26 avril 2022

CANNELLE : FAITS NUTRITIONNELS ET BIENFAITS POUR LA SANTÉ

La cannelle est une épice extrêmement délicieuse.

Elle est appréciée pour ses propriétés médicinales depuis des milliers d’années.

La science moderne a maintenant confirmé ce que les gens savaient depuis des lustres.

Voici 10 bienfaits de la cannelle pour la santé, étayés par des recherches scientifiques.

1. LA CANNELLE EST RICHE EN UNE SUBSTANCE AUX PUISSANTES PROPRIÉTÉS MÉDICINALES

La cannelle est une épice fabriquée à partir de l’écorce interne d’arbres scientifiquement connus sous le nom de Cinnamomum.

Elle a été utilisée comme ingrédient tout au long de l’histoire, en remontant jusqu’à l’Égypte ancienne. Elle était autrefois rare et précieuse et était considérée comme un cadeau digne des rois

Aujourd’hui, la cannelle est bon marché, disponible dans tous les supermarchés et utilisée comme ingrédient dans divers aliments et recettes.

Il existe deux principaux types de cannelle :

  • La cannelle de Ceylan : Également connue sous le nom de “vraie” cannelle.
  • Cannelle Cassia : la variété la plus courante aujourd’hui et celle que les gens appellent généralement “cannelle”.

La cannelle est fabriquée en coupant les tiges des canneliers. L’écorce interne est ensuite extraite et les parties ligneuses sont retirées.

En séchant, elle forme des bandes qui s’enroulent en rouleaux, appelés bâtons de cannelle. Ces bâtons peuvent être broyés pour former de la poudre de cannelle.

L’odeur et la saveur distinctes de la cannelle sont dues à la partie huileuse, qui est très riche en composé cinnamaldéhyde.

Les scientifiques pensent que ce composé est responsable de la plupart des effets puissants de la cannelle sur la santé et le métabolisme.

2. LA CANNELLE EST PLEINE D'ANTIOXYDANTS

Les antioxydants protègent votre organisme des dommages oxydatifs causés par les radicaux libres.

La cannelle est chargée de puissants antioxydants, tels que les polyphénols.

Dans une étude qui a comparé l’activité antioxydante de 26 épices, la cannelle s’est avérée être le grand vainqueur, dépassant même les “super aliments” comme l’ail et l’origan.

En fait, cette activité est si puissante que la cannelle peut être utilisée comme un conservateur alimentaire naturel.

3. LA CANNELLE A DES PROPRIÉTÉS ANTI-INFLAMMATOIRES

L’inflammation est incroyablement importante.

Elle aide votre corps à combattre les infections et à réparer les lésions tissulaires.

Cependant, l’inflammation peut devenir un problème lorsqu’elle est chronique et dirigée contre les propres tissus de votre corps.

La cannelle peut être utile à cet égard. Des études montrent que cette épice et ses antioxydants ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires.

4. LA CANNELLE PEUT RÉDUIRE LE RISQUE DE MALADIE CARDIAQUE

La cannelle a été associée à une réduction du risque de maladie cardiaque, la cause la plus courante de décès prématuré dans le monde.

Chez les personnes atteintes de diabète de type 2, il a été démontré qu’un gramme ou environ une demi-cuillère à café de cannelle par jour a des effets bénéfiques sur les marqueurs sanguins.

Elle réduit les niveaux de cholestérol total, de “mauvais” cholestérol LDL et de triglycérides, tandis que le “bon” cholestérol HDL reste stable.

Plus récemment, une grande étude de synthèse a conclu qu’une dose de cannelle de seulement 120 mg par jour peut avoir ces effets. Dans cette étude, la cannelle a également augmenté le taux de “bon” cholestérol HDL.

Dans les études animales, il a été démontré que la cannelle réduit la pression artérielle.

Une fois combinés, tous ces facteurs peuvent réduire considérablement votre risque de maladie cardiaque.

5. LA CANNELLE PEUT AMÉLIORER LA SENSIBILITÉ À L'HORMONE INSULINE

L’insuline est l’une des hormones clés qui régulent le métabolisme et l’utilisation de l’énergie.

Elle est également essentielle au transport du sucre sanguin de votre circulation sanguine vers vos cellules.

Le problème est que de nombreuses personnes sont résistantes aux effets de l’insuline.

C’est ce que l’on appelle la résistance à l’insuline, une caractéristique des maladies graves comme le syndrome métabolique et le diabète de type 2.

La bonne nouvelle est que la cannelle peut réduire considérablement la résistance à l’insuline, en aidant cette hormone importante à faire son travail.

En augmentant la sensibilité à l’insuline, la cannelle peut réduire la glycémie, comme nous le verrons dans le prochain chapitre.

6. LA CANNELLE ABAISSE LE TAUX DE SUCRE DANS LE SANG ET A UN PUISSANT EFFET ANTIDIABÉTIQUE

La cannelle est bien connue pour ses propriétés hypoglycémiantes.

Outre ses effets bénéfiques sur la résistance à l’insuline, la cannelle peut abaisser la glycémie par plusieurs autres mécanismes.

Tout d’abord, il a été démontré que la cannelle diminue la quantité de glucose qui pénètre dans votre circulation sanguine après un repas.

Elle y parvient en interférant avec de nombreuses enzymes digestives, ce qui ralentit la dégradation des glucides dans votre tube digestif.

Ensuite, un composé de la cannelle peut agir sur les cellules en imitant l’insuline.

Cela améliore considérablement l’absorption du glucose par vos cellules, bien qu’il agisse beaucoup plus lentement que l’insuline elle-même.

De nombreuses études humaines ont confirmé les effets antidiabétiques de la cannelle, montrant qu’elle peut réduire de 10 à 29 % le taux de glycémie à jeun.

La dose efficace est généralement de 1 à 6 grammes ou environ 0,5 à 2 cuillères à café de cannelle par jour.

7. LA CANNELLE PEUT AVOIR DES EFFETS BÉNÉFIQUES SUR LES MALADIES NEURODÉGÉNÉRATIVES

Les maladies neurodégénératives sont caractérisées par une perte progressive de la structure ou de la fonction des cellules du cerveau.

La maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson sont deux des types les plus courants.

Deux composés présents dans la cannelle semblent inhiber l’accumulation d’une protéine appelée tau dans le cerveau, qui est l’une des caractéristiques de la maladie d’Alzheimer.

Dans une étude menée sur des souris atteintes de la maladie de Parkinson, la cannelle a contribué à protéger les neurones, à normaliser les niveaux de neurotransmetteurs et à améliorer la fonction motrice.

Ces effets doivent être étudiés plus avant chez l’homme.

8. LA CANNELLE PEUT PROTÉGER CONTRE LE CANCER

Le cancer est une maladie grave, caractérisée par une croissance cellulaire incontrôlée.

La cannelle a été largement étudiée pour son utilisation potentielle dans la prévention et le traitement du cancer.

Dans l’ensemble, les preuves se limitent à des études en éprouvette et sur des animaux, qui suggèrent que les extraits de cannelle peuvent protéger contre le cancer.

Elle agit en réduisant la croissance des cellules cancéreuses et la formation de vaisseaux sanguins dans les tumeurs et semble être toxique pour les cellules cancéreuses, provoquant la mort cellulaire.

Une étude menée sur des souris atteintes d’un cancer du côlon a révélé que la cannelle est un puissant activateur d’enzymes détoxifiantes dans le côlon, protégeant ainsi contre une nouvelle croissance du cancer.

Ces résultats ont été confirmés par des expériences en éprouvette, qui ont montré que la cannelle active des réponses antioxydantes protectrices dans les cellules du côlon humain.

La question de savoir si la cannelle a un quelconque effet sur les êtres humains vivants doit être confirmée par des études contrôlées.

9. LA CANNELLE AIDE À COMBATTRE LES INFECTIONS BACTÉRIENNES ET FONGIQUES

Le cinnamaldéhyde, l’un des principaux composants actifs de la cannelle, peut aider à combattre divers types d’infections.

Il a été démontré que l’huile de cannelle traite efficacement les infections des voies respiratoires causées par des champignons.

Elle peut également inhiber la croissance de certaines bactéries, notamment Listeria et Salmonella.

Cependant, les preuves sont limitées et jusqu’à présent, il n’a pas été démontré que la cannelle réduisait les infections ailleurs dans le corps.

Les effets antimicrobiens de la cannelle peuvent également contribuer à prévenir les caries dentaires et à réduire la mauvaise haleine.

10. LA CANNELLE PEUT AIDER À COMBATTRE LE VIRUS DU VIH

Le VIH est un virus qui détruit lentement votre système immunitaire, ce qui peut éventuellement conduire au SIDA, s’il n’est pas traité.

La cannelle extraite des variétés de Cassia aiderait à lutter contre le VIH-1, la souche la plus courante du virus VIH chez l’homme.

Une étude en laboratoire portant sur des cellules infectées par le VIH a révélé que la cannelle était le traitement le plus efficace parmi les 69 plantes médicinales étudiées.

Des essais sur l’homme sont nécessaires pour confirmer ces effets.

IL EST MEILLEUR D'UTILISER LA CEYLON (la "vraie" cannelle)

Toutes les cannelures ne sont pas égales.

La variété Cassia contient des quantités importantes d’un composé appelé coumarine, qui serait nocif à fortes doses.

Toutes les cannelures devraient avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais la variété Cassia peut causer des problèmes à fortes doses en raison de sa teneur en coumarine.

La cannelle de Ceylan (la “vraie” cannelle) est bien meilleure à cet égard, et des études montrent qu’elle est beaucoup moins riche en coumarine que la variété Cassia.

Malheureusement, la plupart des cannelures que l’on trouve dans les supermarchés sont de la variété Cassia, moins chère.

CONCLUSION

En fin de compte, la cannelle est l’une des épices les plus délicieuses et les plus saines de la planète.

Elle peut abaisser le taux de sucre dans le sang, réduire les facteurs de risque des maladies cardiaques et a une pléthore d’autres avantages impressionnants pour la santé.

Assurez-vous simplement d’acheter de la cannelle de Ceylan ou de vous en tenir à de petites doses si vous utilisez la variété Cassia.

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