SAUGE : BIENFAITS ET UTILISATIONS
La sauge est l’une des herbes aromatiques les plus courantes et les plus connues, mais ce n’est pas parce que vous l’ajoutez à votre poulet rôti qu’elle n’en est pas moins thérapeutique ! Les bienfaits de la sauge pour la santé sont nombreux et variés.
QUELS SONT LES BIENFAITS DE LA SAUGE ?
La sauge (salvia officinalis) fait partie de la famille des Labiées et les parties les plus utilisées de cette plante sont les feuilles et les fleurs. Elle est très aromatique et fleurit de la fin du printemps au début de l’été. La sauge contient des vitamines A, C et B ainsi que du calcium, du magnésium, du fer, du potassium et du zinc.
RICHE EN PLUSIEURS NUTRIMENTS
La sauge contient une bonne dose de vitamines et de minéraux.
Une cuillère à café (0,7 gramme) de sauge moulue contient :
- Calories : 2
- Protéines : 0,1 gramme
- Glucides : 0,4 grammes
- Matières grasses : 0,1 gramme
- Vitamine K : 10% de l’apport journalier de référence (AJR)
- Fer : 1,1% de l’AJR
- Vitamine B6 : 1,1 % de l’AJR
- Calcium : 1 % de l’AJR
- Manganèse : 1% de l’AJR
Une herbe médicinale
Ces actions comprennent : carminatif, antispasmodique, astringent, réduit la transpiration, la salivation et la lactation, réduit les niveaux de sucre dans le sang et favorise l’écoulement de la bile.
Origines et usages de la sauge
Elle est originaire de la région méditerranéenne et aime beaucoup les berges sèches et les endroits ensoleillés. Elle résiste à la sécheresse et au gel. Traditionnellement, la sauge est associée à une bonne hygiène de vie et à une longue durée de vie, ainsi qu’au rétablissement de la mémoire défaillante chez les personnes âgées. Elle était souvent plantée sur les tombes (comme le romarin) en guise de souvenir.
LES 6 BIENFAITS DE LA SAUGE POUR LA SANTÉ
1. Transpiration excessive
C’est un bienfait étrange que vous n’associez peut-être pas à la sauge, mais c’est pourtant vrai ! La sauge peut aider à lutter contre la transpiration excessive qui peut survenir avec les changements hormonaux à l’origine des sueurs nocturnes.
2. Soulage du stress
La sauge peut être utile en cas d’épuisement nerveux, de tension nerveuse et de maux de tête. Elle peut contribuer à augmenter notre sentiment de bien-être. Elle contribue également à lutter contre les sentiments d’anxiété. Si vous êtes stressé, la sauge est donc une excellente option à considérer.
3. Prévention des reflux
La sauge est idéale si vous souffrez de reflux, car ses bienfaits s’étendent à l’apaisement du système digestif et à la réduction des maux d’estomac.
4. Améliorer la mémoire
Un autre avantage incroyable de la sauge pour la santé est qu’elle est utile pour améliorer la mémoire et les sens, de la même manière que le romarin. La sauge a été utilisée chez des patients atteints de la maladie d’Alzheimer et présentant des symptômes légers à modérés.
5. Maux de gorge
Certains médecins recommandent la feuille de sauge en cas d’inflammation et d’infection de la bouche et de la gorge. Mais les bienfaits de la sauge pour la santé bucco-dentaire ne s’arrêtent pas là, puisqu’elle est également utile en cas de gingivite, de maux de gorge et de gastrite.
6. Antibactérien
La sauge peut être utilisée pour ses propriétés antibactériennes, par exemple en infusion ou sous forme d’huile essentielle pour une utilisation topique.
QUE PEUT-ON FAIRE EN CUISINE AVEC LA SAUGE ?
Voici quelques façons uniques et créatives de découvrir les bienfaits de la sauge à la maison :
BAIN À LA SAUGE
Le bain à la sauge est une pratique traditionnelle qui consiste à infuser des feuilles de sauge dans de l’eau chaude, puis à prendre un bain dans cette infusion. Cette pratique est souvent utilisée pour soulager le stress, l’anxiété, les douleurs musculaires et les inflammations.
MISE EN GARDE
La sauge peut affecter la quantité de lait maternel et est souvent prise lorsque les gens sèvrent leurs bébés. Si vous avez l’intention de continuer à allaiter, tenez-en compte. Évitez les doses thérapeutiques pendant la grossesse.