LES 10 BIENFAITS DU RADIS POUR LA SANTÉ
Il existe différentes sortes de radis, certains poussant au printemps et en été, d’autres en hiver.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Les radis sont très pauvres en glucides, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui surveillent leur consommation de glucides ou de sucres. Ces légumes sont peu caloriques et ont un indice glycémique faible, mais ils sont riches en plusieurs vitamines et minéraux.
- Calcium
- Vitamine C
- Folate
- Potassium
- Fer
- Manganèse
LES DIFFÉRENTES VARIÉTÉS DE RADIS
Il existe de nombreux types de radis, chacun ayant ses propres caractéristiques et saveurs. Voici une liste des types de radis les plus couramment utilisés en cuisine :
Radis rouge
C’est le type de radis le plus courant. Il a une peau rouge foncé et une chair blanche et croquante. Il est communément utilisé dans les salades ou comme garniture.
Radis blanc
Également connu sous le nom de daïkon, ce type de radis est plus long et plus doux que le radis rouge. Il est souvent utilisé dans la cuisine chinoise, la cuisine japonaise et les marinades.
Radis noir
Ce type de radis a une peau noire et une chair blanche. Il a un goût piquant et est souvent utilisé en salade ou en accompagnement de plats de viande.
Radis pastèque
Ce radis a une peau verte et blanche et une chair croquante et juteuse. Il est souvent utilisé dans les salades ou comme collation.
Radis chinois
Également connu sous le nom radis queue de rat (« rattail » en anglais). Il a une forme allongée et une peau verte.
LES BIENFAITS DU RADIS
Même si tout le monde n’aime pas ce légume-racine, il présente de nombreux avantages pour la santé.
1. Défense des globules rouges
Le radis est connu pour limiter les dommages causés aux globules rouges et, ce faisant, augmenter l’apport d’oxygène dans le sang.
2. Riche en fibres
Si vous le consommez dans votre salade quotidienne, sans en abuser bien sûr, le radis fournit à votre organisme une grande quantité de fibres, améliorant ainsi votre digestion. Il régule également la production de bile, protège le foie et la vésicule biliaire et est idéal pour lutter contre la rétention d’eau.
3. Protège le cœur
Les radis sont une bonne source d’anthocyanes qui assurent le bon fonctionnement de notre cœur et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Ils sont également riches en vitamine C, en acide folique et en flavonoïdes.
4. Contrôle la tension artérielle
Le radis apporte à l’organisme du potassium, qui peut contribuer à abaisser la tension artérielle et à maintenir le flux sanguin sous contrôle, en particulier si vous souffrez d’hypertension. Selon l’Ayurveda, le radis aurait un effet rafraîchissant sur le sang.
5. Améliore l'immunité
Le radis ayant une teneur élevée en vitamine C, il peut vous protéger contre le rhume et la toux, et améliorer votre système immunitaire de base. Mais il faut en consommer régulièrement. Il contrôle également le développement des radicaux libres nocifs, l’inflammation et le vieillissement précoce.
6. Fortifie les vaisseaux sanguins
Le radis joue un rôle important dans la production de collagène, ce qui renforce nos vaisseaux sanguins et diminue les risques d’athérosclérose.
7. Favorable au métabolisme
Ce légume-racine n’est pas seulement bon pour votre système digestif, mais il aide aussi à résoudre les problèmes d’acidité, d’obésité, de problèmes gastriques et de nausées, entre autres.
8. Riche en nutriments
Les radis rouges regorgent de vitamines E, A, C, B6 et K. Ils sont également riches en antioxydants, en fibres, en zinc, en potassium, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en calcium, en fer et en manganèse. Et chacun de ces éléments est connu pour maintenir notre corps en bon état de fonctionnement.
9. Bon pour la peau
Si vous buvez du jus de radis tous les jours, vous donnez à votre peau un coup de pouce spécial pour rester en bonne santé, principalement grâce à la vitamine C, au zinc et au phosphore. De plus, le radis éloigne la sécheresse, l’acné, les boutons et les éruptions cutanées. De plus, vous pouvez utiliser la pâte de radis pour nettoyer votre visage. Et si vous l’appliquez sur vos cheveux, elle aide à éliminer les pellicules, à prévenir la chute des cheveux et à renforcer la racine.
10. Bon pour l'hydratation
Si vous avez tendance à manger un peu plus de radis en été, c’est probablement parce qu’il maintient l’hydratation du corps en raison de sa teneur élevée en eau.
CUISINER LE RADIS
Si vous pensiez qu’il n’y a pas grand-chose à faire avec le radis, vous vous trompez. Il existe de nombreuses autres façons de tirer le meilleur parti de ce légume :
En salade
Les radis peuvent être tranchés finement et ajoutés à une salade pour apporter du croquant et un peu piquant. Vous pouvez les mélanger à d’autres légumes comme les carottes et les concombres.
Comme garniture
Tranchés finement, les radis peuvent être utilisés comme garniture pour les sandwichs et les burgers. Cela apporte de la fraicheur et du croquant.
Marinade
Les radis peuvent être marinés dans du vinaigre, de l’huile d’olive, du sel et du sucre pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
En apéritif
Les radis peuvent être servis avec du fromage frais ou de l’houmous pour une collation saine.