KIWI : CALORIES, FAITS NUTRITIONNELS ET BIENFAITS POUR LA SANTÉ
Les kiwis sont de petits fruits qui ont beaucoup de saveur et de nombreux avantages pour la santé. Leur chair verte est sucrée et acidulée. Elle regorge de nutriments comme la vitamine C, la vitamine K, la vitamine E, les folates et le potassium. Elles contiennent également beaucoup d’antioxydants et sont une bonne source de fibres. Leurs petites graines noires sont comestibles, tout comme la peau brune et duveteuse, bien que beaucoup préfèrent éplucher le kiwi avant de le manger.
Grâce aux différents lieux de culture, les kiwis peuvent être en saison toute l’année. Ils sont cultivés en Californie de novembre à mai, et en Nouvelle-Zélande de juin à octobre. On peut également trouver le kiwi sous forme de complément alimentaire.
En France, les principales régions productrices sont l’Aquitaine, le Midi-Pyrénées et le Rhône-Alpes. 62 000 tonnes de kiwis ont été produites. Cela ne suffit pas à couvrir la demande donc une grosse majorité des kiwis consommés dans l’hexagone sont importés.
VALEUR NUTRITIONNELLE DU KIWI
Vous avez peut-être entendu dire que le kiwi est riche en vitamine C, mais à part cela, il a un profil nutritionnel incroyable. Ce fruit peu calorique (61 calories pour 100g) peut fournir de nombreux nutriments essentiels à vos AJR.
Voici le profil nutritionnel de 100g de kiwi cru :
- 61 calories
- 0,5 g de lipides
- 3 mg de sodium
- 15 g de glucides
- 9 g de sucre
- 3 g de fibres alimentaires
- 1,1 g de protéines
La vitamine C, également connue sous le nom d’acide ascorbique, est responsable de la croissance et de la réparation des tissus de l’organisme, ainsi que du soutien du système immunitaire. En plus de la vitamine C, les kiwis contiennent une bonne quantité de vitamine K.
La vitamine K est une vitamine liposoluble qui régule la coagulation du sang, le métabolisme et les niveaux de calcium dans le sang. Si l’on considère qu’il s’agit d’un fruit, le kiwi contient une quantité impressionnante de vitamine K, soit 40 mcg pour 1 tasse.
Le cuivre est un nutriment qui travaille avec le fer pour former les globules rouges, favorise la santé des os, des nerfs et de la fonction immunitaire et aide à l’absorption du fer.
Le cuivre est un nutriment très répandu dans les kiwis et fournit 14 % de l’apport quotidien recommandé. Les kiwis contiennent également des quantités raisonnables de folate, de potassium et de fibres alimentaires.
Voyons maintenant pourquoi vous devriez manger du kiwi et comment il peut avoir un impact sur votre santé. Voici 9 avantages avérés du kiwi pour la santé :
1. LE KIWI PRÉVIENT LA COAGULATION DU SANG
On a découvert que les kiwis empêchent la coagulation du sang et gèrent la pression artérielle en réduisant la quantité de graisse dans le sang. On a constaté que cela se produisait sans affecter négativement les niveaux de cholestérol sanguin.
L’aspirine est généralement le médicament recommandé pour prévenir les accidents cardiovasculaires. Cependant, l’aspirine peut provoquer des inflammations et des ulcères dans le tube digestif.
Des études montrent que la consommation de 2 à 3 kiwis par jour peut remplacer une aspirine quotidienne pour aider à fluidifier le sang et améliorer la santé cardiaque sur une certaine période.
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2. LE KIWI PEUT AIDER L'ASTHME
L’asthme peut être débilitant. La respiration sifflante et l’essoufflement sont quelques-uns des symptômes les plus courants de cette maladie.
La présence de grandes quantités de vitamine C et d’antioxydants dans les kiwis peut aider à contrôler les symptômes de l’asthme.
Une étude a démontré que la fonction pulmonaire était améliorée chez les personnes qui consommaient régulièrement du kiwi.
3. LE KIWI AMÉLIORE LA DIGESTION
Le kiwi contient une bonne quantité de fibres alimentaires, ce qui le rend utile pour améliorer la digestion. Outre sa teneur en fibres, le kiwi contient également une enzyme, l’actinique, qui peut décomposer efficacement les protéines dans l’intestin.
Après un repas copieux, il est conseillé de manger un kiwi car il peut aider à décomposer les protéines tenaces de la viande et du poisson qui peuvent souvent provoquer des ballonnements.
Les kiwis ont également un léger effet laxatif qui peut aider un système digestif lent.
4. LE KIWI AIDE À RÉGULER LA PRESSION SANGUINE
Les kiwis peuvent aider à réduire l’hypertension artérielle et à prévenir des maladies telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Une étude a montré que les personnes qui mangeaient 3 kiwis par jour pendant 8 semaines avaient une réduction de leur pression artérielle diastolique et systolique.
Les kiwis contiennent un antioxydant, la lutéine, qui pourrait être à l’origine de sa capacité à réguler la pression artérielle. La vitamine C contenue dans les kiwis peut également contribuer à une réduction de la pression artérielle.
5. LE KIWI SOUTIENT LA FONCTION IMMUNITAIRE
La vitamine C est importante pour la fonction cellulaire et protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres dans l’organisme. Elle est responsable de la croissance et de la réparation des tissus et soutient le système immunitaire.
La forte concentration de vitamine C dans les kiwis peut faire des merveilles pour le système immunitaire.
Avec 103 % de la valeur recommandée en vitamine C pour une tasse, les kiwis peuvent prévenir efficacement les infections, le rhume et la grippe lorsqu’ils sont consommés régulièrement.
6. LE KIWI RÉDUIT LES DOMMAGES À L'ADN
Le stress oxydatif est le déséquilibre entre les radicaux libres et les antioxydants dans votre organisme. Ce processus peut également provoquer la rupture des brins d’ADN. Cela peut entraîner des problèmes de santé, dont certains peuvent être difficiles à détecter ou à traiter.
Le kiwi contient des antioxydants qui peuvent réduire le stress oxydatif. Une étude qui a testé les cellules de personnes en les endommageant avec du peroxyde, a montré que ceux qui avaient pris un supplément de kiwi avaient une meilleure capacité de l’ADN à se réparer après l’application du peroxyde. Cela signifie que le kiwi pourrait aider à prévenir les cancers à long terme et les maladies liées au mode de vie, comme le cancer du côlon, qui est étroitement lié aux dommages causés à l’ADN.
7. LE KIWI PRÉVIENT LA PERTE DE VISION
Les kiwis peuvent prévenir la dégénérescence maculaire et, à terme, la perte de vision. Le kiwi contient de la zéaxanthine et de la lutéine (ou “vitamine des yeux”).
Ces deux composés ont la même fonction que les antioxydants et contribuent à la formation de la vitamine A, un nutriment essentiel pour vos yeux. Ils absorbent également l’excès de lumière susceptible d’endommager notre rétine et protègent l’œil de la cataracte et d’autres maladies oculaires.
Un système nerveux sain peut avoir des effets positifs sur votre rétine, qui contient la plus forte concentration de nerfs et constitue essentiellement le centre de communication de l’œil.
Les kiwis contiennent également une bonne quantité de cuivre, un nutriment essentiel qui soutient le système nerveux et favorise donc le bon fonctionnement des yeux.
8. LE KIWI COMBAT L'INFLAMMATION
La bromélaïne est une enzyme présente dans les kiwis, l’ananas et la papaye verte qui peut décomposer les protéines et guérir les inflammations. En consommant le kiwi, la bromélaïne est libérée dans la circulation sanguine où elle décompose les complexes inflammatoires.
Il a également été démontré que le kiwi réduit l’inflammation liée à l’arthrite et l’empêche d’entraîner d’autres maladies comme les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Des quantités élevées de vitamine C peuvent également freiner l’inflammation en luttant contre les radicaux libres qui peuvent provoquer une réaction inflammatoire dans l’organisme. Les kiwis ayant une forte concentration en vitamine C, ils peuvent favoriser la guérison de l’inflammation lorsqu’ils sont consommés régulièrement.
9. LE KIWI AMÉLIORE LA SANTÉ DE LA PEAU
Le collagène est un nutriment essentiel qui soutient la structure de la peau et renforce les os.
La vitamine C contenue dans le kiwi est un élément clé de la synthèse du collagène dans l’organisme. Manger du kiwi peut aider à soutenir la structure de votre peau et à la maintenir hydratée et saine.
L’acné est une inflammation de la peau et peut provoquer des boutons gênants sur le visage et le corps. Les propriétés anti-inflammatoires et la vitamine C des kiwis peuvent être bénéfiques pour les personnes souffrant d’acné et peuvent réduire considérablement la production de sébum dans les pores.
Il suffit d’appliquer un extrait de kiwi mélangé à de l’aloe vera sur votre peau et de laisser agir toute la nuit pour obtenir les meilleurs résultats.
AVANTAGES DU KIWI POUR LA PERTE DE POIDS
Les kiwis font partie des meilleurs fruits à consommer si vous cherchez à perdre du poids.
Ils ont une teneur élevée en eau, sont faibles en calories et ont une bonne quantité de fibres. Ils sont donc parfaits pour une collation ou dans un smoothie pour le petit-déjeuner.
La forte teneur en vitamine C des kiwis est la clé de la réduction du poids. La vitamine C aide à contrôler la pression artérielle, à gérer le taux de cholestérol, à favoriser la santé intestinale et à soutenir la fonction immunitaire.
Elle joue également un rôle important dans le métabolisme des graisses. Ce sont tous des facteurs importants lorsqu’on s’engage dans une démarche de perte de poids.
Les kiwis ont un IG bas, ce qui signifie que le sucre contenu dans le fruit est libéré plus lentement. De ce fait, les kiwis peuvent également aider à réguler le taux de sucre dans le sang, en réduisant les pics de glycémie irréguliers. Les aliments riches en fibres alimentaires favorisent la perte de poids en augmentant la sensation de satiété et en soutenant le tube digestif.
Les kiwis contiennent à la fois des fibres insolubles et des fibres solubles. Les fibres insolubles (contenues dans les graines) donnent du volume et favorisent le mouvement des selles dans le système digestif. Les fibres solubles sont des substances gélatineuses qui retiennent les acides biliaires et réduisent le taux de cholestérol dans le sang. Ces deux types de fibres contribuent à la santé du système digestif et empêchent de trop manger lors d’un régime.
Les kiwis contiennent de l’actinidine, un antioxydant qui décompose les protéines dans le corps. Cet antioxydant est un allié de taille lors d’un régime car il peut aider un système digestif paresseux. Il aide à digérer les protéines et peut aider ceux qui souffrent du syndrome du côlon irritable.
CONCLUSION
Les kiwis ne sont pas seulement délicieux à manger dans les salades de fruits, les smoothies et comme en-cas, mais ils sont aussi pleins de vitamines, de minéraux, d’enzymes, d’antioxydants et de fibres. Tous ces nutriments sont essentiels pour notre santé et le fonctionnement optimal de notre organisme. Les kiwis contiennent une quantité extrêmement élevée de vitamine C par rapport à une orange. Pour cette raison, les kiwis sont efficaces pour le soutien immunitaire, la régulation de la pression sanguine et ils peuvent même aider des maladies comme l’asthme et la dégénérescence maculaire.
Le kiwi contient également de la bromélaïne, une enzyme spéciale qui peut combattre l’inflammation et améliorer la digestion dans le corps. Le kiwi est faible en calories, riche en fibres et contient des protéines, des enzymes digestives et de la vitamine C, ce qui signifie qu’il peut favoriser efficacement la perte de poids.
Manger 1 ou 2 kiwis est une excellente idée si vous souhaitez améliorer votre santé cardiovasculaire et digestive. Intégrez les kiwis à votre régime alimentaire sous forme de smoothie quotidien ou de petit encas et observez comment ils vous affectent de manière positive.