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Qu’est-ce que l’huile de lin ?
16 janvier 2023
QU'EST-CE QUE L'HUILE DE LIN ?
L’huile de lin est fabriquée à partir de graines de lin moulues et pressées. Les avantages supposés de l’huile de lin comprennent la réduction de l’inflammation, la prévention des maladies cardiaques et la réduction du risque de cancer.
Cet article examine les preuves de ces avantages et d’autres avantages possibles pour la santé, ainsi que les effets secondaires à connaître et les précautions à prendre lorsque vous ajoutez de l’huile de lin à votre alimentation.
À QUOI SERT L'HUILE DE LIN ?
L’huile de lin est utilisée pour toute une série de problèmes de santé, notamment pour réduire l’inflammation et prévenir le cancer. Elle contient de nombreux composés actifs dont on pense qu’ils sont bénéfiques, notamment :
Voici quelques-uns des bienfaits potentiels de l’huile de lin pour la santé, ainsi que les preuves à l’appui de ces affirmations.
1. Réduit l'inflammation
Parce que l’huile de lin contient des acides gras oméga-3, elle peut réduire l’inflammation. Une étude animale publiée en 2013 a révélé que l’huile de lin offrait des avantages impressionnants en matière de réduction de l’inflammation. Cependant, les études menées chez l’homme ont donné des résultats mitigés.
Une analyse de plusieurs études humaines a révélé que les graines de lin contenaient des composés utiles pour réduire la protéine C-réactive (un marqueur d’inflammation) chez certains des participants à l’étude.
L’analyse suggère que l’huile de lin peut affecter les gens différemment et, par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer ses effets sur l’inflammation dans la population générale.
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2. Favorise la santé cardiaque
Des études ont montré que les suppléments d’huile de lin peuvent augmenter les niveaux d’acides gras oméga-3 dans l’organisme, notamment l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA).
L’EPA et le DHA sont des composés essentiels pour favoriser un cœur sain et prévenir les maladies cardiaques. L’ALA est converti en EPA et DHA dans l’organisme, tandis que les graines de lin contiennent naturellement des acides gras oméga-3.
3. Améliore la santé intestinale
L’huile de lin a des propriétés laxatives. Dans une étude portant sur 50 patients hémodialysés, une supplémentation quotidienne en huile de lin a permis de soulager la constipation.
Une petite étude menée en 2012 auprès de personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI) a révélé que les graines de lin permettaient de réduire les symptômes du SCI, notamment la constipation et la diarrhée.
4. Améliore la peau
L’ALA est un puissant antioxydant. Les fabricants de cosmétiques lui attribuent souvent des propriétés “anti-âge”.
La recherche montre que l’huile de lin peut aider à réduire l’inflammation des cellules de la peau et favoriser la régénération de la peau.
5. Aide à la perte de poids
Un rapport publié en 2012 dans la revue Appetite révèle que les suppléments de graines de lin peuvent aider à supprimer l’appétit, ce qui permet de réduire la prise alimentaire et de perdre du poids. On pense que les fibres solubles (un type de fibre qui absorbe l’eau dans l’intestin) des graines de lin favorisent une sensation de satiété.
6. Réduit les symptômes de la ménopause
Il existe des preuves que l’huile de lin peut aider les symptômes de la ménopause. Une étude de 2015 portant sur 140 femmes ménopausées utilisant des suppléments d’huile de lin a montré une diminution des bouffées de chaleur et une augmentation de la qualité de vie.
EFFETS SECONDAIRES POSSIBLES
Lorsqu’elle est prise aux bonnes doses et à court terme, l’huile de lin est généralement sans danger pour la plupart des adultes. De fortes doses peuvent provoquer des diarrhées et des selles molles.8 Des réactions allergiques sont également possibles.
Une étude publiée en 2010 dans The American Journal of Clinical Nutrition suggère que l’ALA peut augmenter le risque de cancer de la prostate ou favoriser la croissance des tumeurs.10 D’autres recherches montrent que l’ALA provenant d’aliments d’origine animale riches en graisses saturées pourrait être lié au cancer de la prostate.
Mais l’ALA lui-même pourrait ne pas être le coupable. D’autres substances présentes dans ces aliments, comme les hormones et les pesticides contenus dans la viande, pourraient favoriser la croissance des tumeurs.
Cependant, la plupart de ces recherches sont spéculatives et d’autres recherches suggèrent que les graines de lin peuvent être bénéfiques pour la santé de la prostate des hommes.
Toute personne qui s’inquiète des effets de l’huile de lin sur sa prostate devrait consulter son médecin avant d’ajouter de l’huile de lin à son régime alimentaire.
Il existe peu de preuves de l’innocuité de l’huile de lin en application topique sur la peau ou les cheveux. Cependant, une petite étude portant sur un gel topique à base d’huile de lin l’a trouvé sûr et efficace pour le syndrome du canal carpien.
CONTRE-INDICATIONS
Les personnes qui ne devraient pas utiliser l’huile de lin incluent :
Femmes enceintes
Elle peut avoir des effets indésirables pendant la grossesse, notamment un risque accru de naissance prématurée.
Enfants
Il n’y a pas eu suffisamment de preuves sur la sécurité de l’huile de lin lorsqu’elle est consommée par des enfants, bien qu’il soit probablement sans danger pour les enfants de consommer de petites quantités de graines de lin.
Mères allaitantes
Il n’existe pas suffisamment d’informations fiables sur l’innocuité de l’huile de lin pour les femmes qui allaitent.
Personnes atteintes de troubles de la coagulation
La question de savoir si l’huile de lin peut augmenter le risque de saignement fait l’objet d’un débat. Si vous souffrez d’un trouble de la coagulation, parlez-en à votre professionnel de la santé avant d’utiliser l’huile de lin dans les aliments, sous forme de supplément ou comme traitement topique.
Chirurgie
L’huile de lin doit être arrêtée au moins deux semaines avant une intervention chirurgicale et pendant toute la période de rétablissement initial afin de prévenir les saignements.
Personnes prenant des médicaments pour la coagulation du sang
La prise d’huile de lin avec des médicaments qui ralentissent la coagulation du sang (comme l’aspirine, le diclofénac ou la warfarine) peut augmenter le risque de saignement et d’ecchymoses.
Demandez à votre professionnel de la santé si un supplément d’huile de lin vous convient.
DOSAGE ET PRÉPARATIONS
Il n’existe pas de lignes directrices standard sur la posologie de l’huile de lin. La posologie recommandée varie selon le fabricant.
L’huile de lin est disponible sous forme d’huile utilisée dans la préparation des aliments et dans les suppléments gélatineux. Voici quelques façons de l’utiliser :
- Utilisez-la comme huile à salade, ou dans les sauces froides.
- Ne l’utilisez pas dans les sautés ou pour la cuisson au four. Lorsqu’elle est exposée à la chaleur, l’huile peut former des produits chimiques nocifs.
- Appliquez-la localement ou ajoutez-la à votre crème pour la peau préférée pour augmenter l’hydratation de la peau et améliorer sa santé.
- Appliquez-la sur les cheveux pour favoriser leur croissance et leur brillance.
Quelle quantité d'huile de lin est recommandée ?
Comme d’autres compléments, l’huile de lin n’est pas réglementée. Cela signifie qu’il n’y a pas de dose standard recommandée. Les recommandations typiques des fabricants vont de 720 mg à 1650 mg par jour, mais vous devriez toujours parler à votre médecin ou à un diététicien avant d’ajouter un nouveau supplément à votre régime alimentaire.
CE QU'IL FAUT RECHERCHER
Vous pouvez trouver l’huile de lin dans la section réfrigérée de votre magasin d’aliments naturels ou sur les étagères des magasins. Certaines marques ajoutent des antioxydants pour rendre leurs produits stables, ce qui signifie qu’ils n’ont pas besoin d’être réfrigérés avant d’être ouverts.
Une fois ouverte, toute huile de lin doit être réfrigérée.
Recherchez une huile pressée à froid conditionnée dans une bouteille opaque pour la protéger de la lumière. L’huile doit être claire ou de couleur jaune doré. Certaines huiles, dites à haute teneur en lignane, contiennent des particules de graines de lin moulues et peuvent sembler contenir des saletés ou des gravillons, ce qui est normal.
L’huile de lin fraîche a un léger arôme de noix qui rappelle celui des graines de tournesol ou de sésame et a un goût croquant et légèrement noiseté. L’huile qui est trouble, qui sent le poisson ou l’huile frite, ou qui a un goût amer ou brûlé est rance et ne doit pas être utilisée. Si vous remarquez ce phénomène ou si la date de péremption du produit est dépassée, jetez-le.
CONCLUSION
L’huile de lin est riche en acides gras oméga-3 et en d’autres composés sains dont les effets bénéfiques sur la santé sont multiples. Cependant, la plupart des recherches à ce sujet ont porté sur des modèles animaux, et les études sur les humains ont été limitées.
Veillez à consulter votre professionnel de la santé avant d’utiliser l’huile de lin pour vous assurer qu’elle vous convient.
F.A.Q
Comment puis-je éviter les effets secondaires de l'huile de lin ?
À petites doses, l’huile de lin ne devrait pas avoir d’effets secondaires. Cependant, prise en plus grande quantité, l’huile de lin peut avoir un effet laxatif.
Si vous décidez de vous supplémenter en huile de lin, commencez par en prendre une petite quantité pour voir comment elle affecte votre digestion. Puis augmentez progressivement la quantité que vous prenez et surveillez les effets secondaires.
Peut-on cuisiner avec l'huile de lin ?
Oui et non. L’huile de lin peut être ajoutée aux smoothies, utilisée dans les sauces pour salade ou arrosée sur les légumes après la cuisson. Mais vous ne devez pas chauffer l’huile de lin, car elle rancit, perd beaucoup de ses propriétés nutritionnelles et a un goût amer.
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