23 mars 2022

SARDINES : 10 RAISONS D’EN MANGER PLUS SOUVENT

Les sardines sont un aliment sain et pratique, riche en oméga-3, en vitamine D, en protéines et en calcium. Elles constituent un moyen économique d’absorber toute une série de nutriments ! De plus, il est assez simple de leur donner bon goût.

Avez-vous déjà essayé les sardines ?

  1. Vous avez grandi en en mangeant régulièrement et vous en consommez souvent comme aliment de commodité,
  1. Vous ne pouvez pas supporter l’idée d’en manger et vous n’avez aucune idée de la façon dont vous pourriez les rendre bonnes !

Les sardines ont désormais une place de choix sur les étals des épiceries haut de gamme.

Alors, pourquoi sont-ils si sains ? Et comment les manger ?

LES BIENFAITS DES SARDINES POUR LA SANTÉ

1. Un concentré de calcium

Le calcium est vital pour la santé des os et du cœur. Les sardines sont particulièrement riches en calcium car elles possèdent de minuscules arêtes qui contiennent du calcium. Ne craignez pas que ces petits os se coincent dans vos dents ! Ils sont si petits et si mous que vous ne les remarquerez même pas.

2. Riche en protéines

Une boîte de sardines de 115 g contient en moyenne jusqu’à 23 g de protéines. Comme les sardines entières contiennent également des graisses saines, du calcium, de la vitamine D et bien d’autres choses encore, elles constituent une option bien plus saine que des protéines en poudre pour faire le plein de protéines.

3. Elles sont une excellente source d'oméga-3

Les acides gras oméga-3 sont utiles pour notre santé cardiaque et pour aider notre corps à lutter naturellement contre l’inflammation. Le saumon est une source populaire d’oméga-3, mais ne négligez pas les sardines ! Elles sont l’une des meilleures sources avec jusqu’à 1,8 g d’oméga-3 dans une portion de 115 g.

4. Plus faible teneur en mercure que les autres poissons

La présence de mercure dans le poisson est en effet préoccupante, surtout si l’on a une carence en sélénium, si les voies de désintoxication sont bloquées et si l’on consomme beaucoup de gros poissons comme le thon. Bien que la toxicité métallique puisse être complexe et qu’il y ait de multiples facteurs, il convient d’éliminer les poissons qui étaient plus riches en mercure et de les remplacer par des poissons qui en contenaient moins, comme les sardines.

En règle générale, plus le poisson est petit, moins il contient de mercure. Les sardines contiennent beaucoup moins de mercure que le thon, mais une portion de 100 g contient autant d’oméga-3 que le saumon !

Indépendamment des niveaux plus faibles de mercure, il est toujours important de discuter de la consommation de poisson avec votre médecin si vous êtes enceinte, si vous avez actuellement des problèmes de mercure ou d’autres problèmes de santé.

5. Idéal pour les voyages et les repas sur le pouce

Bien que d’autres aliments de voyage comme le bœuf séché soient une excellente option, les sardines sont l’un des meilleurs sur le marché. Il suffit de les acheter dans une épicerie et de les emporter dans votre valise, ou de les acheter à votre destination et de les manger directement en boîte pour avoir une option protéinée nourrissante. C’est bien mieux que la nourriture de l’aéroport, non ?

C’est aussi une bonne idée de garder une boîte de sardines dans votre garde-manger pour les cas où vous avez besoin d’une collation saine et que vous n’avez pas le temps de cuisiner.

6. Bon marché

Une boîte de sardines est bien moins chère que de nombreux autres plats préparés, et les acheter directement dans les magasins d’usine des conserveries, ou les acheter en vrac peut aider à réduire les coûts.

7. Riche en sélénium

Le sélénium est vital pour la santé de la thyroïde et c’est quelque chose sur lequel je me concentre en tant que personne atteinte du syndrome de Hashimoto. Les sardines sont une source riche en sélénium qui est accompagné de cofacteurs pour faciliter son absorption.

8. Riche en vitamine D

Les sardines sont riches en vitamine D, qui est vitale pour notre santé globale. De nombreuses personnes souffrent d’une carence en vitamine D qui peut avoir un impact sur notre système immunitaire, notre santé hormonale et notre santé dans son ensemble. Manger des aliments comme les sardines et passer plus de temps au soleil peut influencer positivement notre taux de vitamine D.

9. Pêché de manière durable

Les poissons élevés en ferme peuvent être moins gouteux et moins riches en nutriments que la pêche traditionnelle, et la surpêche est néfaste pour l’écosystème global de l’océan. Heureusement, les sardines sont l’une des options de pêche les plus durables et continuer à acheter des sardines provenant d’une bonne source permet d’influencer le processus à long terme.

10. Elles peuvent avoir bon goût !

D’après ce que j’ai compris en parlant des sardines à d’autres personnes, celles-ci ont peur d’en manger parce qu’elles ne pensent pas qu’elles aient bon goût. Pourtant, je vous assure qu’elles peuvent être bonnes ! Si elles sont bien préparées, elles sont vraiment délicieuses.

COMMENT MANGER DES SARDINES

Les faire frire à la poêle ou les faire griller

Les sardines sont excellentes grillées ou frites ! Il suffit de les enduire d’huile d’olive et de les faire chauffer sur un gril ou dans une poêle.

Les faire cuire au four

Les recettes de sardines méditerranéennes à l’ail et aux herbes sont incroyables avec la possibilité de rajouter du paprika et de la moutarde. Elles rôtissent rapidement et avec un minimum d’ingrédients.

Ajoutez-les aux pâtes ou servez-les sur des craquelins

Ajoutez-les à un plat de pâtes, comme des tagliatelles de courgette au pesto, ou mangez-les sur un toast avec du sel et du citron.

Mangez-les dans des salades

C’est de loin la façon la plus simple et la plus pratique de manger des sardines.

SALADE DE SARDINES (RECETTE SIMPLE !)

Cette salade simple est un excellent moyen de profiter des bienfaits des sardines pour la santé !

Ingrédients

Pour la vinaigrette

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de sel marin
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Pour la salade

  • 2 tasses de roquette
  • 1/4 de tasse de carottes râpées
  • 2 radis, coupés en tranches
  • 1/4 de tasse de pommes, coupées en tranches
  • 1/2 petit avocat, coupé en tranches
  • 1 boîte de sardines de 115 grammes

Instructions

  1. Mélangez les ingrédients pour la vinaigrette et fouettez bien. Assaisonnez davantage au goût.
  1. Assemblez la salade en superposant tous les ingrédients sur la roquette.
  1. Recouvrir de vinaigrette et déguster !

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