19 janvier 2022

CONCOMBRE : CALORIES, FAITS NUTRITIONNELS ET BIENFAITS POUR LA SANTÉ

Bien qu’il soit généralement considéré comme un légume, le concombre est en fait un fruit.

Il est riche en nutriments bénéfiques, ainsi qu’en certains composés végétaux et antioxydants qui peuvent aider à traiter et même à prévenir certaines maladies.

En outre, le concombre est peu calorique et contient une bonne quantité d’eau et de fibres solubles, ce qui en fait un aliment idéal pour favoriser l’hydratation et aider à la perte de poids.

Cet article examine de plus près certains des principaux avantages pour la santé de la consommation de concombres.

1. IL EST RICHE EN NUTRIMENTS

Le concombre est pauvre en calories mais riche en vitamines et minéraux importants.

Un concombre cru, non-pelé, de 300 grammes contient les éléments suivants :

  • Calories : 45
  • Graisses totales : 0 gramme
  • Magnésium : 10% de l’AQR
  • Potassium : 13% de l’AQR
  • Manganèse : 12 % de l’AQR

Bien que la taille typique d’une portion soit d’environ un tiers d’un concombre, manger une portion standard fournirait environ un tiers des nutriments ci-dessus.

De plus, les concombres ont une forte teneur en eau. En fait, les concombres sont composés d’environ 96 % d’eau.

Pour maximiser leur teneur en nutriments, les concombres doivent être consommés sans être épluchés. Le fait de les peler réduit la quantité de fibres, ainsi que de certaines vitamines et minéraux.

2. IL CONTIENT DES ANTIOXYDANTS

Les antioxydants sont des molécules qui bloquent l’oxydation, une réaction chimique qui forme des atomes très réactifs avec des électrons non appariés, appelés radicaux libres.

L’accumulation de ces radicaux libres nocifs peut entraîner plusieurs types de maladies chroniques.

En fait, le stress oxydatif causé par les radicaux libres a été associé au cancer et aux maladies cardiaques, pulmonaires et auto-immunes.

Les fruits et légumes, y compris les concombres, sont particulièrement riches en antioxydants bénéfiques qui peuvent réduire le risque de ces maladies.

Une étude a mesuré le pouvoir antioxydant du concombre en donnant de la poudre de concombre à 30 personnes âgées.

À la fin de l’étude de 30 jours, la poudre de concombre a provoqué une augmentation significative de plusieurs marqueurs de l’activité antioxydante et a amélioré le statut antioxydant.

Cependant, il est important de noter que la poudre de concombre utilisée dans cette étude contenait probablement une dose d’antioxydants supérieure à celle que vous consommeriez dans une portion typique de concombre.

Une autre étude en éprouvette a examiné les propriétés antioxydantes des concombres et a découvert qu’ils contiennent des flavonoïdes et des tanins, deux groupes de composés particulièrement efficaces pour bloquer les radicaux libres nocifs.

3. IL FAVORISE L'HYDRATATION

L’eau est cruciale pour le fonctionnement de votre corps, jouant de nombreux rôles importants.

Elle est impliquée dans des processus tels que la régulation de la température et le transport des déchets et des nutriments.

En fait, une bonne hydratation peut avoir un impact sur tout, des performances physiques au métabolisme.

Bien que la majorité de vos besoins en liquides soient couverts par l’eau ou d’autres liquides, certaines personnes peuvent obtenir jusqu’à 40 % de leur apport total en eau par l’alimentation.

Les fruits et les légumes, en particulier, peuvent constituer une bonne source d’eau dans votre alimentation.

Dans une étude, l’état d’hydratation de 442 enfants a été évalué et des données sur leur alimentation ont été recueillies. Ils ont constaté que l’augmentation de la consommation de fruits et légumes était associée à une amélioration de l’état d’hydratation.

Les concombres étant composés d’environ 96 % d’eau, ils sont particulièrement efficaces pour favoriser l’hydratation et peuvent vous aider à couvrir vos besoins quotidiens en liquide.

4. IL PEUT AIDER À PERDRE DU POIDS

Les concombres pourraient potentiellement vous aider à perdre du poids de plusieurs façons différentes.

Tout d’abord, ils sont pauvres en calories.

Chaque portion d’une tasse (104 grammes) contient seulement 16 calories, tandis qu’un concombre entier de 300 grammes ne contient que 45 calories.

Cela signifie que vous pouvez manger beaucoup de concombres sans accumuler les calories supplémentaires qui entraînent une prise de poids.

Les concombres peuvent ajouter de la fraîcheur et de la saveur aux salades, aux sandwiches et aux plats d’accompagnement, et peuvent également être utilisés pour remplacer des aliments plus caloriques.

En outre, la teneur élevée en eau des concombres pourrait également contribuer à la perte de poids.

Une analyse a porté sur 13 études incluant 3 628 personnes et a révélé que la consommation d’aliments à forte teneur en eau et à faible teneur en calories était associée à une diminution significative du poids corporel.

5. IL PEUT ABAISSER LA GLYCÉMIE

Plusieurs études menées sur des animaux et en éprouvette ont montré que le concombre peut contribuer à réduire la glycémie et à prévenir certaines complications du diabète.

Une étude animale a examiné les effets de diverses plantes sur la glycémie. Il a été démontré que les concombres réduisaient et contrôlaient efficacement la glycémie.

Une autre étude animale a induit le diabète chez des souris et les a ensuite supplémentées avec un extrait d’écorce de concombre. L’écorce de concombre a inversé la plupart des changements associés au diabète et a provoqué une diminution de la glycémie.

En outre, une étude en éprouvette a révélé que les concombres peuvent être efficaces pour réduire le stress oxydatif et prévenir les complications liées au diabète.

Cependant, les preuves actuelles se limitent à des études en éprouvette et sur des animaux. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment les concombres peuvent affecter la glycémie chez l’homme.

6. IL POURRAIT FAVORISER LA RÉGULARITÉ DU TRANSIT

La consommation de concombres peut favoriser la régularité du transit intestinal.

La déshydratation est un facteur de risque majeur de constipation, car elle peut modifier votre équilibre hydrique et rendre le passage des selles difficile.

Les concombres ont une teneur élevée en eau et favorisent l’hydratation. Rester hydraté peut améliorer la consistance des selles, prévenir la constipation et aider à maintenir la régularité.

De plus, les concombres contiennent des fibres, qui aident à réguler le transit intestinal.

En particulier, la pectine, le type de fibre soluble que l’on trouve dans les concombres, peut aider à augmenter la fréquence des selles.

Dans une étude, 80 participants ont pris un supplément de pectine. Elle a révélé que la pectine accélère le mouvement des muscles intestinaux, tout en nourrissant les bactéries bénéfiques de l’intestin qui améliorent la santé digestive.

7. FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME ALIMENTAIRE

Doux et d’une texture croquante et rafraîchissante, les concombres sont généralement appréciés frais ou marinés dans tout, des salades aux sandwichs.

Les concombres sont également souvent consommés crus comme en-cas à faible teneur en calories ou peuvent être associés à du houmous, de l’huile d’olive, du sel ou de la vinaigrette pour ajouter un peu plus de saveur.

Avec un peu de créativité, les concombres peuvent être appréciés de nombreuses façons.

Voici quelques recettes qui vous aideront à intégrer les concombres dans votre régime alimentaire :

CONCLUSION

Les concombres sont un complément rafraîchissant, nutritif et incroyablement polyvalent à tout régime alimentaire.

Ils sont pauvres en calories mais contiennent de nombreuses vitamines et minéraux importants, ainsi qu’une forte teneur en eau.

La consommation de concombres peut entraîner de nombreux avantages potentiels pour la santé, notamment une perte de poids, une hydratation équilibrée, une régularité digestive et une baisse de la glycémie.

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