29 avril 2022

SIROP DE MAÏS : TOUS LES DANGERS POUR VOTRE SANTÉ

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est un sucre artificiel fabriqué à partir de sirop de maïs.

De nombreux experts estiment que le sucre ajouté et le HFCS sont des facteurs clés de l’épidémie d’obésité actuelle.

Le HFCS et le sucre ajouté sont également liés à de nombreux autres problèmes de santé graves, notamment le diabète et les maladies cardiaques.

Voici 6 raisons pour lesquelles la consommation de grandes quantités de sirop de maïs à haute teneur en fructose est mauvaise pour la santé.

1. AJOUTE UNE QUANTITÉ ANORMALE DE FRUCTOSE À VOTRE ALIMENTATION

Le fructose contenu dans le HFCS peut causer des problèmes de santé s’il est consommé en quantités excessives.

La plupart des glucides amylacés, comme le riz, sont décomposés en glucose, la forme de base des glucides. Cependant, le sucre de table et le HFCS sont composés d’environ 50 % de glucose et 50 % de fructose.

Le glucose est facilement transporté et utilisé par toutes les cellules de votre corps. C’est également la source de carburant prédominante pour les exercices de haute intensité et divers processus.

En revanche, le fructose du sirop de glucose à haute teneur en fructose ou du sucre de table doit être converti en glucose, en glycogène (glucides stockés) ou en graisse par le foie avant de pouvoir être utilisé comme carburant.

Comme le sucre de table ordinaire, le HFCS est une source riche en fructose. Au cours des dernières décennies, la consommation de fructose et de HFCS a considérablement augmenté.

Avant que le sucre de table et le HFCS ne deviennent abordables et largement disponibles, le régime alimentaire des gens ne contenait que de petites quantités de fructose provenant de sources naturelles, comme les fruits et les légumes.

Les effets indésirables énumérés ci-dessous sont principalement causés par un excès de fructose, bien qu’ils s’appliquent aussi bien au sirop de maïs à haute teneur en fructose (55 % de fructose) qu’au sucre de table ordinaire (50 % de fructose).

2. AUGMENTE LE RISQUE DE MALADIE DU FOIE GRAS

Une consommation élevée de fructose entraîne une augmentation de la graisse du foie.

Une étude menée auprès d’hommes et de femmes présentant un excès de poids a montré que la consommation de sodas sucrés au saccharose pendant 6 mois augmentait significativement la graisse du foie, par rapport à la consommation de lait, de soda light ou d’eau.

D’autres recherches ont également montré que le fructose peut augmenter la graisse du foie dans une plus grande mesure que des quantités égales de glucose.

À long terme, l’accumulation de graisse dans le foie peut entraîner de graves problèmes de santé, comme la stéatose hépatique et le diabète de type 2.

Il est important de noter que les effets néfastes du fructose contenu dans le sucre ajouté, y compris le HFCS, ne doivent pas être assimilés au fructose contenu dans les fruits. Il est difficile de consommer des quantités excessives de fructose provenant de fruits entiers, qui sont sains et sûrs en quantités raisonnables.

3. AUGMENTE VOTRE RISQUE D'OBÉSITÉ ET DE PRISE DE POIDS

Des études à long terme indiquent que la consommation excessive de sucre, y compris de HFCS, joue un rôle clé dans le développement de l’obésité.

Dans une étude, des adultes en bonne santé ont bu des boissons contenant soit du glucose, soit du fructose.

En comparant les deux groupes, la boisson au fructose n’a pas stimulé les régions du cerveau qui contrôlent l’appétit dans la même mesure que la boisson au glucose.

Le fructose favorise également l’accumulation de graisse viscérale. La graisse viscérale entoure vos organes et est le type de graisse corporelle le plus nocif. Elle est liée à des problèmes de santé comme le diabète et les maladies cardiaques.

De plus, la disponibilité du HFCS et du sucre a également augmenté l’apport calorique quotidien moyen, un facteur clé de la prise de poids. Les recherches suggèrent que les gens consomment aujourd’hui plus de 500 calories par jour provenant du sucre, en moyenne, ce qui peut représenter 300 % de plus qu’il y a 50 ans.

4. UNE CONSOMMATION EXCESSIVE EST LIÉE AU DIABÈTE

Une consommation excessive de fructose ou de HFCS peut également entraîner une résistance à l’insuline, un état qui peut aboutir à un diabète de type 2.

Chez les personnes en bonne santé, l’insuline augmente en réponse à la consommation de glucides, les transportant de la circulation sanguine vers les cellules.

Cependant, la consommation régulière d’un excès de fructose peut rendre votre organisme résistant aux effets de l’insuline.

Cela diminue la capacité de votre corps à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. À long terme, les taux d’insuline et de sucre dans le sang augmentent.

Outre le diabète, le HFCS peut jouer un rôle dans le syndrome métabolique, qui a été lié à de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques et certains cancers.

5. PEUT AUGMENTER LE RISQUE D'AUTRES MALADIES GRAVES

De nombreuses maladies graves ont été liées à la surconsommation de fructose.

Il a été démontré que le HFCS et le sucre favorisent l’inflammation, qui est associée à un risque accru d’obésité, de diabète, de maladie cardiaque et de cancer.

En plus de l’inflammation, l’excès de fructose peut augmenter les substances nocives appelées produits finaux de glycation avancée (AGE), qui peuvent endommager vos cellules.

Enfin, il peut exacerber des maladies inflammatoires comme la goutte. Cela est dû à l’augmentation de l’inflammation et de la production d’acide urique.

Compte tenu de tous les problèmes de santé et maladies liés à la consommation excessive de HFCS et de sucre, il n’est pas surprenant que des études commencent à les associer à un risque accru de maladies cardiaques et à une espérance de vie réduite.

6. NE CONTIENT PAS DE NUTRIMENTS ESSENTIELS

Comme les autres sucres ajoutés, le sirop de maïs à haute teneur en fructose est une calorie “vide”.

S’il contient beaucoup de calories, il n’offre aucun nutriment essentiel.

Ainsi, la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose réduira la teneur totale en nutriments de votre alimentation, car plus vous consommez de sirop de maïs à haute teneur en fructose, moins vous avez de place pour les aliments riches en nutriments.

CONCLUSION

Au cours des dernières décennies, le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est devenu abordable et largement disponible.

Les experts attribuent désormais sa consommation excessive à de nombreux problèmes de santé graves, dont l’obésité, la résistance à l’insuline et le syndrome métabolique, entre autres.

Éviter le sirop de maïs à haute teneur en fructose – et le sucre ajouté en général – peut être l’un des moyens les plus efficaces d’améliorer votre santé et de réduire votre risque de maladie.

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