11 août 2022

LES PUISSANTS BIENFAITS DE LA BURRATA POUR LA SANTÉ

La burrata est une combinaison de mozzarella et de crème fabriquée à partir de lait de bufflonne frais. Ce type de fromage a une texture douce et inhabituelle, avec une « coque » extérieure solide et une crème épaisse à l’intérieur, qui attire et ouvre l’appétit, surtout pour les amateurs de fromage.

La burrata est un terme italien qui signifie “beurré”. C’est un produit du sud de l’Italie, plus précisément de la Murgia, qui a été fabriqué pour la première fois vers 1920. D’année en année, la burrata est devenue plus largement disponible dans la plupart des pays à travers le monde.

Ce fromage est consommé en combinaison avec d’autres plats comme les salades, le pain (notamment la focaccia), les pâtes, le jambon sec italien, les pizzas etc. La saveur et la texture différente entre l’intérieur et l’extérieur font que la burrata est appréciée par de nombreuses personnes.

COMMENT EST FAITE LA BURRATA ?

La burrata est essentiellement une « coquille » de mozzarella enveloppée d’un riche mélange de fromage en grains et de crème, le tout formant une boule souple et malléable. Mais comment passe-t-on de la mozzarella et de la crème à la boule de fromage que nous connaissons aujourd’hui ? Il s’agit d’un processus méticuleux perfectionné par les artisans italiens, mais nous allons ici le décomposer en termes simples du mieux que nous pouvons.

La burrata commence comme n’importe quel fromage, avec des cultures et de la présure qui sont ajoutées au lait de vache frais et chaud. Lorsque le lait commence à cailler, le petit-lait se sépare et est évacué. Ensuite, de l’eau bouillante est versée sur le caillé, qui est ensuite étiré, ce qui donne la mozzarella.

Mais c’est ici que la burrata se distingue de la mozzarella : Le caillé étiré est utilisé pour créer un sachet, qui est ensuite rempli d’un mélange de crème et de caillé frais. La poche est ensuite scellée pour créer la forme caractéristique de la burrata, qui ressemble à une boulette.

QUEL EST LE GOÛT DE LA BURRATA ?

Nous avons établi que la burrata est riche, il n’est donc pas surprenant qu’elle soit souvent décrite comme “beurrée”. En réalité, ce qui est si beau dans ce fromage frais, c’est l’équilibre suprême qu’il atteint tant au niveau de la saveur que de la texture. La burrata possède des notes gustatives similaires à celles de la mozzarella fraîche, mais avec un goût laiteux plus onctueux et une douceur qui rappelle celle de la crème.

Manger équilibré, s'hydrater et faire du sport sont 3 piliers d'une vie saine

COMMANDEZ LA RL-01 : la chaussure de sport Made in France !

Vous faites du fitness, de la muscu ou de la course à pied et vous avez envie de faire de porter des chaussures Made in France de qualité lors de vos séances de sport? La première paire de Relance est faite pour vous ! 🇫🇷

Une chaussure alliant performance et élégance, développée par une équipe de passionnés et entourée par des testeurs fitness & running !

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LA MORAZZARELLA ET LA BURRATA ?

En se basant uniquement sur l’apparence, il est facile de confondre la burrata avec la mozzarella fraîche. Mais comme nous le savons, l’apparence ne fait pas tout. La mozzarella est un ingrédient essentiel de la burrata – elle est utilisée pour fabriquer l’enveloppe extérieure ou “coquille”. Mais à la différence de la mozzarella, qui est fabriquée à partir de caillé étiré sur toute sa longueur, le centre de la burrata est fait d’un mélange de crème fraîche et de caillé.

Les deux fromages ont une saveur similaire, mais la burrata a une texture plus lâche et plus riche, grâce à la crème. La burrata est également plus riche en matières grasses que la mozzarella, toujours grâce à la crème. Les deux types de fromage sont généralement emballés dans un liquide quelconque pour conserver leur humidité. Si les deux fromages sont riches en saveur et en texture, le centre crémeux de la burrata en fait un fromage idéal pour les petits plaisirs occasionnels.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Pour une portion de 28g :

  • Calories : 90 Calories (63 calories provenant des matières grasses soit environ 70%)

Le contenu du fromage burrata qui est énuméré ci-dessus peut être un grand accord que le fromage burrata a des avantages pour la santé. C’est ce dont nous allons parler dans cette rubrique. Alors, quels sont les bienfaits du fromage burrata pour la santé ? Découvrons-les !

1. BON POUR LE CERVEAU

Comme les avantages du fromage pour la santé, la Burrata contient beaucoup de graisses, de cholestérol et de protéines de qualité, contenant tous les acides aminés essentiels qui sont bons pour le cerveau. Il contribuera à nourrir votre cerveau pour qu’il puisse bien fonctionner. La consommation de fromage burrata augmentera également vos fonctions cognitives, notamment l’apprentissage et la mémoire.

2. AMÉLIORE L'HUMEUR

Si vous êtes de mauvaise humeur, essayez de manger de la burrata. Il vous aidera à améliorer votre humeur. Les protéines contenues dans le fromage burrata sont capables de réparer et de maintenir les muscles et de synthétiser des neurotransmetteurs pour le cerveau, ce qui aura pour effet d’améliorer votre humeur.

3. RÉGULE L'APPÉTIT

En plus d’améliorer l’humeur, le fromage burrata est également capable de réguler l’appétit. Il vous aidera à perdre du poids naturellement grâce à la teneur en protéines contenue dans le fromage burrata lui-même.

4. OPTIMISE LE SOMMEIL

Si vous avez du mal à bien dormir, vous pouvez consommer du fromage de burrata. Manger du fromage burrata riche en protéines sera en mesure de vous rendre le sommeil facile.

5. RENFORCE LES DENTS ET LES OS

Le fromage burrata devient une excellente source de calcium qui doit être bénéfique pour vos dents et vos os. Manger du fromage burrata avec son contenu en calcium vous aidera à avoir des os et des dents solides. Ainsi, vous éviterez toute carie dentaire et tout dommage osseux.

6. UNE DIGESTION EN DOUCEUR

La teneur élevée en phosphore du fromage burrata est très utile pour la digestion. Le fromage burrata contient 354 mg de phosphore, ce qui couvre la moitié de l’apport en phosphore nécessaire à l’organisme chaque jour. Cette teneur contribuera au bon fonctionnement de la digestion.

7. RÉGULARISE LA TENSION ARTÉRIELLE

Les autres bienfaits du fromage burrata pour la santé sont liés à la pression artérielle. Pour information, le fromage burrata a une teneur en potassium qui va aider à réguler la pression artérielle pour une bonne fonction cardiovasculaire.

8. BON POUR LA VUE

Le fromage burrata est également bon pour la vue. Pourquoi ? Parce que le fromage burrata apporte des bienfaits de la vitamine A qui est bonne pour nourrir l’œil.

9. UNE PEAU SAINE

Outre la vitamine A, le fromage burrata contient également de la vitamine E, qui est capable d’améliorer la santé de la peau. Ainsi, si vous consommez régulièrement du fromage burrata, vous aurez une peau saine et belle.

10. AUGMENTER LE SYSTÈME IMMUNITAIRE

En outre, manger du fromage burrata vous aidera également à augmenter votre système immunitaire qui est bon pour créer votre défense du corps.

LES LISTES SUPPLÉMENTAIRES DES AVANTAGES POUR LA SANTÉ DU FROMAGE BURRATA

  • Source d’énergie
  • Source de glucides
  • Amélioration des fonctions nerveuses et cérébrales

IDÉES DE RECETTES AVEC DE LA BURRATA

En complément, le fromage burrata peut être dégusté de plusieurs façons, elles sont :

  • Avec de fines tranches de prosciutto, des œufs durs, de la roquette (arugula) et du vinaigre balsamique.
  • Salade de burrata avec roquette fraîche, endives ou radis, poivre moulu et huile d’olive extra-vierge.
  • Avec des figues fraîches, des pistaches grillées et de la roquette et une vinaigrette au vinaigre balsamique ou à l’huile d’olive extra-vierge et au poivre.
  • Avec des pêches ou des nectarines sautées, des amandes ou des noix grillées, de la roquette et un peu d’huile d’olive.

EFFETS SECONDAIRES POTENTIELS

Bien que le fromage burrata présente de nombreux avantages pour la santé, il faut savoir que la consommation de fromage burrata entraîne également des effets secondaires qui mettent notre santé en danger. Le fromage burrata contient beaucoup de matières grasses et de cholestérol. On peut donc dire que si vous mangez de la burrata trop souvent et en grande quantité, vous risquez de prendre du poids. En outre, une consommation excessive de fromage burrata peut également augmenter le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires.

En outre, la teneur élevée en sodium du fromage burrata est également risquée. Comme vous pouvez le voir dans l’effet des niveaux élevés de sodium, le sodium est capable d’apporter des effets secondaires pour la santé s’il est consommé en grande quantité.

N’oubliez pas le lactose contenu dans le fromage burrata. Le lactose est un sucre ou un hydrate de carbone présent dans le lait. Les produits laitiers frais comme le fromage burrata sont riches en lactose, ce qui peut provoquer des troubles digestifs chez les personnes allergiques au lactose. Les effets secondaires qui peuvent apparaître causés par le lactose dans le fromage burrata comprennent des ballonnements, des rots, des flatulences, de la diarrhée, etc.

RELANCE C’EST UN BLOG SUR LA COURSE À PIED MAIS C’EST AUSSI ET SURTOUT LA NOUVELLE MARQUE DE CHAUSSURES DE RUNNING MADE IN FRANCE !

VOUS AVEZ AIMÉ CET ARTICLE ?

INSCRIVEZ VOUS À NOTRE NEWSLETTER HEBDO !

PARTAGEZ L'ARTICLE

Subscribe
Notify of
0 COMMENTAIRES
Inline Feedbacks
VOIR LES AUTRES RÉPONSES

CONNEXION

CONNEXION

PAS SI VITE !
LAISSE-NOUS TON EMAIL POUR
OBTENIR DES PROMOS ET DES
NOUVELLES DU PROJET !