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Quels sont les bienfaits du vinaigre balsamique pour la santé ?
26 juillet 2022
QUELS SONT LES BIENFAITS DU VINAIGRE BALSAMIQUE POUR LA SANTÉ ?
Le vinaigre balsamique est un ingrédient souvent utilisé dans les vinaigrettes, les marinades et de nombreux autres plats. Il a une saveur distinctive qui est souvent décrite comme audacieuse, acidulée et complexe.
Certaines études suggèrent que le vinaigre balsamique présente d’autres avantages pour la santé, allant de l’amélioration du teint d’une personne à la réduction du cholestérol et à la perte de poids.
Dans cet article, nous examinons les bienfaits potentiels du vinaigre balsamique pour la santé et les recherches scientifiques qui pourraient les étayer.
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LES DIX BIENFAITS DU VINAIGRE BALSAMIQUE POUR LA SANTÉ
Les bienfaits du vinaigre balsamique pour la santé peuvent inclure les éléments suivants :
1. Améliorer la santé de la peau
Le vinaigre balsamique contient des composés antimicrobiens, de l’acide acétique et des antioxydants. Ces composants peuvent contribuer à améliorer le teint d’une personne au fil du temps.
D’autres vinaigres clairs ont été appliqués sur la peau pour aider à faire disparaître l’acné. Cependant, le vinaigre balsamique peut provoquer des taches et ne doit donc pas être appliqué directement sur la peau.
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2. Réduire la glycémie
Le vinaigre balsamique aide à réguler la glycémie lorsqu’il est consommé dans le cadre d’un repas.
Une étude sur les effets scientifiques du vinaigre a constaté que le vinaigre balsamique a un impact anti-glycémique lorsqu’il est consommé, ce qui signifie que la glycémie d’une personne fera moins de pics après un repas.
Cette étude a indiqué que le vinaigre pouvait aider à créer un plateau de glycémie pendant une période allant jusqu’à 5 heures après un repas.
3. Favoriser une digestion saine
L’acide acétique est le composé actif du vinaigre balsamique. Cet acide contient des souches de probiotiques qui facilitent la digestion.
Les probiotiques présents dans l’acide acétique peuvent aider à promouvoir une bonne santé intestinale et une bonne digestion tout en soutenant la fonction immunitaire globale.
4. Réduire le cholestérol
Le vinaigre balsamique peut contribuer à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol). Les antioxydants contenus dans le vinaigre balsamique aident à bloquer les cellules toxiques dans le corps qui peuvent augmenter le taux de cholestérol.
Selon une étude, portant sur des lapins présentant un taux de cholestérol élevé, il est possible que la consommation de vinaigre balsamique puisse aider à réduire ou à maintenir des taux de cholestérol déjà faibles.
5. Perte de poids
Les probiotiques contenus dans le vinaigre balsamique peuvent également contribuer à ce qu’une personne se sente rassasiée plus longtemps.
Certaines recherches indiquent que les personnes peuvent consommer moins de calories tout au long de la journée lorsqu’elles ajoutent du vinaigre à leur repas du matin.
6. Traiter les plaies
Le vinaigre balsamique est utilisé depuis de nombreuses années pour aider à traiter les plaies. Il est suggéré que le vinaigre balsamique a des propriétés antifongiques, antivirales et antibactériennes. Ces allégations n’ont cependant pas été bien étudiées.
7. Réduire l'hypertension
Une étude, bien que portant à nouveau sur des rats, a déterminé que le vinaigre balsamique pouvait contribuer à réduire la pression artérielle. Cette recherche suggère que l’ajout régulier de vinaigre balsamique aux aliments pourrait aider à réduire l’hypertension artérielle au fil du temps.
Cela peut être vrai si une personne remplace les aliments gras, comme le beurre et l’huile, par du vinaigre, diminuant ainsi la quantité totale de graisses qu’elle consomme.
8. Soulager la congestion
Certaines personnes utilisent le vinaigre balsamique pour aider à traiter la congestion. Pour ce faire, une personne peut ajouter quelques gouttes de vinaigre à de l’eau fumante et respirer la vapeur.
9. Réduire les reflux acides
Les gens peuvent essayer d’utiliser du vinaigre balsamique pour aider à réduire le reflux acide ou les brûlures d’estomac.
Ce remède peut ne pas fonctionner pour tout le monde, c’est donc une bonne idée de l’essayer en petites quantités et d’attendre plusieurs heures pour voir si cela améliore ou aggrave les symptômes.
10. Favoriser la circulation sanguine
Le vinaigre balsamique est dérivé du raisin. Des études ont révélé que les raisins peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques en empêchant les plaquettes de s’accumuler dans les vaisseaux sanguins.
Le vinaigre balsamique contient également des polyphénols. Les chercheurs de la Source de confiance étudient comment les polyphénols favorisent la circulation sanguine, mais les preuves ne sont pas encore concluantes.
RISQUES
L’utilisation du vinaigre balsamique présente peu de risques, car il peut généralement être consommé sans danger, sauf en cas d’allergie. Les risques possibles sont les suivants :
- Des maux d’estomac dus à une consommation excessive
- Inflammation de la gorge
- Endommagement du tube alimentaire en cas de consommation excessive
Une personne doit limiter sa consommation à environ 2 cuillères à soupe ou moins, car une consommation excessive peut provoquer des maux d’estomac et d’autres problèmes.
Il faut faire attention à l’étiquette du vinaigre balsamique que l’on achète. Le véritable vinaigre balsamique peut être cher, mais il ne contient pas de sucres ajoutés. D’autres marques peuvent contenir des sucres supplémentaires pour aider à égaler le goût du véritable vinaigre balsamique.
CONCLUSION
Le vinaigre balsamique peut généralement être ajouté sans danger aux aliments. Il contient très peu de calories, est pauvre en sucre et ne contient pas de graisse.
De plus, il existe plusieurs avantages potentiels pour la santé associés au vinaigre balsamique. Bien que d’autres recherches soient encore nécessaires pour comprendre ces avantages, une personne peut se sentir bien en intégrant le vinaigre balsamique à un régime alimentaire sain.
On peut trouver du vinaigre balsamique dans la plupart des épiceries ou des magasins bio.
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