20 janvier 2022

DATTES : CALORIES, FAITS NUTRIONNELS ET BIENFAITS POUR LA SANTÉ

Les dattes sont le fruit du palmier-dattier, qui est cultivé dans de nombreuses régions tropicales du monde. Les dattes sont devenues très populaires ces dernières années.

Presque toutes les dattes vendues dans les pays occidentaux sont séchées.

L’aspect des dattes vous permet de savoir si elles sont séchées ou non. Une peau ridée indique qu’elles sont séchées, tandis qu’une peau lisse indique qu’elles sont fraîches.

Selon la variété, les dattes fraîches sont de taille assez petite et leur couleur varie du rouge vif au jaune vif. Les dattes Medjool et Deglet Noor sont les variétés les plus consommées.

Les dattes sont moelleuses et ont une saveur sucrée. Elles sont également riches en certains nutriments importants et présentent de nombreux avantages et usages.

Cet article traite de 8 avantages pour la santé liés à la consommation de dattes et de la manière de les intégrer à votre régime alimentaire.

1. TRÈS NUTRITIF

Les dattes ont un excellent profil nutritionnel.

Comme elles sont séchées, leur teneur en calories est plus élevée que celle de la plupart des fruits frais. La teneur en calories des dattes est similaire à celle d’autres fruits secs, comme les raisins secs et les figues.

La plupart des calories contenues dans les dattes proviennent des glucides. Le reste provient d’une très petite quantité de protéines. Malgré leurs calories, les dattes contiennent des vitamines et des minéraux importants, ainsi qu’une quantité significative de fibres.

Une portion de 100 grammes apporte les nutriments suivants :

  • Calories : 277
  • Glucides : 75 grammes
  • Fibres : 7 grammes
  • Protéines : 2 grammes
  • Manganèse : 15 % de l’AQR
  • Fer : 5 % de l’AQR

Les dattes sont également riches en antioxydants, ce qui pourrait contribuer à leurs nombreux bienfaits pour la santé.

2. RICHE EN FIBRES

Consommer suffisamment de fibres est important pour votre santé générale.

Avec près de 7 grammes de fibres dans une portion de 100 grammes, inclure les dattes dans votre alimentation est un excellent moyen d’augmenter votre apport en fibres.

Les fibres peuvent être bénéfiques pour votre santé digestive en prévenant la constipation. Elles favorisent la régularité du transit intestinal en contribuant à la formation des selles.

Dans une étude, 21 personnes ayant consommé 7 dattes par jour pendant 21 jours ont constaté une amélioration de la fréquence des selles et une augmentation significative du nombre de selles par rapport aux personnes n’ayant pas consommé de dattes.

En outre, les fibres contenues dans les dattes peuvent être bénéfiques pour le contrôle de la glycémie. Les fibres ralentissent la digestion et peuvent aider à prévenir les pics de glycémie après un repas.

C’est pourquoi les dattes ont un faible indice glycémique (IG), qui mesure la rapidité avec laquelle votre glycémie augmente après avoir mangé un certain aliment.

3. RICHE EN ANTIOXYDANTS QUI COMBATTENT LES MALADIES

Les dattes contiennent divers antioxydants qui présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de plusieurs maladies.

Les antioxydants protègent vos cellules des radicaux libres, des molécules instables qui peuvent provoquer des réactions nocives dans votre corps et entraîner des maladies.

Comparées à des types de fruits similaires, comme les figues et les prunes séchées, les dattes semblent avoir la teneur en antioxydants la plus élevée.

Voici un aperçu des trois antioxydants les plus puissants contenus dans les dattes :

Les flavonoïdes : Les flavonoïdes sont de puissants antioxydants qui peuvent contribuer à réduire l’inflammation et ont été étudiés pour leur potentiel à réduire le risque de diabète, de maladie d’Alzheimer et de certains types de cancer.

Caroténoïdes : Il est prouvé que les caroténoïdes favorisent la santé cardiaque et peuvent également réduire le risque de troubles oculaires, tels que la dégénérescence maculaire.

Acide phénolique : Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, l’acide phénolique peut contribuer à réduire le risque de cancer et de maladie cardiaque.

4. PEUT FAVORISER LA SANTÉ DU CERVEAU

La consommation de dattes peut contribuer à améliorer les fonctions cérébrales.

Des études en laboratoire ont montré que les dattes contribuent à réduire les marqueurs inflammatoires, comme l’interleukine 6 (IL-6), dans le cerveau. Des niveaux élevés d’IL-6 sont associés à un risque plus élevé de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer.

En outre, des études sur les animaux ont montré que les dattes étaient utiles pour réduire l’activité des protéines bêta-amyloïdes, qui peuvent former des plaques dans le cerveau.

Lorsque les plaques s’accumulent dans le cerveau, elles peuvent perturber la communication entre les cellules cérébrales, ce qui peut finalement entraîner la mort des cellules cérébrales et la maladie d’Alzheimer.

Une étude animale a révélé que les souris nourries avec des aliments mélangés à des dattes avaient une mémoire et une capacité d’apprentissage nettement meilleures, ainsi que des comportements moins anxieux, par rapport à celles qui n’en mangeaient pas.

Les propriétés potentielles des dattes pour stimuler le cerveau ont été attribuées à leur teneur en antioxydants connus pour réduire l’inflammation, notamment les flavonoïdes.

Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer le rôle des dattes dans la santé du cerveau.

5. PEUT FAVORISER L'ACCOUCHEMENT NATUREL

Les dattes ont été étudiées pour leur capacité à favoriser et à faciliter le travail à terme chez les femmes enceintes.

La consommation de ces fruits pendant les dernières semaines de la grossesse peut favoriser la dilatation du col de l’utérus et réduire la nécessité de déclencher le travail. Ils peuvent également être utiles pour réduire la durée du travail.

Dans une étude, 69 femmes qui ont consommé 6 dattes par jour pendant 4 semaines avant la date prévue de leur accouchement avaient 20 % plus de chances d’accoucher naturellement et le travail durait beaucoup moins longtemps que celles qui n’en avaient pas consommé.

Une autre étude portant sur 154 femmes enceintes a révélé que celles qui mangeaient des dattes étaient beaucoup moins susceptibles d’être provoquées que celles qui n’en mangeaient pas.

Une troisième étude a trouvé des résultats similaires chez 91 femmes enceintes qui ont consommé 70 à 76 grammes de dattes par jour à partir de la 37e semaine de grossesse. Elles ont été en travail actif pendant 4 heures de moins en moyenne que celles qui n’ont pas consommé de dattes.

Bien que la consommation de dattes semble favoriser le travail et en réduire la durée, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets.

Le rôle que les dattes peuvent jouer dans la grossesse est probablement dû aux composés qui se lient aux récepteurs de l’ocytocine et semblent imiter les effets de l’ocytocine dans le corps. L’ocytocine est une hormone qui provoque les contractions du travail pendant l’accouchement.

De plus, les dattes contiennent des tanins, qui sont des composés dont il a été démontré qu’ils facilitent les contractions. Elles sont également une bonne source de sucre naturel et de calories, qui sont nécessaires pour maintenir les niveaux d’énergie pendant le travail.

6. EXCELLENT ÉDULCORANT NATUREL

Les dattes sont une source de fructose, qui est un type de sucre naturel présent dans les fruits.

C’est pourquoi les dattes sont très sucrées et ont un goût subtil de caramel. Elles constituent un excellent substitut sain au sucre blanc dans les recettes, grâce aux nutriments, aux fibres et aux antioxydants qu’elles apportent.

La meilleure façon de remplacer le sucre blanc par des dattes est de préparer une pâte de dattes, comme dans cette recette. Elle est obtenue en mélangeant des dattes avec de l’eau dans un mixeur. Une règle empirique consiste à remplacer le sucre par la pâte de dattes dans un rapport de 1:1.

Par exemple, si la recette prévoit 1 tasse de sucre, vous la remplacerez par 1 tasse de pâte de dattes.

Il est important de noter que, bien que les dattes soient riches en fibres et en nutriments, elles restent assez caloriques et doivent être consommées avec modération.

7. AUTRES BIENFAITS POTENTIELS POUR LA SANTÉ

On attribue aux dattes quelques autres bienfaits pour la santé qui n’ont pas encore fait l’objet d’études approfondies.

Santé osseuse : Les dattes contiennent plusieurs minéraux, dont le phosphore, le potassium, le calcium et le magnésium. Tous ces minéraux ont été étudiés pour leur capacité à prévenir les maladies osseuses comme l’ostéoporose.

Contrôle de la glycémie : Les dattes ont le potentiel de contribuer à la régulation de la glycémie grâce à leur faible indice glycémique, leurs fibres et leurs antioxydants. Ainsi, leur consommation peut être bénéfique pour la gestion du diabète.

Bien que ces avantages potentiels pour la santé soient prometteurs, d’autres études humaines sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.

8. FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME ALIMENTAIRE

Les dattes sont incroyablement polyvalentes et constituent une délicieuse collation. Elles sont souvent associées à d’autres aliments, comme des amandes, du beurre de noix ou du fromage à pâte molle.

Les dattes sont également très collantes, ce qui les rend utiles comme liant dans les produits de boulangerie, comme les biscuits et les barres. Vous pouvez également combiner les dattes avec des noix et des graines pour fabriquer des barres de collation saines ou des « energy balls ».

De plus, vous pouvez utiliser les dattes pour sucrer les sauces, comme les sauces à salade et les marinades, ou les incorporer dans les smoothies et les flocons d’avoine.

Il est important de noter que les dattes sont riches en calories et que leur goût sucré les rend faciles à consommer. C’est pourquoi il est préférable de les consommer avec modération.

CONCLUSION

Les dattes sont un fruit très sain à inclure dans votre alimentation.

Elles sont riches en plusieurs nutriments, en fibres et en antioxydants, qui peuvent tous apporter des avantages pour la santé, allant d’une meilleure digestion à une réduction du risque de maladie.

Il existe plusieurs façons d’ajouter des dattes à votre régime alimentaire. Une façon populaire de les consommer est de les utiliser comme édulcorant naturel dans divers plats. Elles constituent également un excellent en-cas.

Il est plus facile de trouver les dattes sous leur forme séchée, mais elles sont plus caloriques que les fruits frais, il est donc important de les consommer avec modération.

Les dattes valent vraiment la peine d’être ajoutées à votre régime alimentaire, car elles sont à la fois nutritives et délicieuses.

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