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Tous les bienfaits des épinards sur la santé

16 November 2021

TOUS LES BIENFAITS DES ÉPINARDS SUR LA SANTÉ

1. LA BONTÉ VERTE

Les épinards sont la superstar de la famille des légumes à feuilles vertes. Cet aliment peu calorique regorge de nutriments qui sont bons pour votre corps de plusieurs façons. Qu’il s’agisse de renforcer le système immunitaire – la défense de l’organisme contre les microbes – ou d’aider le cœur, ses avantages pourraient vous surprendre.

2. FAVORISE L’HYDRATATION

Vous pensez peut-être que siroter de l’eau et d’autres boissons est le seul moyen de s’hydrater. Mais les aliments peuvent aussi vous aider à atteindre cet objectif. Les épinards sont un légume composé presque exclusivement d’eau. Ajoutez-les à vos repas et à vos collations tout au long de la journée pour obtenir plus d’H2O.

3. RÉDUIT L’APPÉTIT

Des études suggèrent que les extraits de thylakoïdes de plantes comme les épinards peuvent réduire votre appétit. Cela se produit parce qu’ils réduisent les niveaux d’une hormone de la faim et augmentent les hormones qui vous font sentir rassasié. Les thylakoïdes peuvent également rendre votre estomac vide plus tard.

4. AIDE À PRÉVENIR L’OSTÉOPOROSE

Les épinards contiennent du calcium, du manganèse et de la vitamine K, qui sont importants pour la santé des os. Votre corps se débarrasse et reconstruit constamment du tissu osseux. L’ostéoporose – une maladie qui affaiblit les os et les rend plus fragiles – survient lorsque la quantité d’os nouveau ne remplace pas suffisamment l’os qui se détériore. Si vous ne consommez pas suffisamment de calcium tout au long de votre vie, vos risques de souffrir d’ostéoporose sont plus élevés.

5. RÉDUIT LE RISQUE D’AMÉNIE FERRIPIVE

Les épinards sont une source végétarienne de fer, un minéral dont vous avez besoin pour aider les globules rouges à apporter de l’oxygène aux différentes parties de votre corps. Lorsque vous avez trop peu de fer, vous souffrez d’anémie ferriprive. Vous pouvez alors vous sentir faible, avoir des vertiges et des difficultés à respirer.

6. RENFORCE LE SYSTÈME IMMUNITAIRE

Les épinards contiennent des vitamines et des minéraux comme la vitamine E et le magnésium qui soutiennent votre système immunitaire. Ce système vous protège des virus et des bactéries qui causent des maladies. Il défend également votre corps contre d’autres éléments qui peuvent vous nuire, comme les toxines.

7. AIDE AU DÉVELOPPEMENT DE VOTRE BÉBÉ

Les épinards contiennent beaucoup de folate. Cette vitamine prévient les anomalies congénitales du tube neural comme le spina bifida chez les bébés. C’est pourquoi votre médecin peut vous conseiller de prendre un supplément d’acide folique (la version synthétique du folate) si vous êtes enceinte. Les épinards contiennent également de la vitamine B6, qui est importante pour le développement du cerveau de votre bébé dans l’utérus et après sa naissance.

8. PRÉSERVE LA SANTÉ DES YEUX

La lutéine et la zéaxanthine sont des caroténoïdes présents dans les épinards qui réduisent les risques d’affections oculaires à long terme. Par exemple, comme la vitamine C, elles réduisent les risques de cataracte. Les épinards contiennent également beaucoup de vitamine A, qui favorise une bonne vision.

9. COMBAT LES RADICAUX LIBRES

Les fruits et les légumes contiennent des antioxydants, et les épinards ne font pas exception. Les antioxydants limitent les dommages que les molécules appelées « radicaux libres » peuvent causer à vos cellules. Les dommages cellulaires causés par les radicaux libres peuvent jouer un rôle dans des maladies comme le diabète, le cancer et la maladie de Parkinson.

10. FAVORISE LA SANTÉ CARDIOVASCULAIRE

Les épinards sont une source de nitrate inorganique, qui, selon les études, pourrait réduire le risque de maladie cardiaque. Les recherches montrent qu’il peut abaisser votre tension artérielle et rendre vos artères moins rigides, entre autres avantages. Les épinards contiennent également du potassium, qui contribue au bon fonctionnement de votre cœur.

11. ANTI-INFLAMMATOIRE NATUREL

L’inflammation fait partie de la façon dont votre corps se répare après une blessure ou un contact avec une substance dangereuse. Mais l’inflammation à long terme peut être néfaste pour la santé. Manger des aliments comme les épinards qui ont des vertus anti-inflammatoires est un moyen de réduire l’inflammation dans votre corps.

12. GUÉRISON DES PLAIES

La vitamine C contenue dans les épinards présente de nombreux avantages, notamment celui d’aider votre organisme à fabriquer du collagène, dont il a besoin pour réparer les plaies. La vitamine C aide également votre corps à augmenter la quantité de fer qu’il absorbe à partir d’aliments d’origine végétale, ce qui favorise également le processus de guérison.

13. OFFRE DE LA VARIÉTÉ

Vous pouvez consommer ce légume polyvalent de nombreuses façons et bénéficier de ses avantages pour la santé. Savourez les épinards crus dans une salade ou mélangés à un smoothie pour leur teneur en folates. Vous pouvez également faire sauter les épinards ou les cuire à la vapeur sans craindre de perdre trop de leurs nutriments. Les épinards congelés sont une autre option pour les soupes, les ragoûts et les omelettes. Il suffit de les décongeler et de les presser pour en extraire l’eau.

CONCLUSION

Lorsque vous achetez des épinards, veillez à ce que les feuilles soient d’un vert vif et que les tiges ne soient pas jaunes. Évitez les paquets d’épinards dont les feuilles sont meurtries ou ont l’air tombantes. Ne les achetez pas s’ils ont l’air visqueux.

Si vous lavez vos épinards à l’eau avant de les stocker, ils risquent de se gâter. Conservez les épinards au réfrigérateur dans un sac en plastique pour la conservation des aliments. Veillez à bien envelopper le sac. Lorsque vous fermez le sac, faites sortir tout l’air. Ainsi, les épinards resteront frais jusqu’à 5 jours.

Voici quelques petites recettes qui vont bien pour vous aider à vous lancer (perso on est fan de l’association avec le saumon) :

Bon appétit ! 👨‍🍳

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