CÉTOSE ET CORPS CÉTONIQUES : DÉFINITION ET EXPLICATIONS
La cétose est un processus qui se produit lorsque votre corps n’a pas assez de glucides à brûler pour obtenir de l’énergie. Au lieu de cela, il brûle les graisses et produit des substances appelées cétones, qu’il peut utiliser comme carburant.
La cétose est un mot que vous verrez probablement lorsque vous chercherez des informations sur le diabète ou la perte de poids. Est-ce une bonne ou une mauvaise chose ? Cela dépend.
LA CÉTOSE ET LA DIÈTE CÉTOGÈNE
La cétose est un programme populaire de perte de poids à faible teneur en glucides. En plus de vous aider à brûler les graisses, la cétose peut vous donner moins faim. Elle vous aide également à conserver vos muscles.
Pour les personnes en bonne santé, qui ne souffrent pas de diabète et ne sont pas enceintes, la cétose se déclenche généralement après 3 ou 4 jours de consommation de moins de 50 grammes de glucides par jour. Cela correspond à environ trois tranches de pain complet, un yaourt aux fruits allégé ou deux petites bananes. Vous pouvez également démarrer la cétose en jeûnant.
Un régime riche en graisses saines et en protéines mais très pauvre en glucides est appelé régime cétogène ou “keto”.
AVANTAGES DE LA CÉTOSE POUR LA SANTÉ
La cétose peut avoir des avantages autres que la perte de poids. Les médecins peuvent soumettre les enfants épileptiques à une diète cétogène, car celle-ci peut contribuer à prévenir les crises. Les adultes épileptiques suivent parfois un régime Atkins modifié.
Certaines recherches suggèrent que les régimes cétogènes pourraient contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque. D’autres études montrent que des régimes spécifiques très pauvres en glucides aident les personnes atteintes de maladies telles que :
- Le syndrome métabolique
- Résistance à l’insuline
Les chercheurs étudient également les effets de ces régimes sur des pathologies telles que :
- L’acné
- Le cancer
- Le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK)
- Les maladies du système nerveux comme la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et la maladie de Lou Gehrig.
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SYMPTÔMES ET EFFETS SECONDAIRES DE LA CÉTOSE
Pendant la première semaine d’un régime cétonique, vous pouvez commencer à vous sentir mal. Certaines personnes appellent cela la “grippe cétonique”, mais il ne s’agit pas d’une affection médicale officielle. Certains médecins pensent que cela est dû au manque de sucre et de glucides. Ou bien cela pourrait être dû à des modifications de vos bactéries intestinales ou à une réaction du système immunitaire. Vous pourriez remarquer des effets secondaires temporaires tels que :
- Maux de tête
- Brouillard cérébral
- Irritabilité
- Nausées
- Maux d’estomac
- Vertiges
- Fringales (envies incontrôlées de sucre)
- Muscles douloureux
- Mauvaise haleine, également appelée haleine de cétose
Boire beaucoup d’eau peut atténuer ou prévenir certains de ces symptômes.
Environ 1 enfant sur 20 souffrant d’épilepsie et suivant le régime cétogène a des calculs rénaux. Un supplément appelé citrate de potassium peut aider à les prévenir. Si votre enfant suit une diète cétogène, parlez à votre médecin du risque de calculs rénaux.
Si vous êtes une nouvelle maman et que vous ne consommez pas assez de calories ou de liquides, cela pourrait affecter votre production de lait maternel. Les médecins recommandent généralement d’attendre la fin de l’allaitement si vous souhaitez commencer le régime cétogène.
PILULES ET « BOISSONS CÉTONIQUES »
Certains suppléments en vente libre prétendent augmenter votre taux de cétone. Ils se présentent sous forme de pilules, de poudres, d’huiles et autres. Il n’y a pas beaucoup de recherches sur leur efficacité ou leur innocuité. Consultez votre médecin avant de commencer à prendre des suppléments.
CÉTOSE ET ACIDOCÉTOSE
Si vous êtes en bonne santé et que vous avez une alimentation équilibrée, votre corps contrôle la quantité de graisses qu’il brûle, de sorte que vous ne fabriquez ou n’utilisez généralement pas de corps cétoniques. Mais lorsque vous réduisez considérablement vos calories ou vos glucides, votre organisme passe en cétose pour obtenir de l’énergie. Cela peut également se produire après un exercice physique prolongé et pendant la grossesse.
Si votre diabète n’est pas contrôlé, la cétose peut devenir dangereuse lorsque les corps cétoniques s’accumulent. Des niveaux élevés entraînent une déshydratation et modifient l’équilibre chimique de votre sang. Celui-ci devient acide et peut provoquer un coma ou la mort.
Les personnes diabétiques peuvent souffrir d’acidocétose, ou d’acidocétose diabétique (ACD), lorsqu’elles ne prennent pas assez d’insuline. Elles peuvent également contracter une acidocétose diabétique lorsqu’elles sont malades ou blessées, ou lorsqu’elles ne s’hydratent pas suffisamment et se déshydratent.
Certaines personnes qui ne sont pas diabétiques peuvent également souffrir d’acidocétose. Cette affection est causée par l’alcoolisme, la famine ou une thyroïde hyperactive. Un régime sain pauvre en glucides ne devrait pas poser de problème.
Si vous présentez ces symptômes, appelez votre médecin :
- Soif ou bouche sèche
- Envie d’uriner
- Sensation de fatigue
- Peau sèche ou rouge
- Maux d’estomac
- Envie de vomir
- Difficulté à respirer
- Confusion
- Haleine à l’odeur fruitée
- Douleur dans le ventre
Lorsque vous êtes diabétique, le fait de vomir peut être particulièrement dangereux. Bien que l’acidocétose diabétique commence généralement lentement, le fait de vomir peut accélérer le processus, de sorte qu’elle survient en quelques heures seulement. Appelez votre médecin si vous vomissez depuis deux heures ou plus.
TESTEZ VOS CORPS CÉTONIQUES
Vous pouvez déterminer le degré de cétose de votre organisme en testant les cétones dans votre sang ou votre urine. Vous pouvez acheter des bandelettes réactives pour vérifier votre urine à la maison. Certains lecteurs de glycémie peuvent mesurer les cétones dans le sang.
Si vous ne savez pas comment et quand tester vos corps cétoniques, parlez-en à votre médecin ou à votre instructeur en diabète. Un taux élevé de corps cétoniques est dangereux.