LES 12 BIENFAITS DE LA CARDAMOME POUR LA SANTÉ
La cardamome est une épice à la saveur intense et légèrement sucrée que certains comparent à la menthe.
Elle est originaire d’Inde mais est aujourd’hui disponible dans le monde entier et utilisée dans des recettes sucrées et salées.
Les graines, les huiles et les extraits de cardamome auraient des propriétés médicinales impressionnantes et sont utilisées en médecine traditionnelle depuis des siècles.
VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA CARDAMOME
La cardamome contient plusieurs vitamines et minéraux, ainsi que des fibres. Elle est également très faible en glucides et en calories.
Selon le Department of Agriculture, une cuillère à soupe de cardamome moulue contient les nutriments suivants :
- Calories : 18
- Lipides totaux : 0,4 gramme (g)
- Glucides : 4.0 g
- Fibres : 1,6 g
- Protéines : 0,6 g
Il contient également les quantités suivantes de vitamines et de minéraux :
- Potassium : 64,9 milligrammes (mg)
- Calcium : 22,2 mg
- Fer : 0,81 mg
- Magnésium : 13,3 mg
- Phosphore : 10,3 mg
Voici 10 bienfaits de la cardamome pour la santé, étayés par la science.
1. SES PROPRIÉTÉS ANTIOXYDANTES ET DIURÉTIQUES PEUVENT ABAISSER LA TENSION ARTÉRIELLE
La cardamome peut être utile aux personnes souffrant d’hypertension artérielle.
Dans une étude, les chercheurs ont donné trois grammes de poudre de cardamome par jour à 20 adultes chez qui on avait récemment diagnostiqué une hypertension artérielle. Au bout de 12 semaines, les niveaux de pression artérielle avaient considérablement diminué pour atteindre la plage normale.
Les résultats prometteurs de cette étude peuvent être liés aux niveaux élevés d’antioxydants contenus dans la cardamome. En effet, le statut antioxydant des participants avait augmenté de 90 % à la fin de l’étude. Les antioxydants ont été associés à une baisse de la tension artérielle.
Les chercheurs pensent également que l’épice peut faire baisser la tension artérielle grâce à son effet diurétique, ce qui signifie qu’elle peut favoriser la miction pour éliminer l’eau qui s’accumule dans votre corps, par exemple autour de votre cœur.
Il a été démontré que l’extrait de cardamome augmente la miction et diminue la pression sanguine chez les rats.
2. PEUT CONTENIR DES COMPOSÉS ANTICANCÉREUX
Les composés de la cardamome peuvent aider à combattre les cellules cancéreuses.
Des études sur des souris ont montré que la poudre de cardamome peut augmenter l’activité de certaines enzymes qui aident à combattre le cancer.
L’épice peut également renforcer la capacité des cellules tueuses naturelles à attaquer les tumeurs.
Dans une étude, les chercheurs ont exposé deux groupes de souris à un composé qui provoque le cancer de la peau et ont nourri un groupe avec 500 mg de cardamome moulue par kg de poids par jour.
Après 12 semaines, seuls 29 % du groupe ayant consommé la cardamome ont développé un cancer, contre plus de 90 % du groupe témoin.
Les recherches sur les cellules cancéreuses humaines et la cardamome indiquent des résultats similaires. Une étude a montré qu’un certain composé de l’épice empêchait les cellules cancéreuses orales de se multiplier dans des tubes à essai.
Même si les résultats sont prometteurs, ces études n’ont été menées que sur des souris ou dans des tubes à essai. Des recherches sur l’homme sont nécessaires avant de pouvoir faire des affirmations plus solides.
3. PEUT PROTÉGER DES MALADIES CHRONIQUES GRÂCE À SES EFFETS ANTI-INFLAMMATOIRES
La cardamome est riche en composés qui peuvent combattre l’inflammation.
L’inflammation se produit lorsque votre corps est exposé à des substances étrangères. Une inflammation aiguë est nécessaire et bénéfique, mais une inflammation à long terme peut conduire à des maladies chroniques.
Les antioxydants, présents en abondance dans la cardamome, protègent les cellules des dommages et empêchent l’inflammation de se produire.
Une étude a montré que l’extrait de cardamome à des doses de 50-100 mg par kg (23-46 mg par livre) de poids corporel était efficace pour inhiber au moins quatre composés inflammatoires différents chez les rats.
Une autre étude sur des rats a montré que la consommation de poudre de cardamome réduisait l’inflammation du foie induite par un régime riche en glucides et en graisses.
Bien qu’il n’y ait pas autant d’études sur les effets anti-inflammatoires de la cardamome chez l’homme, la recherche montre que les suppléments peuvent augmenter le statut antioxydant jusqu’à 90%.
4. PEUT AIDER À RÉSOUDRE LES PROBLÈMES DIGESTIFS, Y COMPRIS LES ULCÈRES
La cardamome est utilisée depuis des milliers d’années pour faciliter la digestion.
Elle est souvent mélangée à d’autres épices médicinales pour soulager les malaises, les nausées et les vomissements.
La propriété la plus étudiée de la cardamome, en ce qui concerne le soulagement des problèmes d’estomac, est sa possible capacité à guérir les ulcères.
Dans une étude, des rats ont reçu des extraits de cardamome, de curcuma et de feuille de sembung dans de l’eau chaude avant d’être exposés à de fortes doses d’aspirine pour provoquer des ulcères d’estomac. Ces rats ont développé moins d’ulcères que les rats ayant reçu uniquement de l’aspirine.
Une étude similaire menée sur des rats a révélé que l’extrait de cardamome seul pouvait complètement prévenir ou réduire la taille des ulcères gastriques d’au moins 50 %.
En fait, à des doses de 12,5 mg par kg (5,7 mg par livre) de poids corporel, l’extrait de cardamome était plus efficace qu’un médicament antiulcéreux courant.
Des recherches en éprouvette suggèrent également que la cardamome pourrait protéger contre Helicobacter pylori, une bactérie liée au développement de la plupart des problèmes d’ulcères d’estomac.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir si l’épice aurait le même effet contre les ulcères chez l’homme.
5. PEUT TRAITER LA MAUVAISE HALEINE ET PRÉVENIR LES CARIES
L’utilisation de la cardamome pour traiter la mauvaise haleine et améliorer la santé bucco-dentaire est un remède ancien.
Dans certaines cultures, il est courant de se rafraîchir l’haleine en mangeant des gousses de cardamome entières après un repas.
Même le fabricant de chewing-gum Wrigley utilise cette épice dans l’un de ses produits.
La raison pour laquelle la cardamome peut donner une haleine fraîche et mentholée pourrait être liée à sa capacité à combattre les bactéries buccales courantes.
Une étude a révélé que les extraits de cardamome étaient efficaces pour combattre cinq bactéries susceptibles de provoquer des caries dentaires. Dans certaines éprouvettes, les extraits ont empêché la croissance des bactéries jusqu’à 2,08 cm.
D’autres recherches montrent que l’extrait de cardamome peut réduire de 54 % le nombre de bactéries dans les échantillons de salive.
Cependant, toutes ces études ont été menées dans des tubes à essai, ce qui ne permet pas de savoir comment les résultats peuvent s’appliquer aux humains.
6. PEUT AVOIR DES EFFETS ANTIBACTÉRIENS ET TRAITER LES INFECTIONS
La cardamome a également des effets antibactériens en dehors de la bouche et peut traiter les infections.
Les recherches montrent que les extraits et les huiles essentielles de cardamome ont des composés qui combattent plusieurs souches communes de bactéries.
Une étude en éprouvette a examiné l’impact de ces extraits sur des souches de Candida résistantes aux médicaments, une levure qui peut causer des infections fongiques. Les extraits ont pu inhiber la croissance de certaines souches de 0,99 à 1,49 cm (0,39 à 0,59 pouce).
D’autres recherches en éprouvette ont montré que les huiles essentielles et les extraits de cardamome étaient tout aussi efficaces, et parfois plus, que les médicaments standard contre E. coli et Staphylococcus, des bactéries qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires.
Des études en éprouvette ont également montré que les huiles essentielles de cardamome combattent la bactérie Salmonella qui provoque des intoxications alimentaires et Campylobacter qui contribue aux inflammations de l’estomac.
Les études existantes sur les effets antibactériens de la cardamome n’ont porté que sur des souches isolées de bactéries en laboratoire. Par conséquent, les preuves ne sont actuellement pas assez solides pour affirmer que l’épice aurait le même effet sur les humains.
7. PEUT AMÉLIORER LA RESPIRATION ET L'UTILISATION DE L'OXYGÈNE
Les composés de la cardamome peuvent contribuer à augmenter le flux d’air vers vos poumons et à améliorer votre respiration.
Utilisée en aromathérapie, la cardamome peut dégager une odeur vivifiante qui améliore la capacité de votre corps à utiliser l’oxygène pendant l’exercice.
Une étude a demandé à un groupe de participants d’inhaler de l’huile essentielle de cardamome pendant une minute avant de marcher sur un tapis roulant par intervalles de 15 minutes. Ce groupe présentait une absorption d’oxygène significativement plus élevée que le groupe témoin.
Une autre façon dont la cardamome peut améliorer la respiration et l’utilisation de l’oxygène est de détendre les voies respiratoires. Cela peut être particulièrement utile pour traiter l’asthme.
Une étude menée sur des rats et des lapins a révélé que des injections d’extrait de cardamome pouvaient détendre le passage de l’air dans la gorge. Si l’extrait a un effet similaire chez les personnes asthmatiques, il pourrait empêcher leurs voies respiratoires enflammées de se restreindre et améliorer leur respiration.
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8. PEUT ABAISSER LE TAUX DE SUCRE DANS LE SANG
Lorsqu’elle est prise sous forme de poudre, la cardamome peut abaisser la glycémie.
Une étude a révélé que le fait de nourrir des rats avec un régime riche en graisses et en glucides (HFHC) faisait que leur taux de sucre dans le sang restait élevé plus longtemps que s’ils étaient nourris avec un régime normal.
Lorsque les rats soumis au régime HFHC ont reçu de la poudre de cardamome, leur glycémie n’est pas restée élevée plus longtemps que celle des rats soumis à un régime normal.
Cependant, la poudre pourrait ne pas avoir le même effet chez les humains atteints de diabète de type 2.
Dans une étude portant sur plus de 200 adultes atteints de cette maladie, les participants ont été répartis en groupes qui ont pris uniquement du thé noir ou du thé noir avec trois grammes de cannelle, de cardamome ou de gingembre chaque jour pendant huit semaines.
Les résultats ont montré que la cannelle, mais pas la cardamome ou le gingembre, améliorait le contrôle de la glycémie.
Afin de mieux comprendre l’effet de la cardamome sur la glycémie chez l’homme, d’autres études sont nécessaires.
9. PROTECTION DU FOIE
Les extraits de cardamome peuvent diminuer les taux élevés d’enzymes hépatiques, de triglycérides et de cholestérol. Ils peuvent également prévenir l’augmentation du volume et du poids du foie, ce qui réduit le risque de maladie du foie gras.
10. ANXIÉTÉ
Une étude sur les rats suggère que l’extrait de cardamome peut prévenir les comportements anxieux. Cela pourrait être dû au fait que de faibles niveaux sanguins d’antioxydants ont été liés au développement de l’anxiété et d’autres troubles de l’humeur.
11. PERTE DE POIDS
Une étude menée sur 80 femmes prédiabétiques en surpoids et obèses a trouvé un lien entre la cardamome et une légère réduction du tour de taille. Cependant, les études sur les rats portant sur la perte de poids et l’épice n’ont pas trouvé de résultats significatifs.
12. SANS DANGER POUR LA PLUPART DES GENS ET LARGEMENT DISPONIBLE
La cardamome est généralement sans danger pour la plupart des gens.
La façon la plus courante d’utiliser la cardamome est dans la cuisine ou la pâtisserie. Elle est très polyvalente et est souvent ajoutée aux currys et aux ragoûts indiens, ainsi qu’aux biscuits au pain d’épices, au pain et à d’autres produits de boulangerie.
L’utilisation de suppléments, d’extraits et d’huiles essentielles de cardamome est susceptible de devenir plus courante à la lumière des résultats prometteurs des recherches sur ses usages médicinaux.
Toutefois, il n’existe actuellement aucune dose recommandée pour l’épice, car la plupart des études ont porté sur des animaux. L’utilisation de suppléments doit être surveillée par un professionnel de la santé.
En outre, les suppléments de cardamome peuvent ne pas convenir aux enfants et aux femmes enceintes ou qui allaitent.
La plupart des compléments recommandent 500 mg de poudre ou d’extrait de cardamome une ou deux fois par jour.
Les compléments alimentaires ne sont pas règlementés. Veillez donc à choisir des marques qui ont été testées par un tiers si vous êtes encouragé à essayer des compléments à base de cardamome par un professionnel de la santé.
Si vous souhaitez essayer la cardamome, rappelez-vous que l’ajout de l’épice à vos aliments est peut-être le moyen le plus sûr.
RISQUES ET EFFETS SECONDAIRES
Il n’y a pas de risques signalés liés à l’utilisation de la cardamome en cuisine ni d’effets secondaires indésirables connus. L’utilisation de la cardamome comme épice et agent aromatique est sans danger pour la plupart des gens.
Il n’y a pas de dosage établi pour la prise de cardamome en tant que supplément. De nombreuses capsules ou comprimés de cardamome indiquent un dosage de 400-500 mg d’herbe séchée par pilule. Avant de prendre des comprimés de cardamome ou tout autre complément naturel, une personne devrait en parler à un professionnel de la santé.
CONCLUSION
La cardamome est un remède ancien qui peut avoir de nombreuses propriétés médicinales.
Elle peut abaisser la tension artérielle, améliorer la respiration et favoriser la perte de poids.
De plus, des études sur des animaux et des éprouvettes montrent que la cardamome peut aider à lutter contre les tumeurs, à améliorer l’anxiété, à combattre les bactéries et à protéger le foie, bien que les preuves dans ces cas soient moins solides.
Cependant, il existe peu ou pas de recherches sur l’homme pour un certain nombre d’allégations de santé associées à cette épice. D’autres études sont nécessaires pour montrer si ou comment les résultats des recherches préliminaires s’appliquent aux humains.
Néanmoins, l’ajout de cardamome à votre cuisine peut être un moyen sûr et efficace d’améliorer votre santé.
Les extraits et les suppléments de cardamome peuvent également être bénéfiques, mais doivent être pris avec prudence et sous la supervision d’un médecin.