’ARN – les éléments constitutifs de la génétique de l’organisme
  • Faciliter la conduction nerveuse

QUELS SONT LES ALIMENTS QUI CONTIENNENT DU PHOSPHORE ?

La plupart des aliments contiennent du phosphore. Les aliments riches en protéines sont également d’excellentes sources de phosphore. Il s’agit notamment de :

  • Le lait et les autres produits laitiers

Si votre alimentation contient suffisamment de calcium et de protéines, vous aurez probablement suffisamment de phosphore. En effet, la plupart des aliments riches en calcium sont également riches en phosphore.

Certaines sources alimentaires non protéinées contiennent également du phosphore. Par exemple :

  • Les céréales complètes
  • Les pommes de terre
  • L’ail
  • Boissons gazeuses (l’acide phosphorique est utilisé pour produire la carbonatation).

Les versions complètes du pain et des céréales contiennent plus de phosphore que celles fabriquées à partir de farine blanche.

Cependant, le phosphore contenu dans les noix, les graines, les céréales et les haricots est lié au phytate, qui est mal absorbé.

QUELLE EST LA QUANTITÉ DE PHOSPHORE DONT VOUS AVEZ BESOIN ?

La quantité de phosphore dont vous avez besoin dans votre alimentation dépend de votre âge.

Les adultes ont besoin de moins de phosphore que les enfants âgés de 9 à 18 ans, mais plus que les enfants de moins de 8 ans.

L’apport nutritionnel recommandé (ANR) pour le phosphore est le suivant :

  • Adultes (âgés de 19 ans et plus) : 700 mg
  • Enfants (de 9 à 18 ans) : 1 250 mg
  • Enfants (de 4 à 8 ans) : 500 mg
  • Enfants (de 1 à 3 ans) : 460 mg
  • Nourrissons (de 7 à 12 mois) : 275 mg
  • Nourrissons (de 0 à 6 mois) : 100 mg

Peu de personnes ont besoin de prendre des suppléments de phosphore. La plupart des gens peuvent obtenir la quantité nécessaire de phosphore à travers les aliments qu’ils consomment.

RISQUES ASSOCIÉS À UNE TROP GRANDE QUANTITÉ DE PHOSPHORE

Un excès de phosphate peut être toxique. Un excès de ce minéral peut provoquer des diarrhées, ainsi qu’un durcissement des organes et des tissus mous.

Des niveaux élevés de phosphore peuvent affecter la capacité de votre corps à utiliser efficacement d’autres minéraux, tels que le fer, le calcium, le magnésium et le zinc. Il peut se combiner au calcium et entraîner la formation de dépôts minéraux dans vos muscles.

Il est rare d’avoir trop de phosphore dans le sang. En général, seules les personnes souffrant de problèmes rénaux ou celles qui ont des difficultés à réguler leur calcium développent ce problème.

RISQUES LIÉS À UNE TROP FAIBLE TENEUR EN PHOSPHORE

Certains médicaments peuvent abaisser le taux de phosphore de votre organisme. En voici quelques exemples :

  • Les inhibiteurs de l’ECA
  • Corticostéroïdes
  • Les antiacides
  • Anticonvulsivants

Les symptômes d’une carence en phosphore peuvent être les suivants :

  • Des douleurs articulaires ou osseuses
  • Mauvais développement osseux chez les enfants

Si vous prenez ces médicaments, demandez à votre médecin s’il vous est recommandé de consommer des aliments riches en phosphore ou de prendre des suppléments de phosphore.

CONCLUSION

Le phosphore fait partie intégrante de la santé des os et d’un corps sain. Parfois, des problèmes de santé tels que les maladies rénales peuvent affecter les niveaux de phosphore dans votre organisme.

Parlez-en à votre médecin si vous ressentez des symptômes d’un taux de phosphore élevé ou faible.

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