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Tous les bienfaits de l’huile de foie de morue sur la santé
4 juin 2022
TOUS LES BIENFAITS DE L’HUILE DE FOIE DE MORUE SUR LA SANTÉ
L’huile de foie de morue est un type de supplément d’huile de poisson.
Comme l’huile de poisson ordinaire, elle est riche en acides gras oméga-3, qui sont liés à de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction de l’inflammation et une diminution de la pression artérielle.
Elle contient également des vitamines A et D, qui présentent de nombreux autres avantages pour la santé.
Voici 9 avantages de l’huile de foie de morue scientifiquement étayés.
1. RICHE EN VITAMINES A ET D
La plupart des huiles de foie de morue sont extraites du foie de la morue de l’Atlantique.
L’huile de foie de morue est utilisée depuis des siècles pour soulager les douleurs articulaires et traiter le rachitisme, une maladie qui entraîne une fragilité des os chez les enfants.
Bien que l’huile de foie de morue soit un supplément d’huile de poisson, elle est très différente de l’huile de poisson ordinaire.
L’huile de poisson ordinaire est extraite des tissus de poissons gras comme le thon, le hareng, les anchois et le maquereau, tandis que l’huile de foie de morue est extraite du foie des morues.
Le foie est riche en vitamines liposolubles comme les vitamines A et D, ce qui lui confère un profil nutritionnel impressionnant.
Une cuillère à café (5 ml) d’huile de foie de morue apporte les éléments suivants :
- Calories : 40
- Lipides : 4,5 grammes
- Acides gras oméga-3 : 890 mg
- Graisse monoinsaturée : 2,1 grammes
- Graisses saturées : 1 gramme
- Graisses polyinsaturées : 1 gramme
- Vitamine A : 90 % de l’AQR
- Vitamine D : 113 % de l’AQR
L’huile de foie de morue est incroyablement nutritive, une seule cuillère à café apportant 90 % des besoins quotidiens en vitamine A et 113 % des besoins quotidiens en vitamine D.
La vitamine A joue de nombreux rôles dans l’organisme, notamment le maintien de la santé des yeux, des fonctions cérébrales et de la peau.
L’huile de foie de morue est également l’une des meilleures sources alimentaires de vitamine D, qui joue un rôle important dans le maintien de la santé des os en régulant l’absorption du calcium.
2. PEUT RÉDUIRE L'INFLAMMATION
L’inflammation est un processus naturel qui aide le corps à combattre les infections et à guérir les blessures.
Malheureusement, dans certains cas, l’inflammation peut se maintenir à un faible niveau pendant de longues périodes.
C’est ce qu’on appelle l’inflammation chronique, qui est nocive et peut augmenter le risque d’hypertension artérielle et de plusieurs maladies, comme les maladies cardiaques.
Les acides gras oméga 3 contenus dans l’huile de foie de morue peuvent réduire l’inflammation chronique en supprimant les protéines qui la favorisent. Il s’agit notamment du TNF-α, de l’IL-1 et de l’IL-6 (1).
L’huile de foie de morue contient également des vitamines A et D, qui sont de puissants antioxydants. Ils peuvent réduire l’inflammation en liant et en neutralisant les radicaux libres nocifs.
Il est intéressant de noter que les études montrent également que les personnes qui présentent une carence en vitamines A et D ont un risque plus élevé d’inflammation chronique.
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3. PEUT AMÉLIORER LA SANTÉ DES OS
Il est extrêmement important de conserver des os en bonne santé en vieillissant.
En effet, vous commencez à perdre de la masse osseuse après 30 ans. Cela peut entraîner des fractures plus tard dans la vie, en particulier chez les femmes après la ménopause.
L’huile de foie de morue est une excellente source alimentaire de vitamine D et peut réduire la perte osseuse liée à l’âge. En effet, elle aide votre corps à absorber le calcium, un minéral nécessaire à la solidité des os, à partir de l’intestin.
En fait, des études montrent que, lorsqu’elle est accompagnée d’un régime alimentaire riche en calcium, la prise d’un supplément de vitamine D comme l’huile de foie de morue peut réduire la perte osseuse chez les adultes et renforcer les os fragiles chez les enfants.
Consommer suffisamment de vitamine D à partir d’aliments et de compléments comme l’huile de foie de morue est particulièrement important pour les personnes qui vivent loin de l’équateur, car leur peau ne reçoit pas suffisamment de lumière du soleil pour synthétiser la vitamine D pendant six mois de l’année.
4. PEUT RÉDUIRE LES DOULEURS ARTICULAIRES ET AMÉLIORER LES SYMPTÔMES DE LA POLYARTHRITE RHUMATOÏDE
La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune qui se caractérise par des lésions des articulations.
Il n’existe actuellement aucun remède contre la polyarthrite rhumatoïde, mais des études suggèrent que l’huile de foie de morue peut réduire les douleurs articulaires et améliorer les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde comme la raideur et le gonflement des articulations.
Dans une étude, 43 personnes ont pris une capsule d’un gramme d’huile de foie de morue par jour pendant trois mois. Elles ont constaté que cela réduisait les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, tels que la raideur matinale, la douleur et le gonflement.
Dans une autre étude menée sur 58 personnes, les chercheurs ont cherché à savoir si la prise d’huile de foie de morue réduisait suffisamment la douleur liée à la polyarthrite rhumatoïde pour aider les patients à réduire leur consommation d’anti-inflammatoires.
À la fin de l’étude, 39 % des personnes ayant pris de l’huile de foie de morue avaient confortablement réduit leur utilisation d’anti-inflammatoires de plus de 30 %.
On pense que les acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de foie de morue peuvent contribuer à réduire l’inflammation des articulations et à les protéger contre les dommages.
5. PEUT FAVORISER LA SANTÉ OCULAIRE
La perte de la vue est un énorme problème de santé, qui touche plus de 285 millions de personnes dans le monde.
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens perdent la vue, mais deux des principales causes sont le glaucome et la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).
Ces deux maladies peuvent résulter d’une inflammation chronique.
Cependant, il a été démontré que les acides gras oméga-3 et la vitamine A contenus dans l’huile de foie de morue protègent contre les maladies oculaires causées par l’inflammation.
Des études menées sur des animaux ont montré que les acides gras oméga-3 réduisent les facteurs de risque du glaucome, tels que la pression oculaire et les lésions nerveuses.
Dans une autre étude portant sur 666 personnes, les chercheurs ont constaté que les personnes qui consommaient le plus d’acides gras oméga-3 avaient un risque de DMLA précoce inférieur de 17 % et un risque de DMLA tardif inférieur de 41 %.
En outre, les régimes riches en vitamine A peuvent réduire le risque de glaucome et de DMLA, par rapport aux régimes pauvres en vitamine A.
Dans une étude portant sur 3 502 personnes âgées de 55 ans et plus, les chercheurs ont constaté que les personnes qui consommaient le plus de vitamine A avaient un risque de glaucome beaucoup plus faible que celles qui en consommaient le moins.
Bien que la vitamine A soit excellente pour la santé des yeux, il n’est pas recommandé d’en consommer de fortes doses, car cela peut provoquer une toxicité de la vitamine A.
6. PEUT RÉDUIRE LE RISQUE DE MALADIE CARDIAQUE
Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde, touchant plus de 17,5 millions de personnes par an.
Des études ont montré que les personnes qui mangent régulièrement du poisson présentent un risque beaucoup plus faible de maladie cardiaque. Cet effet peut être attribué à sa teneur en acides gras oméga-3.
Il a été démontré que les oméga-3 ont de nombreux avantages pour votre cœur, notamment :
La réduction des triglycérides : Les acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de foie de morue peuvent réduire les triglycérides sanguins de 15 à 30 %.
Diminution de la tension artérielle : de nombreuses études ont montré que les acides gras oméga-3 peuvent diminuer la tension artérielle, notamment chez les personnes souffrant d’hypertension et d’hypercholestérolémie.
Augmentation du cholestérol HDL : Les acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de foie de morue peuvent augmenter le bon cholestérol HDL, qui est lié à un risque plus faible de maladie cardiaque.
Prévention de la formation de la plaque dentaire : Des études sur les animaux ont révélé que l’huile de foie de morue peut réduire le risque de formation de plaques dans les artères. L’accumulation de plaques peut rétrécir les artères et entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Bien que la prise de suppléments d’huile de poisson comme l’huile de foie de morue puisse réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, il existe peu de preuves qu’elle puisse prévenir les maladies cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux.
Malheureusement, peu d’études ont examiné spécifiquement l’association entre l’huile de foie de morue et les maladies cardiaques, car de nombreuses études classent l’huile de foie de morue comme une huile de poisson ordinaire.
Des recherches plus spécifiques sur l’huile de foie de morue et les facteurs de risque de maladies cardiaques sont donc nécessaires pour établir un lien clair entre les deux.
7. PEUT AMÉLIORER LES SYMPTÔMES DE L'ANXIÉTÉ ET DE LA DÉPRESSION
L’anxiété et la dépression sont des maladies courantes qui, ensemble, touchent plus de 615 millions de personnes dans le monde.
Il est intéressant de noter que des études suggèrent qu’il pourrait y avoir un lien entre l’inflammation chronique et l’anxiété et la dépression. De nombreuses études ont montré que les acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de foie de morue peuvent réduire l’inflammation et les symptômes d’anxiété et de dépression.
Une vaste étude incluant 21 835 personnes a révélé que les personnes qui prenaient régulièrement de l’huile de foie de morue présentaient moins de symptômes de dépression seuls ou combinés à l’anxiété.
Néanmoins, si les acides gras oméga-3 contribuent à réduire les symptômes d’anxiété et de dépression, leur effet global semble faible.
Dans une analyse de 26 études incluant 1 478 personnes, les suppléments d’oméga-3 n’étaient que légèrement plus efficaces que les placebos pour réduire les symptômes de dépression et d’anxiété.
Par ailleurs, de nombreuses études ont également établi un lien entre l’augmentation des taux sanguins de vitamine D et la réduction des symptômes de la dépression.
La manière dont elle réduit les symptômes de la dépression n’est pas encore claire, mais certaines études suggèrent que la vitamine D peut se lier à des récepteurs dans le cerveau et stimuler la libération d’hormones améliorant l’humeur comme la sérotonine.
8. PEUT AIDER À GUÉRIR LES ULCÈRES D'ESTOMAC ET D'INTESTIN
Les ulcères sont de petites déchirures de la paroi de l’estomac ou de l’intestin. Ils peuvent provoquer des symptômes tels que des nausées, des douleurs et un inconfort dans la partie supérieure de l’abdomen.
Ils sont souvent causés par des infections bactériennes, le tabagisme, l’utilisation excessive de médicaments anti-inflammatoires ou une trop grande quantité d’acide dans l’estomac.
Des études sur les animaux indiquent que l’huile de foie de morue peut aider à traiter les ulcères, en particulier ceux de l’estomac et de l’intestin.
Dans une étude animale, les chercheurs ont constaté que des doses faibles et élevées d’huile de foie de morue aidaient à guérir les ulcères de l’estomac et de l’intestin.
Une autre étude animale a révélé que l’huile de foie de morue supprimait les gènes liés à l’inflammation intestinale et réduisait l’inflammation et l’ulcération dans l’intestin.
Si l’utilisation de l’huile de foie de morue pour aider à guérir les ulcères semble prometteuse, d’autres études sur l’homme sont nécessaires pour formuler des recommandations claires.
9. FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME ALIMENTAIRE
L’huile de foie de morue est incroyablement facile à intégrer à votre régime alimentaire. Elle existe sous de nombreuses formes, mais les formes liquides et les capsules sont les plus courantes.
Il n’existe pas de directives précises concernant la consommation d’huile de foie de morue, de sorte que la plupart des recommandations sont basées sur des niveaux d’apport sûrs en acides gras oméga-3, en vitamines A et D.
Une dose courante est souvent de 1 à 2 cuillères à café, mais la prise d’une cuillère à soupe par jour est généralement sans danger. Des doses plus élevées ne sont pas recommandées, car elles entraîneraient un apport excessif en vitamine A.
Bien que l’huile de foie de morue soit extrêmement saine, certaines personnes doivent faire attention à leur consommation car l’huile de foie de morue peut agir comme un anticoagulant.
Consultez donc votre médecin avant de prendre de l’huile de foie de morue si vous prenez des médicaments pour la tension artérielle ou pour fluidifier le sang.
Les femmes enceintes doivent également consulter leur médecin avant d’en prendre, car des niveaux élevés de vitamine A peuvent nuire au bébé.
CONCLUSION
L’huile de foie de morue est un type de supplément d’huile de poisson incroyablement nutritif. Elle est très pratique et contient une excellente combinaison d’acides gras oméga-3, de vitamine A et de vitamine D.
L’huile de foie de morue peut vous apporter des avantages pour la santé, comme des os plus solides, une réduction de l’inflammation et moins de douleurs articulaires pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.
Si vous voulez essayer de vous supplémenter, une dose courante est de 1 à 2 cuillères à café d’huile de foie de morue liquide par jour. Vous pouvez également essayer la forme gélule.
Si vous avez du mal à supporter le goût de poisson de l’une ou l’autre de ces formes, essayez de la prendre à jeun avant votre premier repas ou avec quelques gorgées d’eau.
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