LES 5 AVANTAGES DU PAIN COMPLET POUR LA SANTÉ
QU'EST-CE QUE LE PAIN COMPLET ?
Le pain complet peut être composé de farine de blé complet et/ou de fibres ou de son de blé, ainsi que d’autres éléments comme le seigle.
Le grain de blé a une couleur et une taille différentes, qui peuvent varier d’une récolte à l’autre et au fil des saisons. En général, sa forme est plus ovale et ses extrémités plus arrondies.
Ce grain passe par un processus au cours duquel il est écrasé et acquiert sa texture de farine (poudre), et cette farine a trois dénominations populaires : farine de blé, farine blanche ou farine de blé raffinée.
Cependant, pour que cette farine devienne complète, les grains sont écrasés entiers, préservant ainsi leurs nutriments. Sa couleur est plus foncée, ce qui facilite sa distinction de la farine de blé normale.
COMMENT SAVOIR SI LE PAIN EST VRAIMENT COMPLET ?
Attention : tous les produits dont l’emballage ou l’étiquette indique “pain complet” ne sont pas réellement du pain complet.
Par conséquent, lorsque vous choisissez votre pain, faites attention aux ingrédients qui entrent dans sa composition. En effet, le pain complet contient des quantités généreuses de céréales complètes, des idées pour ceux qui recherchent un régime riche en fibres et en nutriments.
Un aspect caractéristique du pain complet est qu’il contribue à ralentir la digestion, ce qui permet au corps de se sentir rassasié plus longtemps. En outre, il accélère le métabolisme, aidant ainsi ceux qui cherchent à perdre du poids durablement.
Suivant les nombreuses tendances visant à offrir une plus grande résistance physique et à améliorer la santé par une alimentation équilibrée, le pain complet est devenu populaire auprès de plusieurs communautés, comme les végétariens.
PAIN COMPLET VS. PAIN BLANC : QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ?
Le pain blanc est composé de farine de blé blanc. Le pain complet, quant à lui, est produit à partir d’une farine plus foncée – comme nous l’avons mentionné précédemment – la farine complète, qui est son principal ingrédient.
Comment identifier la différence de l’un à l’autre ? C’est simple ! Dans le tableau nutritionnel, tous les ingrédients sont ventilés en fonction de leur quantité dans le produit, toujours du plus grand au plus petit.
Ainsi, si vous souhaitez adopter un régime plus bénéfique pour votre santé, optez pour les pains qui contiennent le pourcentage le plus élevé de farine complète dans l’indice nutritionnel.
Un autre point important auquel il faut prêter attention concerne le pain aux céréales : un pain contenant des céréales ne signifie pas qu’il est complet – ce sont deux choses complètement différentes. En effet, les céréales sont destinées à augmenter la quantité de fibres et de nutriments, mais elles ont un indice calorique élevé.
Faites également attention aux céréales complètes ultra-transformées, car elles contiennent des ingrédients modifiés et de nombreux additifs, dont le but est de rendre le pain encore plus moelleux et, par conséquent, d’assurer une plus grande durabilité du produit.
Rappelez-vous donc que le véritable pain complet n’est fabriqué qu’à partir de quelques ingrédients, à savoir : la farine, l’eau, la levure et le sel. En le consommant, vous remarquerez qu’il est plus dur que les autres pains et que sa validité doit être réduite.
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AVANTAGES DU PAIN COMPLET
1. Riche en fibres
Contrairement au pain blanc, le pain complet contient dans sa formule le pourcentage le plus élevé de fibres. Ces fibres sont importantes car elles aident à réguler l’intestin et à renforcer la satiété.
2. Moins de calories
Alors que le pain blanc contient beaucoup de calories, le pain complet en contient 30% de moins, car la farine de blé, qui rend les aliments beaucoup plus caloriques, n’est pas présente dans sa production. Toutefois, le fait que le pain complet soit moins énergétique ne rend pas sa consommation excessive conseillée.
3. Riche en vitamines et minéraux
Le pain complet contient différents types de vitamines, comme les vitamines B1, B2 et B3. Il contient également des sels minéraux tels que le phosphore, le calcium et le potassium.
4. Aide à prévenir les problèmes cardiovasculaires
Le pain aux flocons d’avoine, lorsqu’il est consommé correctement, peut aider ceux qui cherchent à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, en particulier chez les personnes d’âge moyen. En outre, comme il contient des céréales complètes, il diminue les problèmes tels que l’hypertension artérielle, l’infarctus du myocarde, l’arythmie cardiaque, entre autres.
5. Savoureux
Nous ne pouvons pas omettre le goût du pain de blé complet, n’est-ce pas ? En plus d’être bénéfique pour la santé, il a des saveurs et des textures uniques, et peut être associé à de nombreuses options alimentaires saines.