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Graisse brune : ce qu’il faut savoir
- / SANTÉ
24 juin 2023
GRAISSE BRUNE : CE QU'IL FAUT SAVOIR
La graisse brune (tissu adipeux brun) est un type de graisse corporelle qui régule la température du corps dans des conditions froides. La graisse brune s’active juste avant que vous ne commenciez à frissonner. La graisse brune brûle également des calories et stocke de l’énergie. Le pourcentage de graisse brune dans le corps est faible par rapport à la graisse blanche.
QUELS SONT LES TYPES DE GRAISSE DANS LE CORPS ?
Il existe différents types de graisse dans votre corps. Les professionnels de la santé identifient chaque type de graisse par sa couleur et sa fonction :
Graisse blanche
La plupart des graisses présentes dans le corps sont des graisses blanches. La graisse blanche stocke l’énergie en divers endroits du corps. La graisse blanche isole vos organes. Un excès de graisse blanche conduit à l’obésité.
Graisse brune
La graisse brune est plus petite que la graisse blanche. Elle stocke l’énergie et la brûle pour réguler la température du corps. La graisse brune vous aide à brûler des calories en créant de la chaleur juste avant que votre corps ne commence à trembler (thermogenèse). Elle contribue également à réguler le métabolisme des sucres (glucose) et des graisses.
Graisse beige
La graisse beige est une combinaison de cellules adipeuses blanches et brunes. Ces cellules brûlent des calories pour réguler la température corporelle en convertissant les cellules adipeuses blanches en cellules adipeuses brunes.
COMMENT LA GRAISSE BRUNE AIDE-T-ELLE VOTRE CORPS ?
La graisse brune aide votre corps de différentes manières, notamment en :
- Elle maintient la température du corps.
- Elle produit et stocke de l’énergie.
- Aide à contrôler les niveaux de sucre dans le sang et d’insuline.
À QUOI RESSEMBLE LA GRAISSE BRUNE ?
De minuscules molécules composent la graisse brune et ces molécules sont des cellules adipeuses. Les molécules sont constituées d’acides gras et de glycérol. L’anatomie de la graisse brune ressemble davantage à celle du muscle qu’à celle des autres graisses de l’organisme, car les cellules qui stockent la graisse brune dans les tissus (adipocytes) sont plus petites.
Lorsque la graisse s’accumule dans l’organisme, les molécules de graisse s’agglutinent pour former une masse. La graisse brune ressemble à un petit ovale brun et grumeleux.
Pourquoi la graisse brune a-t-elle cette couleur ?
La graisse présente dans votre corps a différentes couleurs qui désignent sa fonction. La graisse brune est brune parce que les cellules graisseuses sont pleines de mitochondries. Les mitochondries sont composées de beaucoup de fer, ce qui donne à la graisse brune sa couleur.
OÙ SE SITUE LA GRAISSE BRUNE ?
Chez le nouveau-né, la graisse brune se situe dans le dos, le cou et les épaules. Pendant l’enfance et l’adolescence, la graisse brune se disperse sur le corps. Chez l’adulte, la graisse brune se situe au niveau du cou, des reins, des glandes surrénales, du cœur (aorte) et du thorax (médiastin).
QUELLE EST LA QUANTITÉ DE GRAISSE BRUNE DANS MON CORPS ?
La quantité de graisse dans votre corps varie d’une personne à l’autre. Il y a moins de graisse brune que de graisse blanche dans le corps.
Chez le nouveau-né, la graisse brune représente 2 à 5 % du poids total du corps. Pendant l’enfance et l’adolescence, la quantité de graisse brune diminue. À l’âge adulte, la quantité de graisse brune est faible. Les personnes maigres, comme les athlètes, ont plus de graisse brune dans leur corps que les autres.
QUELLES SONT LES AFFECTIONS COURANTES QUI AFFECTENT LA GRAISSE BRUNE ?
Plusieurs conditions affectent la graisse brune dans votre corps, y compris :
Anorexie mentale
Ce trouble de l’alimentation entraîne une perte de graisse blanche et de graisse brune. Cette maladie affecte la façon dont votre corps produit de l’énergie et vous pourriez avoir des difficultés à réguler votre température corporelle.
Déficit congénital en leptine
La leptine est une hormone que les cellules graisseuses du tissu adipeux libèrent pour contrôler le poids corporel. Si vous souffrez d’un déficit en leptine, les cellules adipeuses de votre corps ne produisent pas suffisamment d’hormone leptine et vous êtes exposé au risque d’obésité.
Lipodystrophie
Cette maladie affecte la quantité et la répartition du tissu adipeux dans l’organisme. La lipodystrophie rend difficile le stockage par l’organisme de l’énergie fournie par les aliments.
Lipome
Les lipomes sont des amas de tissus graisseux situés sous la peau. Cette affection ne provoque pas de douleur ni de problème de santé, mais les médecins peuvent retirer le tissu adipeux s’il vous gêne.
QUELS SONT LES TESTS COURANTS POUR VÉRIFIER LA SANTÉ DE LA GRAISSE BRUNE ?
Votre médecin vous proposera de vérifier la santé des cellules adipeuses de votre corps par le biais de plusieurs tests, notamment :
- Des analyses sanguines telles qu’une numération formule sanguine (NFS)
- TEP, tomodensitométrie
COMMENT OBTENIR DE LA GRAISSE DANS VOTRE CORPS ?
Les graisses proviennent des aliments que vous mangez. Les graisses sont essentielles car elles produisent de l’énergie. Il existe un grand nombre d’aliments différents qui constituent de bonnes sources de graisse, notamment :
- Les avocats
- Les noix et les graines (noix de cajou, graines de chia, graines de lin)
- Le poisson (saumon, thon frais)
- Le yaourt grec
Une alimentation équilibrée
Pour avoir une alimentation équilibrée, il faut toujours combiner les aliments qui contiennent de bonnes graisses avec des légumes, des céréales complètes, des protéines et des produits laitiers.
Les aliments que vous devez éviter pour empêcher les mauvaises graisses de s’accumuler dans votre corps sont les suivants :
- Les graisses saturées (aliments transformés, margarine, chocolat blanc, desserts).
- Les graisses trans (aliments frits, aliments surgelés).
COMMENT AUGMENTER LA QUANTITÉ DE CELLULES DE GRAISSE BRUNE DANS MON CORPS ?
Les personnes souhaitant perdre du poids et brûler des calories peuvent vouloir augmenter la quantité de graisse brune dans leur corps. Vous pouvez prendre les mesures suivantes :
Baisser la température
Certaines études suggèrent que baisser le thermostat, prendre une douche froide ou un bain glacé pourrait activer la graisse brune et aider votre corps à en produire davantage pour brûler plus de calories.
Ajoutez du fer à votre alimentation
La graisse se forme à partir des aliments que vous consommez. La graisse brune étant riche en fer, choisissez des suppléments de fer ou des aliments riches en fer, comme la viande et les fruits de mer, les céréales complètes, les légumes à feuilles et les haricots, afin de vous assurer que votre corps reçoit suffisamment de fer pour maintenir vos cellules adipeuses en bonne santé.
Manger équilibré
L’alimentation est vitale pour votre santé, en particulier si vous souhaitez augmenter la quantité de graisse brune dans votre corps. Les recherches montrent que certains aliments comme les pommes et les fruits secs contiennent une substance chimique appelée acide ursolique qui active la production de graisse brune. Mangez suffisamment pour satisfaire votre appétit et évitez de trop manger ou de consommer des aliments transformés.
Faire de l'exercice
Rester actif est un excellent moyen de rester en bonne santé. Des études suggèrent que l’exercice physique active l’hormone sanguine irisine, qui indique à la graisse blanche du corps de brûler comme la graisse brune. Ce processus crée la “graisse beige”.
CONCLUSION
La graisse brune influence positivement le fonctionnement de votre corps en maintenant votre température corporelle dans des conditions froides et en produisant de l’énergie. Prenez des mesures pour maintenir la graisse brune de votre corps en bonne santé en adoptant un régime alimentaire équilibré, en faisant de l’exercice et en abaissant la température dans des environnements contrôlés en prenant une douche froide ou un bain glacé plusieurs fois par semaine. Si vous n’êtes pas sûr des aliments ou des activités qui conviennent à votre corps, consultez un professionnel de la santé.
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