LES BIENFAITS DES TOMATES SÉCHÉES SUR LA SANTÉ
Les tomates séchée sont débarrassées de presque toute l’eau par un processus de séchage qui dure plusieurs jours. Leur peau est ainsi plus épaisse, ce qui empêche les bactéries et les micro-organismes de gâcher le fruit. Le séchage ralentit également l’action des enzymes naturelles qui font que les fruits deviennent mous.
En plus d’allonger leur durée de conservation, le séchage au soleil concentre la saveur des tomates, ce qui les rend encore plus délicieuses.
LES BIENFAITS POUR LA SANTÉ
Les tomates séchées sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Elles ont une concentration particulièrement élevée de lycopène, un puissant antioxydant.
Les avantages potentiels du lycopène en tant qu’antioxydant ont suscité un grand intérêt. Certaines recherches préliminaires montrent qu’il pourrait contribuer à protéger la peau du soleil. D’autres études montrent que le lycopène peut réduire le risque de certains cancers, notamment celui de l’œsophage et du pancréas. Des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour mieux comprendre ces avantages potentiels.
Pour obtenir le maximum de lycopène à moindre frais, la meilleure option est la tomate séchée. Cela est dû à la biodisponibilité. La biodisponibilité est la quantité d’une substance qui peut entrer dans votre circulation et avoir un effet actif. Les tomates séchées au soleil ont une biodisponibilité du lycopène plus élevée que les tomates fraîches ou en conserve.
Système immunitaire
Les tomates séchées sont pleines de vitamine C. Bien que la vitamine C ne soit pas un remède contre le rhume, il est prouvé qu’elle peut aider à prévenir les complications graves causées par le rhume. Cela inclut les complications causées par la pneumonie et les infections pulmonaires.
La vitamine C s’est également avérée bénéfique pour les personnes dont le système immunitaire a été affaibli par le stress. Votre taux de vitamine C peut chuter rapidement en période de stress, notamment chez les personnes qui fument, boivent beaucoup d’alcool ou sont obèses. Pour rester en bonne santé, il est important d’en consommer suffisamment pour remplacer ce qui a été perdu.
Manger équilibré, s'hydrater et faire du sport sont 3 piliers d'une vie saine
COMMANDEZ LA RL-01 : la chaussure de sport Made in France !
Vous faites du fitness, de la muscu ou de la course à pied et vous avez envie de faire de porter des chaussures Made in France de qualité lors de vos séances de sport? La première paire de Relance est faite pour vous ! 🇫🇷
Une chaussure alliant performance et élégance, développée par une équipe de passionnés et entourée par des testeurs fitness & running !
Santé digestive
100 grammes de tomates séchées contiennent plus de 40 % de l’apport journalier recommandé en fibres alimentaires. Si les tomates séchées contiennent des fibres solubles (qui se dissolvent dans l’eau), la majorité d’entre elles sont insolubles. Cela fait des tomates séchées un bon choix pour aider à lutter contre la constipation.
NUTRITION
Les tomates séchées sont une excellente source de lycopène, qui peut aider à réduire le risque de certains problèmes de santé comme certains cancers et la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Les tomates séchées sont également une bonne source de :
Nutriments par portion
Taille des portions
Il est important de se rappeler que les nutriments des tomates séchées sont concentrés par le processus de séchage. Cela signifie qu’il y a plus de calories et plus de sucre par gramme dans les tomates séchées que dans les tomates fraîches. De nombreuses tomates séchées achetées en magasin sont également traitées avec du sel avant d’être séchées, ce qui leur confère une teneur en sodium plus élevée.
En limitant votre consommation à 100 grammes ou moins par jour, vous éviterez d’absorber trop de sucre et de sel, tout en maintenant votre apport calorique à un niveau bas.
COMMENT UTILISER LES TOMATES SÉCHÉES ?
L’un des avantages des tomates séchées est qu’elles se marient bien avec de nombreux aliments. Les pâtes, les sandwichs, les tartinades, ainsi que les pizzas, profitent tous énormément de leurs qualités moelleuses, légèrement sucrées et acidulées.
De nombreuses recettes recommandent de réhydrater les tomates séchées avant de les cuisiner. Les tomates séchées peuvent être réhydratées en les laissant simplement reposer dans de l’eau chaude pendant environ deux heures dans un plat couvert. Si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez les plonger dans de l’eau bouillante, puis les laisser reposer dans cette eau pendant environ 5 minutes.