LE GUACAMOLE EST-IL SAIN ?
Le guacamole : vous y trempez vos tortillas, vous l’ajoutez à vos tacos et vous en garnissez vos quésadillas. Mais ce plat adoré des Français est-il vraiment bon pour la santé ? En bref, oui, le guacamole regorge de nombreux nutriments bénéfiques. Lisez ce qui suit pour connaître les avantages pour la santé, les précautions à prendre et les meilleures façons de le consommer.
QU'EST-CE QUE LE GUACAMOLE ?
Selon la personne à qui vous parlez et l’endroit où vous achetez votre guacamole, vous trouverez beaucoup d’opinions différentes sur ce que contient le guacamole. La recette la plus simple consiste en une purée d’avocat, un peu de jus de citron vert et du sel. Les autres ingrédients courants sont la coriandre, l’oignon, la tomate et le jalapeño. Vous pouvez faire preuve de créativité en ajoutant de l’ail rôti ou même de la salsa pour une version incroyablement rapide et facile. Quelle que soit la façon dont vous le préparez, vous récolterez les avantages pour la santé qui accompagnent la consommation d’avocat, sans doute l’ingrédient le plus important du guacamole.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES DU GUACAMOLE
Le contenu nutritionnel du guacamole varie légèrement en fonction de la recette, mais voici la répartition pour ¼ de tasse de l’une de nos recettes de guacamole préférées.
- Calories : 125
- Protéines : 1,6 g
- Glucides : 7,5 g
- Fibres : 5,2 g
- Sucre : 0,9 g
- Graisse totale : 11,1 g
- Graisses saturées : 1,6 g
- Sodium : 151 mg
Le guacamole regorge également de phytonutriments (nutriments bénéfiques pour la santé présents dans les plantes) provenant de l’avocat, notamment les antioxydants lutéine et zéaxanthine, et constitue une bonne source de folate (63 mcg) et de potassium (386 mg).
QUELS SONT LES BIENFAITS DU GUACAMOLE POUR LA SANTÉ ?
C'est bon pour le cœur
Les fibres et les graisses saines présentes dans les avocats peuvent améliorer le taux de cholestérol, ce qui fait du guacamole une collation ou un condiment bon pour le cœur. Les avocats sont riches en graisses monoinsaturées, en particulier en acide oléique, qui a été associé à des niveaux plus faibles d’inflammation (un facteur de risque de maladie cardiovasculaire), à une baisse du cholestérol LDL (alias le “mauvais” cholestérol) et à une réduction du risque de maladie cardiovasculaire. Une étude a même montré que la consommation d’un avocat par jour réduisait significativement le taux de cholestérol LDL en seulement 5 semaines. Une analyse de 18 études a montré que la consommation d’avocats augmente significativement le HDL (le “bon” cholestérol), réduisant ainsi le risque global de maladies cardiovasculaires.
Il peut aider à réguler la glycémie
La recherche suggère que le remplacement des aliments riches en glucides par de l’avocat améliore le contrôle de la glycémie. Le guacamole peut présenter des avantages pour les personnes souffrant de diabète ou de prédiabète. Les fibres et les graisses contribuent toutes deux à ralentir la digestion, ce qui permet de contrôler la glycémie. De plus, lorsque des graisses saines, comme celles contenues dans le guacamole, sont associées à des glucides, elles peuvent atténuer l’augmentation de la glycémie que l’on observe normalement après avoir mangé des glucides seuls. Le guacamole peut donc être un excellent complément à un sandwich, un toast ou tout autre repas plus riche en glucides.
Il peut favoriser une grossesse saine
Les avocats sont une bonne source de deux nutriments essentiels pour les femmes enceintes : le potassium et l’acide folique. Ils contiennent également des fibres, des graisses monoinsaturées et des antioxydants, qui ont tous été associés à une meilleure santé de la mère, à de meilleurs résultats à la naissance et à la qualité du lait maternel.
À QUOI FAUT-IL FAIRE ATTENTION EN MANGEANT DU GUACAMOLE ?
Tout d’abord, tenez compte de la teneur en sodium. Les marques commerciales ont tendance à être plus riches en sodium que les versions faites maison. Mais il faut tout de même veiller à ne pas avoir la main trop lourde en ajoutant du sel à la maison. Certaines marques du commerce contiennent également du sucre ajouté, un ingrédient que la plupart des gens devraient limiter.
Les calories du guacamole vous inquiètent ? Il ne faut pas craindre les graisses et les calories contenues dans l’avocat ou le guacamole. Le guacamole peut tout à fait faire partie d’un régime amaigrissant. Les gens ont tendance à craindre les aliments riches en graisses, mais les graisses permettent en fait de rester rassasié car elles ralentissent la digestion. Bien qu’il s’agisse d’un aliment caloriquement dense, la recherche montre que la teneur en graisses et en fibres peut augmenter la satisfaction du repas et peut vous aider à manger moins dans l’ensemble. Savourez-le avec discernement, ce qui peut vous aider à éviter de trop en manger.
LES MEILLEURES FAÇONS DE DÉGUSTER VOTRE GUACAMOLE
Cette tartinade polyvalente, qui plaît à tout le monde, peut être dégustée de bien des façons. Bien que nous ne soyons pas du genre à refuser les chips croustillantes, les tortillas et le guacamole, essayez d’aller au-delà de l’ordinaire avec ces façons saines et créatives de déguster la sauce.
Garnissez vos toasts
Vous garnissez déjà vos toasts avec de l’avocat ? Pourquoi ne pas augmenter encore plus leur saveur avec du guacamole ? Choisissez du pain complet et ajoutez de la roquette et un œuf (ou non) pour un petit-déjeuner à l’anglo-saxonne plein de saveurs et de nutriments qui vous rassasiera toute la matinée.
Manger équilibré, s'hydrater et faire du sport sont 3 piliers d'une vie saine
COMMANDEZ LA RL-01 : la chaussure de sport Made in France !
Vous faites du fitness, de la muscu ou de la course à pied et vous avez envie de faire de porter des chaussures Made in France de qualité lors de vos séances de sport? La première paire de Relance est faite pour vous ! 🇫🇷
Une chaussure alliant performance et élégance, développée par une équipe de passionnés et entourée par des testeurs fitness & running !
Ajoutez-le à votre assiette de céréales ou à votre salade
Le guacamole peut être une façon amusante d’ajouter de la saveur à votre bol de céréales préféré. Il est parfait avec les bols de style mexicain comme un bol de tacos ou de burritos, mais il peut booster les graisses saines et la saveur de presque tous les bols. Essayez un bol burrito au poulet chipotle et au quinoa et remplacez l’avocat par du guacamole.
Tartinez-en un burger
Garnissez votre sandwich préféré
Laissez tomber la mayonnaise et le fromage et remplacez-les par ce guacamole pour une tartinade satisfaisante. C’est un moyen facile d’ajouter des graisses saines à un sandwich qui pourrait en manquer.
Farcissez votre pomme de terre
Au lieu de la crème sure et du fromage, choisissez le guacamole pour garnir vos pommes de terre au four d’une manière saine et savoureuse. Vous pouvez aussi préparer nos peaux de patates douces au guacamole.
CONCLUSION
Le guacamole peut être dégusté dans le cadre d’une alimentation saine et constitue un excellent moyen d’augmenter votre consommation de nutriments bénéfiques pour la santé, tels que les graisses monoinsaturées, les fibres, les folates et le potassium. Comme il s’agit d’un aliment à forte densité calorique, savourez-le avec discernement et associez-le à d’autres aliments sains pour tirer le meilleur parti de votre repas.