LE NUTELLA EST-IL BON POUR LA SANTÉ ? CALORIES ET INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Le Nutella est une pâte à tartiner extrêmement populaire à travers le monde. En fait, elle est si populaire que le site Web de Nutella affirme que l’on pourrait faire 1,8 fois le tour de la terre avec les pots de Nutella produits en une seule année.
Les Français en raffole tout particulièrement et comment oublier les scènes de quasi émeutes lorsque les magasins Intermarché avaient proposé une promotion de -70%…
On ne se contente plus de tartiner du Nutella sur du pain ou une crêpe. Il est devenu récemment un ingrédient de base pour de nombreux desserts dans les restaurants du monde entier :
Si le Nutella est sans aucun doute délicieux, beaucoup de gens pensent qu’il est sain car il contient des noisettes, et certains l’utilisent même comme substitut aux beurres de noix.
Cet article examine la valeur nutritionnelle et les ingrédients du Nutella pour découvrir s’il peut faire partie d’une alimentation saine.
QU'EST-CE QUE LE NUTELLA ?
Le Nutella est une pâte à tartiner sucrée à base de noisettes et de cacao fabriquée par Ferrero, une entreprise italienne qui est le troisième plus grand producteur de chocolat au monde.
Il a été créé à l’origine en Italie pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le boulanger Pietro Ferrero a ajouté des noisettes moulues à une pâte à tartiner au chocolat pour pallier la pénurie de cacao dans le pays.
Aujourd’hui, des gens du monde entier consomment du Nutella, et sa popularité ne cesse de croître.
Cette pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes est consommée de nombreuses façons et est couramment utilisée comme garniture pour les toasts du petit-déjeuner, les crêpes et les gaufres.
Bien que le Nutella soit actuellement classé comme une garniture de dessert, Ferrero a fait pression pour que la pâte à tartiner soit reclassée comme une garniture du petit-déjeuner, similaire à la confiture.
Ce changement peut sembler peu important, mais il pourrait avoir un impact majeur sur la façon dont les consommateurs perçoivent sa valeur nutritionnelle.
Ce changement de classification réduirait la taille de la portion requise sur l’étiquette nutritionnelle du Nutella de 2 cuillères à soupe (37 grammes) à 1 cuillère à soupe (18,5 grammes).
Dans ce cas, les clients qui ne lisent pas attentivement les informations nutritionnelles pourraient penser que le Nutella est relativement pauvre en calories, en sucre raffiné et en graisses, alors que ces chiffres seraient faibles en raison de la petite taille de la portion.
Les publicités pour le Nutella se concentrent sur la présentation de la pâte à tartiner comme une option rapide et saine pour le petit-déjeuner, en particulier pour les enfants. Cependant, en raison de sa forte teneur en sucre, ce n’est peut-être pas la meilleure façon de commencer la journée.
INGRÉDIENTS
Ferrero est fier des ingrédients simples qui composent le Nutella.
Par exemple, l’entreprise s’est efforcée d’utiliser des ingrédients plus durables, notamment de l’huile de palme et du cacao certifiés durables.
Le Nutella contient les ingrédients suivants :
Sucre
Soit du sucre de betterave, soit du sucre de canne raffiné, selon l’endroit où il est produit. Le sucre est son principal composant.
Huile de palme
Un type d’huile végétale qui provient du fruit du palmier à huile. L’huile de palme confère au produit sa texture crémeuse et sa facilité d’étalement.
Noisettes
Pâte de noisettes 100% pure. Chaque pot contient l’équivalent d’environ 50 de ces noix sucrées.
Cacao
La majorité des fèves de cacao utilisées dans le Nutella proviennent d’Afrique occidentale. Elles sont transformées en une fine poudre et mélangées aux autres ingrédients pour donner un goût chocolaté.
Poudre de lait écrémé
Fabriqué en retirant l’eau du lait non gras pasteurisé. Le lait en poudre se conserve beaucoup plus longtemps que le lait ordinaire et n’a pas besoin d’être réfrigéré.
Lécithine de soja
La lécithine de soja est un émulsifiant, c’est-à-dire qu’elle empêche les ingrédients de se séparer, ce qui maintient la texture lisse et uniforme de la pâte à tartiner. Il s’agit d’une substance grasse dérivée des graines de soja et d’un additif alimentaire courant.
Vanilline
Un composant aromatique que l’on trouve naturellement dans l’extrait de gousse de vanille. Le Nutella contient une forme synthétique de vanilline.
Bien que le Nutella soit présenté comme une pâte à tartiner à base de noisettes, le sucre figure en premier sur l’étiquette des ingrédients. Cela s’explique par le fait que le sucre est son principal ingrédient, puisqu’il représente 57 % de son poids.
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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Deux cuillères à soupe (37 grammes) de Nutella contiennent :
- Calories : 200
- Lipides : 12 grammes
- Sucre : 21 grammes
- Protéines : 2 grammes
- Calcium : 4 % de l’AQR
- Fer : 4 % de l’AQR
Bien que le Nutella contienne une petite quantité de calcium et de fer, il n’est pas très nutritif et est riche en sucre, en calories et en graisses.
LE NUTELLA EST-IL BON POUR LA SANTÉ ?
Le Nutella est souvent présenté comme un moyen simple et rapide de préparer un petit-déjeuner savoureux et adapté aux enfants.
Les publicités mettent en avant ses ingrédients “simples” et “de qualité”, tels que les noisettes et le lait écrémé, mais ne mentionnent jamais les ingrédients qui constituent la majorité de la pâte à tartiner – le sucre et la graisse.
S’il ne fait aucun doute que le Nutella a bon goût, il ne doit pas être considéré comme un ingrédient sain.
Chargé en sucre
Le sucre est le principal composant du Nutella, ce qui lui donne son goût sucré.
Une portion de 2 cuillères à soupe (37 grammes) contient 21 grammes de sucre, soit environ 5 cuillères à café.
Il est choquant de constater qu’une portion de Nutella contient plus de sucre que la même portion de glaçage riche et crémeux au chocolat au lait Betty Crocker, qui contient 17 grammes de sucre (2).
Limiter les aliments riches en sucre ajouté est essentiel pour votre santé.
En fait, les cardiologues recommandent aux femmes et aux enfants de ne pas consommer plus de 6 cuillères à café (25 grammes) de sucre ajouté par jour, tandis que les hommes devraient limiter leur consommation à 9 cuillères à café (38 grammes).
Selon cette règle, une femme ou un enfant serait proche de sa limite de sucre ajouté pour toute la journée après avoir consommé seulement 2 cuillères à soupe (37 grammes) de Nutella.
La consommation d’une quantité excessive de sucres ajoutés a été associée à diverses maladies et affections chroniques, notamment l’obésité, le diabète, les maladies cardiaques, les maladies du foie, le déclin cognitif et même certains types de cancers, dont le cancer de l’œsophage.
De plus, le sucre ajouté pourrait être l’un des facteurs à l’origine de l’augmentation de l’obésité chez les enfants.
Pour ces raisons, les aliments contenant de grandes quantités de sucre ajouté, comme le Nutella, devraient être réduits au minimum.
Riche en graisses et en calories
Bien que la portion recommandée soit petite, 2 cuillères à soupe (37 grammes) de Nutella contiennent tout de même 200 calories.
Comme le Nutella est sucré et crémeux, il peut être difficile pour certaines personnes de respecter la taille de la portion, ce qui facilite la consommation d’un nombre excessif de calories provenant du Nutella.
En manger une ou deux portions par jour peut entraîner une prise de poids à terme, surtout chez un enfant.
Ce qui rend le Nutella si calorique, c’est la grande quantité de graisses qu’il contient. Après le sucre, l’huile de palme est le deuxième ingrédient le plus abondant dans le Nutella.
Si les graisses sont bénéfiques pour la santé à bien des égards, leur consommation excessive peut entraîner une prise de poids.
Le surpoids ou l’obésité augmente le risque de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers.
Il est plus "naturel" que certains produits similaires
Ferrero présente le Nutella comme un produit contenant des ingrédients simples et de qualité.
Bien qu’il contienne de la vanilline, une forme synthétique d’arôme de vanille, le reste de ses ingrédients sont naturels.
On pourrait dire que le nombre limité d’ingrédients présents dans le Nutella en fait une meilleure option que d’autres pâtes à tartiner plus transformées.
Par exemple, le Nutella contient beaucoup moins d’ingrédients que la plupart des glaces et des glaçages.
Il ne contient pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose, d’huiles hydrogénées ou de colorants alimentaires artificiels, qui sont tous des ingrédients préoccupants pour les consommateurs soucieux de leur santé.
Cela peut rendre le Nutella plus attrayant pour les acheteurs qui essaient d’éviter les produits fabriqués avec beaucoup d’ingrédients artificiels ou hautement transformés.
FAUT-IL MANGER DU NUTELLA ?
Comme tout aliment riche en sucre, le Nutella doit être considéré comme une friandise. Le problème est que les gens l’utilisent souvent plus comme une pâte à tartiner pour le petit-déjeuner que comme un dessert.
Consommer du Nutella tous les jours augmentera la quantité de sucre ajouté dans votre alimentation, et la plupart des gens consomment déjà beaucoup plus de sucre ajouté que ce qui est recommandé.
Par exemple, l’adulte Français moyen consomme 50 à 60 grammes de sucre ajouté par jour, tandis que les enfants consomment environ 8 carrés de sucre de plus que les recommandations quotidiennes !
Vous devriez limiter la quantité de sucre dans votre alimentation chaque fois que possible en mangeant des aliments moins sucrés et en réduisant la quantité de sodas et de jus de fruits dans votre alimentation.
Bien que le Nutella soit commercialisé comme un aliment pour le petit-déjeuner, la façon la plus intelligente de l’utiliser est de l’utiliser avec modération comme pâte à tartiner pour le dessert.
Si vous êtes un fan de Nutella, vous pouvez en consommer une petite quantité de temps en temps.
Cependant, ne vous laissez pas abuser en pensant qu’il constitue un ajout sain à votre régime alimentaire ou aux toasts ou sandwichs de votre enfant, quoi qu’en disent les publicités.
CONCLUSION
La délicieuse combinaison de chocolat et de noisettes du Nutella peut être trop bonne pour y résister.
Cependant, il est important de savoir que le Nutella contient des quantités élevées de sucre ajouté, de graisses et de calories.
S’il peut être tentant d’ajouter le Nutella à votre petit-déjeuner quotidien, il est préférable de considérer cette pâte à tartiner chocolatée comme un dessert. Comme pour les autres produits à forte teneur en sucre, veillez à modérer votre consommation.