BAIES DE GOJI : 9 BIENFAITS SUR LA SANTÉ
Les baies de Goji ont gagné en popularité ces dernières années, souvent présentées comme un “super aliment”.
On pense qu’elles aident à prévenir le vieillissement prématuré, à renforcer le système immunitaire, à avoir des effets bénéfiques sur le diabète et à protéger contre les maladies cardiaques et le cancer.
Mais sont-ils vraiment à la hauteur de leur réputation ? Cet article explore neuf avantages des baies de goji qui sont réellement soutenus par la science.
QU'EST-CE QUE LES BAIES DE GOJI ?
Les baies de goji, scientifiquement connues sous le nom de Lycium barbarum, sont également appelées wolfberries, fructus lycii et gougizi. Ces baies rouges séchées sont utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 2 000 ans.
Elles ont un goût sucré et peuvent être mangées crues ou consommées sous forme de jus ou de tisane. Elles peuvent également être prises sous forme d’extraits, de poudres et de comprimés.
Toutes les baies bleu foncé ou rouges, y compris les baies de goji, contiennent des niveaux élevés d’antioxydants, qui peuvent aider à protéger l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres.
La particularité des baies de goji est qu’elles contiennent des antioxydants spécifiques appelés polysaccharides de Lycium barbarum, dont on pense qu’ils apportent une variété de bénéfices impressionnants pour la santé.
En outre, les baies de goji fournissent 11 acides aminés essentiels, soit plus que les autres baies communes.
Lisez la suite pour connaître les 9 bienfaits des baies de goji pour la santé, fondés sur des preuves.
1. TRÈS NUTRITIF
On pense que le contenu nutritionnel des baies de goji varie considérablement en fonction du type, de la fraîcheur et de la façon dont elles sont traitées.
À titre indicatif, 85 grammes de baies de goji séchées contient environ :
- Calories : 70
- Sucre : 12 grammes
- Protéines : 9 grammes
- Fibres : 6 grammes
- Lipides : 0 gramme
- Vitamine A : 150 % de l’AQR
- Cuivre : 84% de l’AQR
- Sélénium : 75 % de l’AJR
- Vitamine B2 (riboflavine) : 63 % de l’AJR
- Fer : 42 % de l’AQR
- Vitamine C : 27 % de l’AQR
- Potassium : 21 % de l’AQR
- Zinc : 15 % de l’AQR
- Thiamine : 9 % de l’AQR
En outre, ils regorgent de puissants antioxydants, notamment de caroténoïdes, de lycopène, de lutéine et de polysaccharides. En fait, les polysaccharides constituent 5 à 8 % des baies de goji séchées.
En poids, ces baies contiennent à peu près autant de vitamine C que des citrons et des oranges fraiches.
Pour un fruit, les baies de goji sont relativement riches en protéines et en fibres, deux nutriments qui peuvent vous aider à rester rassasié plus longtemps.
Une portion de 100 grammes de baies de goji fournit environ 11 grammes de protéines, contre seulement 1 gramme de protéines pour 100 grammes de myrtilles ou de framboises.
Les baies de goji sont également riches en cuivre, en fer, en sélénium et en zinc.
Ces minéraux sont essentiels au fonctionnement de tous vos organes, à la protection de vos cellules et à l’optimisation de votre métabolisme.
2. EXCELLENTE SOURCE D'ANTIOXYDANTS
Les antioxydants protègent contre les radicaux libres, qui sont des molécules nocives pouvant endommager vos cellules.
Les baies de goji ont un score élevé de capacité d’absorption des radicaux libres (ORAC) de 3 290. Cette note indique la quantité d’antioxydants présents dans certains aliments.
Le score ORAC des baies de goji est beaucoup plus élevé que celui des bananes (795) et des pommes (2 828), mais légèrement inférieur à celui des mûres (4 669) et des framboises (5 065).
N’oubliez pas que les valeurs ORAC sont déterminées dans le cadre d’études en éprouvette, de sorte que ces fruits n’ont pas nécessairement les mêmes effets sur le corps humain. Cependant, il existe d’autres preuves que les baies de goji peuvent stimuler les niveaux d’antioxydants chez les humains.
Les marqueurs antioxydants ont augmenté de plus de 8 % chez 50 adultes en bonne santé qui ont bu 120 ml de jus concentré de baies de goji par jour, par rapport à ceux qui n’ont pas bu de jus.
Une étude menée sur des hommes et des femmes âgés en bonne santé a révélé que la prise quotidienne d’une boisson à base de lait et de baies de goji pendant 90 jours augmentait les taux de zéaxanthine, un antioxydant, de 26 % et la capacité antioxydante globale de 57 %.
C’est une bonne nouvelle, car on pense que les antioxydants consommés par le biais de l’alimentation sont importants pour la santé et la protection contre les maladies chroniques.
3. PEUT AVOIR DES EFFETS ANTI-ÂGE
Les antioxydants comme ceux contenus dans les baies de goji peuvent aider à lutter contre le vieillissement en empêchant les radicaux libres d’endommager le collagène de la peau.
Certaines petites études ont également montré que l’extrait de baie de goji peut contribuer à retarder le processus de vieillissement des cellules.
Une étude sur des souris a montré que l’extrait de baie de goji inhibe la glycation, un processus qui fait vieillir la peau.
Une autre étude en éprouvette a révélé que l’extrait de baie de goji stimule la synthèse de l’ADN dans certaines cellules, les protégeant ainsi du vieillissement causé par les dommages à l’ADN.
On pense que la consommation d’un large éventail d’aliments riches en antioxydants contribue à la protection contre le vieillissement prématuré.
Ces résultats préliminaires sont prometteurs, mais des études sur l’homme sont nécessaires.
4. PEUT AIDER À PRÉVENIR LA CROISSANCE DU CANCER
L’extrait de baie de Goji a été associé à une activité anticancéreuse dans des études animales et humaines.
Des études en éprouvette ont montré que l’extrait de baie de goji entrave la croissance des cellules cancéreuses, les empêchant de se propager et même les détruisant.
Une étude sur des rats a révélé qu’un régime régulier de baies de goji inhibait la progression des tumeurs cancéreuses. Les framboises, les fraises, les myrtilles, le fruit du noni et les baies d’açaí étaient tout aussi efficaces.
Les effets potentiels d’inhibition des tumeurs des baies de goji sont probablement dus à leur capacité à augmenter les niveaux d’antioxydants et à réduire les niveaux de cytokines inflammatoires IL-5 et IL-8 dans le sang.
Une étude menée sur 79 personnes atteintes d’un cancer avancé a révélé que celles qui avaient reçu une immunothérapie associée à un extrait concentré de goji présentaient un taux de régression du cancer supérieur de 25 % à celui des personnes ayant reçu une immunothérapie seule.
Ces effets anticancéreux sont probablement dus aux antioxydants présents dans les baies de goji.
Néanmoins, gardez à l’esprit que la plupart de ces études n’ont utilisé que des parties extraites et concentrées des baies, et non les baies de goji seules.
5. PEUT AMÉLIORER LE CONTRÔLE DE LA GLYCÉMIE
Des études sur des animaux et en éprouvette ont montré que l’extrait de baies de goji peut avoir des effets positifs sur le contrôle de la glycémie.
Une étude a donné un extrait de polysaccharide de baie de goji à des rats atteints de diabète de type 2 pendant quatre semaines. Les chercheurs ont constaté que la glycémie avait diminué chez près de 35 % des rats.
Une autre étude a fait le même constat. Des rats atteints de diabète de type 2 qui ont consommé quotidiennement un extrait de baies de goji pendant trois semaines ont présenté des taux de glycémie plus faibles après avoir mangé, ainsi qu’une sensibilité accrue à l’insuline.
Ces effets positifs sur la glycémie sont fortement liés à l’activité antioxydante de l’extrait de baies de goji.
Des études dans ce domaine ont montré que l’extrait de baie de goji favorise la sensibilité à l’insuline en augmentant l’absorption du glucose dans les cellules par la molécule de transport GLUT4 et en stimulant la sécrétion d’insuline par le pancréas.
Cependant, ces études se limitent aux animaux, il n’est donc pas certain que les humains puissent ressentir les mêmes effets positifs. Des recherches supplémentaires sur l’homme sont nécessaires.
6. PEUT STIMULER LES NIVEAUX D'ÉNERGIE
La consommation d’un extrait ou d’un jus concentré de baies de goji a été associée à une amélioration de l’énergie et à un sentiment de bien-être général.
Lorsque des souris ont reçu de l’extrait de baies de goji, elles se sont adaptées plus rapidement à des exercices particuliers. Elles ont également montré une meilleure performance et une meilleure récupération après un test d’exercice.
On pense que l’extrait de baie de goji pourrait favoriser la création de glycogène musculaire et hépatique, une forme de stockage du glucose qui aide à maintenir l’activité physique.
Il pourrait également accélérer l’élimination de l’azote uréique sanguin, un déchet que votre corps produit après un exercice intense.
Des résultats similaires ont été constatés chez l’homme. Dans une étude contrôlée, 34 hommes et femmes en bonne santé ont consommé 120 ml de jus concentré de baies de goji pendant 14 jours.
Ils ont alors fait état d’un regain d’énergie, d’une meilleure performance à l’effort, d’une amélioration de la qualité du sommeil et d’une réduction du stress et de la fatigue par rapport à la période précédant la consommation du jus. Elles ont également déclaré se sentir plus heureuses et plus satisfaites.
7. PEUT VOUS AIDER À PERDRE DU POIDS
Les baies de Goji ont certaines propriétés qui peuvent les rendre favorables à la perte de poids.
Par exemple, elles sont riches en fibres, qui peuvent aider à contrôler la glycémie et l’appétit, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.
Les baies de goji ont également un faible indice glycémique.
La valeur IG d’un aliment ou d’une boisson en particulier indique l’effet qu’il aura sur votre taux de sucre dans le sang une fois que vous l’aurez mangé.
Comme les aliments à faible IG libèrent le sucre plus lentement dans le sang, on pense qu’ils contribuent à améliorer la sensation de satiété et à réduire les fringales.
Il existe des preuves que le jus de baies de goji peut aider à perdre du poids en augmentant le taux métabolique.
Une étude a montré que lorsque des hommes et des femmes en surpoids et en bonne santé ont consommé une dose unique de 120 ml de jus concentré de baies de goji, leur capacité à brûler des calories au bout d’une heure était 10 % plus élevée que chez ceux qui n’avaient pas consommé le jus.
Lorsque les participants ont consommé du jus de baies de goji pendant 14 jours, leur tour de taille a diminué de 4,7 cm en moyenne par rapport au groupe témoin.
Cependant, ces études sont de petite taille et des recherches supplémentaires doivent être menées pour déterminer si la consommation de jus de baies de goji entraîne définitivement une perte de poids.
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8. PEUT AMÉLIORER LE TAUX DE CHOLESTÉROL
Des études animales ont montré que la prise d’extrait de baies de goji peut avoir des effets positifs sur le taux de cholestérol.
Lorsque des lapins présentant un taux de cholestérol élevé ont été traités avec un extrait de baies de goji pendant 10 jours, leur taux de cholestérol total et de triglycérides a diminué et leur “bon” cholestérol HDL a augmenté.
Les auteurs de l’étude ont suggéré que l’amélioration du taux de cholestérol était probablement due aux polysaccharides antioxydants et aux vitamines contenus dans l’extrait de baies de goji.
Dans une autre étude, lorsque des rats diabétiques ont consommé 10 mg d’extrait de baie de goji par jour pendant trois semaines, ils ont montré une diminution des niveaux de triglycérides et du cholestérol.
9. PEUT CONTRIBUER À RENFORCER LE SYSTÈME IMMUNITAIRE
L’extrait de baies de goji peut aider à renforcer la fonction immunitaire.
Une étude menée auprès de 60 adultes âgés en bonne santé a révélé que la prise quotidienne de 100 ml de jus concentré de baies de goji pendant 30 jours a permis d’améliorer la fonction immunitaire.
Plus précisément, cela a stimulé les lymphocytes, des globules blancs responsables de la protection du corps contre les bactéries et les virus nuisibles.
Certaines études animales confirment ces résultats, montrant que l’extrait de baie de goji augmente la production de lymphocytes T.
SONT-ELLES VRAIMENT AUSSI SAINES QU'ON LE DIT ?
Les baies de goji regorgent de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
Elles sont associées à de nombreux avantages pour la santé, notamment l’amélioration du contrôle de la glycémie, l’aide à la perte de poids, la lutte contre le vieillissement et la protection contre le cancer.
Néanmoins, davantage d’études humaines sont nécessaires. La plupart des bienfaits semblent également associés aux jus concentrés ou aux extraits purifiés, qui présentent tous deux des niveaux plus élevés de composés actifs que les baies de goji fraîches ou séchées.
En outre, les baies de goji et leurs produits peuvent être coûteux.
Dans l’ensemble, il est judicieux de les inclure dans le cadre d’un régime alimentaire sain comprenant une série d’autres fruits et légumes.